软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
5 W: Q* K; B; d$ {
谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
3 N7 Y8 h2 c) c' h3 J

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
* b4 e  ?( X. O' ^: V其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

* H/ Q/ J7 f  w$ }  Z看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
7 D9 y( v1 ~$ x5 B9 I! t5 DA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
' p( G9 m1 @# G- Z4 {B蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
7 o: M8 T2 J! Q, xC分3次拌入
" }$ Q! O5 d+ O180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

7 Y8 o( i4 A2 q' Q看看这个有没有帮助：
! Q- x( f% G( g+ S* Yhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

# p/ ]# {+ v# _+ e* \& f) }
; M& R0 h# H+ \0 J5 g6 y/ ^) J
0 `$ y! i& A( c# w1 F; g9 L感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
0 ]; J  D5 J% k( Y+ p; x: c' }
如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

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( S" Y4 H0 z. A* H3 w) i' x7 b- ?我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
* f' A1 d6 f9 V6 c: Z% C不错哦～
- _8 F$ @6 ?& }8 y说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
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* _% C. w/ U7 M) V+ b$ i8 V
; j7 D0 g/ |+ o. f8 d# G* c  ~: r8 K$ x谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
2 w# f0 m! B! g9 E
你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

3 g; @* N" Z3 T* c% r6 Q6 p8 U( ~再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
( l: U; [; X1 h* L8 ~这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

4 p9 v: Z& c! ?& P! ~3 `再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
4 C$ y- N6 R( V) J* k
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

3 c/ \  u3 E# D+ I# a不客气，都是自己人哈