软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
. j2 p: \$ B* }9 b1 g+ }; A; Z0 x
6 n. o8 z: e7 [谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
+ ]4 ~( d+ K. o! H5 \

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
; A& a6 G6 E* X+ a( a# D+ H9 {5 wA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
B蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
1 \/ ?8 ~; E* o0 q/ b: }: RC分3次拌入
180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

6 w, Z9 W( Z3 J4 B9 `* `6 s大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

5 ~4 d, E* r9 ?, m( h9 s看看这个有没有帮助：
  ^+ [; u7 I5 ?! j. v3 s- o3 \http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

) r$ e4 @+ n6 S* p7 o! L* y
7 g/ E4 T' F6 T* T6 z2 f. v
感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
4 E/ P8 y9 N. m你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

% J+ Q+ z# y2 t) m+ f& b0 g
' u2 a. F! Z9 ?0 ^3 i我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
# O2 g  u  l6 m4 x! r- ^$ x不错哦～
6 r/ _7 M" T! s说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

9 O' E4 Y2 O1 N% q! g* P3 @你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
$ G0 V. S! I1 x# {这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
& f; S) _! h' C8 D: z% V3 E# z
/ k* |: y! A: z- |# d8 I& {你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
. _5 B7 U; a4 t3 |
8 v+ u8 B# k1 Q$ V$ x" ?再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

3 }* P( g8 i* b# B. m
% S0 c+ ?0 `' O& k  J+ [! `3 k+ |+ |# Z; {不客气，都是自己人哈