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[问题求助] 求菜谱

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 20:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想靠我一人的力量准备6个大人,2个孩子的晚餐,要求荤素搭配,简单,这个简单是一定要的,我一人还从没弄过这么大的聚餐呢
% v% N( A% [9 j" z9 f; t4 H现在觉得柳川的大骨头不错,可又觉得让客人啃满脸油,不合适吧?5 c. n7 {) r* I- e. B: o$ q  s
提供方子的都有花送!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:13 | 显示全部楼层
基本上呢,这么多人,是很难调配,建议你煲一大锅鸡汤,或者排骨汤,或者任何你喜欢的汤啦。- h! D9 D) T! \" B& J) p, ?5 @/ ]
鸡汤我经常的RECIPE: 鸡一只(可以整只或者切大块,要过开水弄干净下), 桂圆,红枣,枸杞,党参,淮山,姜,葱,SLOW COOKER 8到10个钟就可以了。
  A- s  H6 H5 N% Z5 K还有煲好之后,过滤掉药材和鸡,基本上鸡不是很有味道了,不过你可以把比较有肉的地方手撕下,做成手撕鸡,这样不会太浪费,汤可以加粉丝,或者你喜欢的东西啦,单喝也可以。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 21:38 | 显示全部楼层
楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:42 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:49 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-27 21:38 发表
9 [3 \( [( g! l- x, k6 l楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了

7 H' f2 n: b) M2 v0 c( y& f" p) V( c! U. e. X
晕,这个是居家常备的煲汤材料。。。。。不过也是很麻烦,每次煲汤都好辛苦,特别是过滤的时候很容易烫到
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:13 | 显示全部楼层
1.孜然牛肉(候选)
! E7 w; `# Z7 s7 x, g9 i) H2.菠萝鸡腿,或辣子鸡丁。
( X$ k. R  |1 t( E: E3.胡萝卜炒鸡蛋。. v7 g6 u; B  g
4。肉末豆腐。
% z: R0 g! A) t8 s% e5.上海青炒香菇。
% Q/ F8 d  Z, I% w' H" t6.冬瓜骨头汤。+ D& q8 Q3 N+ q! Q7 s/ ?5 w
7。红烧罗非鱼(上次在97买的那种鱼)。
' M/ u; e1 P( I1 M材料应该不难准备。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-27 22:13 发表 " d( q5 t5 L! y4 n- y
1.孜然牛肉(候选)
8 X; n' C+ B; q, H" _2.菠萝鸡腿,或辣子鸡丁。0 W4 i" o* O: o
3.胡萝卜炒鸡蛋。
0 ?5 ^# L4 `% \1 S4。肉末豆腐。
$ L. c' ^7 q& f! l3 f9 y, W5.上海青炒香菇。
! P  F  ^7 H' ]! t3 c6.冬瓜骨头汤。
, [; |+ d% {" Y7。红烧罗非鱼(上次在97买的那种鱼)。 5 Q. C9 K2 c% Y. m6 a+ G9 s
材料应该不难准备。

, F; R6 G1 M3 U! ]/ A, l2 U: W4 S8 v强人。。。
7 Y  V9 ]& _7 i2 \' M  t* d2 ^8 G. ^小美猪你干脆商量商量直接聘小猪豆豆做大厨算了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:36 | 显示全部楼层
关于大骨头,还真是呢。要是特熟的朋友还好,不然的话吃起来真的不是太方便的说。。。
) H+ b, k# L1 K准备一大盘儿凉菜吧,荤的可以来口水鸡,素的索性就黄瓜豆腐丝。
# d# q# x. o& |' O: @! \因为有小朋友,可以考虑蒸个鸡蛋羹,比如虾仁鸡蛋羹。我做过这个,做得挺不好的但还是挺受小朋友欢迎。
4 ?+ a- q$ [5 S8 @" E3 ^* _; s6 @) m/ o; K
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-27 22:37 编辑 ]
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪,我们这么熟,这6个大人和2个孩子包括我们吗?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 00:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不知道你和你朋友们都是哪里人,喜欢吃咸还是吃辣~~~所以菜就很难给你意见了,主食方面建议你炒面,很简单,上海炒面2包(6大2小绝对够吃),过水后去水待用,买些叉烧肉(或香肠也可)切条,另准备些青椒丝,葱丝,胡萝卜丝等,油烧开后将面和备用材料一起大火炒,调料随意,但如加些甜面酱会更好吃,整个过程10分钟搞定!
0 c! G! k. N' h1 @! ]另外提供一个下酒小菜,也是特特简单,花生米入油炒熟后放凉,小黄瓜若干去皮切块,洋葱一颗去皮切丁,三样一起放入容器中加入糖,米醋,少许盐,香油搅拌一下就OK,很爽口的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 09:59 | 显示全部楼层
1、香菇油菜(2、3分钟就好了)
( W% R/ i8 m1 o' _8 \2、粉蒸排骨,大大的一份(是个好选择,一边蒸着,不浪费时间); Y' N* a3 m: t- F+ \: C
3、青豆虾仁(孩子也喜欢吃)(2、3分钟)
: j" ~) N( V9 ~6 P8 d* l4、凉菜一个7 L( S5 i& l# E; w+ g7 F: _0 S0 f
5、肉陌豆腐是个好选择
& o: o3 Q9 C& N, b/ I6、烤箱也别空着,烤一份鸡腿(与其他菜同时进行,多好哇,省时间)6 z/ s! R+ Y3 ?& a5 `
7、汤
/ Y( u, y5 _' V. y0 p! X. D
5 }" ]$ M% Z4 S! Y) n; ]我觉得大家聚到一起还要聊聊,所以你别呆在厨房太久,所以做菜的原则就是简单,快。好吃不好吃不管哇。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-28 23:31 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-27 22:40 发表
/ |1 s8 V$ W! _1 |小美猪,我们这么熟,这6个大人和2个孩子包括我们吗?
. N2 p' d% @# P2 f) q6 L! i
和你不熟呀,除非你是TONG
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢LZ的鲜花~~祝你们“大吃会”圆满成功,最好也给几张片片解我们眼馋呀!
鲜花(120) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
《随园食谱》& e& Y5 z& G) J7 ]6 H

