好好,交代配方啊 & }; [' D: N5 d; w& l6 oA 蛋黄糊: 蛋黄5个,BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢,加20g的豆浆,再搅拌下, 2 A3 N. M; S* I M# KB蛋白糊:蛋白5个,SUGAR 40G 打到干性发泡! w. i. n4 l& m x* @3 _# Z
C分3次拌入; Z# d3 F' H( I0 c1 O. o
180度预热2分钟,然后转120度,烤70分钟,就可以了 @( w/ ~% `% z
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大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧,需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发,然后入模的之后磕几下去除大的泡泡,然后我的配方大家基本可以加点糖的,我不喜欢很多糖的,还有就是可以放点香草精,配方里面的液体成分,大家改牛奶也可以,果汁也可以,总之可以随性发挥的