简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

热、温、冷、冻吃均可。

$ F+ g. t6 Z$ Y7 W/ O原料：
. v5 I7 ~) j2 k  W4 m# o红豆，1杯
黑糯米，1/3杯
糯米，1/3杯
大米，1/3杯
薏米，1/6杯
椰奶，1杯
6 V. b! `- J( [8 W5 O4 T7 l4 W牛奶，1-2杯
9 y3 ^0 g) b) ?2 b7 y黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
" H9 s8 F( M  i7 }( f用一般锅把红豆煮开15分钟；
! v; \7 P' z) q1 |" |9 Y红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
加牛奶，低火1小时或者高火半小时。
$ U& o$ C  J; {, j9 D
" g* e, T, e  C4 k* X; t& o如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
- d- s* m2 n) o6 n: a( u
2 M6 l9 j9 O$ a. T4 ~冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。

% J. \* j3 n% K

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
- K. B  P" l  Y" g3 N6 S' y红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。
) q- k" p8 z; K, B! d) }$ ?
( [( t  d; ^! g! [4 c) z

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
' O9 D' k5 A# X; A1 }3 F我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
7 {- o% S4 x3 n我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

- I1 n2 ^* j2 c
) [1 [+ P( n! O0 F) R% @( K
呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
8 `* N& Q1 O& S/ i看得我也泪汪汪。

7 t6 f# z! {' C

4 X5 [  L. s, z- C不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

9 w7 Z1 L+ C" j! [" {! w( I有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
3 N1 H5 _/ \9 e) ?2 @4 }看得我也泪汪汪。
! Y% R$ x0 `5 `: N  X# g6 c7 l$ d2 F
2 E. y8 \( q9 K# v

& N; V8 d' ?0 l呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。
6 O+ P( s( c& {2 T$ _% w

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
+ i' b) `; U' [9 ]9 q# Q* V
不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。
1 D6 D3 o2 U2 S6 I" m& W. H% w' }
/ e" F: A& }( I2 l6 o% n: ]

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表

/ D; d9 p; r( F有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。

) r' k  \2 w: l7 ^以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
9 N4 K' `$ l( r+ T+ V+ q你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
& \0 |, _3 E0 p6 G/ b5 _再不成就来我家拿一些做好的吧。

% n2 V. l$ F  o/ x+ R' Y9 c7 B0 r4 k
昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得
$ U$ O5 B- I" F+ l- c
为啥不先拿锅蒸一下呢？

这样就很容易熟了啊～
) l* ~+ ?. W7 W- b% b5 _
7 B; y% ?8 K) C- P1 U5 [1 N; W, w然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。