: H. D- O' ^5 g8 r 随园食谱.rar (86.32 KB, 下载次数: 58)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:48 | 显示全部楼层
再加两大一小,谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:53 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 01:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 00:48 发表 8 ?  V# l& N( @3 D  u
再加两大一小,谢谢

8 l+ N9 [; M+ I; q  b/ p起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:15 | 显示全部楼层
下回遇到这事直接给我打电话,点拨你一下就O了!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:55 | 显示全部楼层
TONG是谁呀?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 18:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是不是有我啊,有我就给出主意
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 23:46 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-29 01:09 发表
3 I% V9 f# o2 a! k
& l4 X  q" \8 c, J& M) H5 S起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~
) ^- w, W, }" l, r; Z, v  @
7 p2 l) r7 I3 {) |
那要看你让不让我参加宴会,其实俺的饭量很小的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 11:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
说正经的,菜谱如下:+ e; Z( T* b; o% b7 B
汤: 推荐黄豆芽排骨汤,小猪豆豆的羊肉汤也好,21的酸辣汤也可以,你瞅着什么喜欢做什么吧
- A$ X6 o6 v" P4 y凉菜:卤牛肉一品,凉拌三丝一品,青椒皮蛋一品
4 h3 K" Z2 O* _7 h5 e* x热菜:你擅长的烤猪扒一品,茄子烧肉一品,肉末豆腐一品,香菇菜心一品,海鲜什锦一品5 k: [3 \0 E9 T" t. R
小吃:玉米烙一盘或者胡塌子一盘
+ P9 F) `5 T/ z& x; M, |: m2 v; {- d最后:水果拼盘一个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-29 02:15 发表
. i+ q' {0 c# K- H& v" k( y下回遇到这事直接给我打电话,点拨你一下就O了!

' W7 h# z$ E! s5 R' T. N! t上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:04 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-29 02:55 发表 # i3 b. a% E5 M4 R3 E
TONG是谁呀?
0 m% J. E* g9 n* P$ d6 ^
你是谁啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2008-11-29 18:00 发表
3 r, ]6 w" N5 f/ H1 }7 w是不是有我啊,有我就给出主意

# J5 u% }( Z, ?, u- ^- d没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:07 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 23:46 发表 & T6 O* P$ m" A8 N

4 v3 I9 H9 S6 i+ x! ~, F& `% {) X' t8 W1 f: b( n5 F
那要看你让不让我参加宴会,其实俺的饭量很小的。

  O6 v$ }, U" D" T1 z* Y8 k哼,求你办点事真难,我自己已经和柳川勾搭上了,不用你牵线了
7 N! X# q9 {2 }1 I咱们~~~~~一起去她家吃吧
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:19 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表 . t; I* d4 m+ C- m! `0 I* r5 I, _& S
$ d% w  x/ b% H# F7 \
没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
* Z9 J5 L/ Q3 p1 Y) ?" H0 n
你什么时候打算去,叫上我,吃完一起走。。。
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:33 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:02 发表
" d% K+ |+ p& X& s6 ~8 N$ {: _& h1 u0 R
上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~

( }& b! l7 e) w: [/ }$ i7 b2 v; V4 `! c7 @: s
笨就一个字!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 01:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-12-1 00:33 发表
4 T) I% I) ^0 \! v1 m2 h
) K$ b: c9 E) c) ?" g+ B% C" Z) Y" d/ i' W$ o% B
笨就一个字!
/ r( N6 r" g8 _7 p6 k3 y
是特别的笨~~~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 12:50 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表
, B; p7 B5 {' {0 h9 ]- b, D: R
没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
. ~4 u7 _# b( Y
狠啊,你!
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