软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
) U" x) N3 x0 [' \
* L) ?) z9 `! a" K如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
: C$ f/ W: _( W7 P# C
谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

2 }: [9 j+ A% V3 w5 Q看看这个有没有帮助：
% Q' G+ S2 \9 D# {& ohttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
" M$ {0 Y. t' x* F! W& pA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
' j& m+ [: T6 `7 v% yB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
; @' S3 y, N1 q180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

. _- Z3 W# W. t: H7 B看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

' v( I# t; }4 `
! {) P* ?3 D! d+ C: [# M. F
( @& I1 a4 S7 c$ k8 [* n) B& |  P感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
8 \6 a. H8 d! }0 z你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

. Y( c+ j4 X: l* W

我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
9 E+ S9 ?' z4 [1 s6 Q说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

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* \: t$ ~! r+ ?5 Y+ N  i
: v7 F: I( {1 c# W- @9 a$ h. q4 \& Q谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

6 a9 v( A& {; Q+ M' N( Y你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
  N+ h& b& @! Q- F0 D" C) h
% I$ _) h' k& ~7 A) \' V再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
( S; G  Q; j* y9 z9 a- ^
6 ^% F! F+ B& q4 M- ?2 h; F你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
3 P, c! ^* O) m4 |8 k
# Q$ k$ Q5 c7 j% E  S1 w再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

4 k) T# @+ `1 s9 a
4 ?4 _' [: e+ V. \( g7 |yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
5 B# g! s' n& c

9 S+ r; i$ b( L
. y: a5 i9 ~. |# B% X( D# O不客气，都是自己人哈