第一次炒新鲜雪里红肉沫

bingtong · 发表于 2008-11-29 22:01

初来乍到,跟着朋友去超市,竟然买到了新鲜的雪里红,这对我来说还是挺稀奇的,因为我在南方,吃到的雪里红都是晒干腌制的,很少见到新鲜的绿色的雪里红.试着按照我们原来南方的口味来炒,觉得味道也不错.
   我的做法:
   1、锅烧热放油加入肉沫、一勺李锦记的豉汁，炒香起锅另放一边。
   2、锅烧热放油加入蒜米爆香，然后加入两勺红番天剁椒炒香，放入刚才炒香的肉沫，起锅另盛一边。
   3、再次热锅放油放入切城小段的雪里红翻炒，火太大的话加入少许水，直到雪里红炒软，然后加入刚才已经炒好剁椒肉末拌匀（这里有两种做法，也可以把雪里红先炒熟后，再在上面淋入刚才炒好的剁椒豉汁肉末）。
   这种做法肉沫很香，而且雪里红吸入了剁椒豉汁的味道吃起来个人感觉不错，感兴趣的朋友也可以试试看。

[ 本帖最后由 bingtong 于 2008-11-29 22:13 编辑 ]

缠绵雨 · 发表于 2008-11-29 22:07

我姥姥做雪里红都是腌咸菜。没试过抄的~下次试试~

柳川 · 发表于 2008-11-29 22:38

要是没记错的话，这应该是lz的肉末系列之二吧？

bingtong · 发表于 2008-11-29 23:11

哈,

楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.

柳川 · 发表于 2008-11-30 14:12

原帖由 bingtong 于 2008-11-29 23:11 发表
) s3 [& A- ?4 d( {哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.

哦，那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了，我还一直惦记着呢～

归去来 · 发表于 2008-11-30 15:24

原帖由柳川于 2008-11-30 14:12 发表 ' f C; E7 r) B* |

( a5 Y4 g4 A; \1 B3 M% E6 Y哦，那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了，我还一直惦记着呢～

那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜的雪里红哇？

amyhe · 发表于 2008-11-30 15:35

看着就开胃，一定很下饭。

lighter · 发表于 2008-11-30 19:02

我不认识新鲜的雪里红长什么样子……

bingtong · 发表于 2008-11-30 20:23

我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

sumash · 发表于 2008-11-30 20:39

经典啊经典啊，可惜我不会。。。。

柳川 · 发表于 2008-11-30 21:54

原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表 F, p' u* I. C. A$ z( t
/ z; p/ D; H. ] j9 {/ y0 ?
那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。; c+ }0 `4 }" A% P. e) m3 _
我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜的雪里红哇？

我老了。。。

柳川 · 发表于 2008-11-30 21:55

原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表
7 l r+ V( i8 N Y4 l/ N! a( P' d我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

这个很有必要，明天就去买吧～

（然后superstore的雪里红就out of stock了～）

bingtong · 发表于 2008-12-1 09:21

好的,这两天有空我再去的话一定记得拍照给大家看.冬天寒冷,这雪里红是性温的蔬菜,在冬天可以多吃哦.

wpbaby · 发表于 2008-12-3 15:31

等着看完后赶紧去买，看楼主做的馋啊

wendywen · 发表于 2008-12-3 21:46

原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表 0 _3 z6 B+ d' I9 F
我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢？

bingtong · 发表于 2008-12-4 19:17

原帖由 wendywen 于 2008-12-3 21:46 发表 ! V6 [5 j! D# F6 Z% ~9 w. U4 {
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7 j9 I1 S: N5 K. j7 X# k0 a. h; f6 t, b- O- A. _8 {
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是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢？

不好意思,我也是初来乍到还不怎么认得路,只记得那个SUPERSTORE的附近有个walmart

流年明媚 · 发表于 2008-12-4 19:24

原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表
( Z, t1 w R h; A3 P# O0 b7 v G3 r! _' \0 e
那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
4 h) o. h$ N* ?: {2 R0 h7 W我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜的雪里红哇？

人家不是故意的嘛，现在2来了

xuwei00 · 发表于 2008-12-5 22:30

我想吃啊！我想吃！

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[照片] 第一次炒新鲜雪里红肉沫

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