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软绵绵厚豆浆蛋糕

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
软绵绵厚豆浆蛋糕,QQ的,软软的,香香的豆浆蛋糕来了,呵呵~~~
cake.JPG
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发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
为什么叫做“豆浆蛋糕”?是用豆浆做的?跟牛奶比怎么样?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
样子的确很QQ ...
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怎么讲呢,我觉得比牛奶好,因为这边的牛奶放进去都没感觉的,我拿CREAM做过一次,吃起来是超好吃的,可是吃了心脏觉得有点不舒服,不知道是不是CREAM的原因,但是豆浆有点豆子的香味,然后在我看来很健康,我自己还是比较喜欢的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 21:32 | 显示全部楼层
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:47 | 显示全部楼层
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。
" y% {$ a7 H3 M# O
$ Q: W, O9 V$ }如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嘿嘿,赶紧把方子公布出来吧。; ^' N/ k: v# Z. r. L

& k3 k! t- }# ~谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:58 | 显示全部楼层
不错哦~
1 y) M$ \6 I8 q, t( i6 i说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~- ~/ l4 _6 ~/ E; ?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 22:00 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
; g, r7 T  W7 F& C. n其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵

% X5 v7 ]' L; a' m看看这个有没有帮助:
) [; D5 [% z$ k: B. Whttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好,交代配方啊7 A, ?5 r9 W2 O, S4 \" e3 u" f
A 蛋黄糊: 蛋黄5个,BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢,加20g的豆浆,再搅拌下,) m% v; o- q- F# U6 S0 ~2 g
B蛋白糊:蛋白5个,SUGAR 40G 打到干性发泡
* `4 a3 P) ]' p6 _8 N5 \C分3次拌入
6 ^# d! K* @' f) \8 P180度预热2分钟,然后转120度,烤70分钟,就可以了! S% ~) [% F6 Y' i
  }2 t" z: A& `2 B) r
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧,需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发,然后入模的之后磕几下去除大的泡泡,然后我的配方大家基本可以加点糖的,我不喜欢很多糖的,还有就是可以放点香草精,配方里面的液体成分,大家改牛奶也可以,果汁也可以,总之可以随性发挥的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:35 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表 , a% {0 J6 q& x
% _2 w9 z1 L' o" }# x
看看这个有没有帮助:) x: r( P, P. k# f2 D
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
# j5 B9 ?. v3 S5 c9 x4 Y  W
, F* W9 \$ x" n, U' g
2 r8 }# ^+ h5 M
感谢啊,呵呵~~~很不错哦
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:36 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
6 {5 V4 j( S2 `4 L- \你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。1 x  a- k* v8 m' \( H

4 _8 q! L5 R4 J6 G& L& g如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
) l1 x* B2 |: r: A7 C
8 q  x2 k. n1 Y8 u4 [! H" {% @

5 M6 M) V0 o9 [我也希望是哦,可是在加拿大也没地方发挥,呵呵~~~
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表 3 h4 t# j* i6 A' i1 y
不错哦~
5 Q1 ^0 _% ~1 h说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~* N9 O% {1 W) a3 e
2 f4 C4 Q  G7 {: w9 r

% n" q" O& m: z, x% ~
1 X7 S3 x$ c, I" o% I4 H谢谢斑竹姐姐哦,呵呵~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。
$ S+ M3 E" g8 [3 H* r# h, j0 S& N) b. a0 S: v
你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?
$ C4 N6 G/ N; n+ x& e! e  `1 H! k9 M+ v- k/ v+ i
再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 19:54 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表 - v+ w: p! Q' j; S/ a' D. q
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。8 I" |* o" \  f/ y: }

" ^# S0 G  ^9 J8 T6 Z- s你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?
# G$ Q1 k$ l. o) A' y+ u# Y* k( a# B: |  {  W3 c. n5 W: q5 M' r
再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
  o; G* Z4 E" h1 B& H# l& B! s
1 ~; J8 N3 E- ~/ d! }* X0 N' z
yun,比一个CUP要少一些,我还真不知道怎么说,四分之三杯,你试下呢,称一下比较保险,不用BAKING POWDER 的,这个据说不是很健康,其实我这个配方还不算热量很高的了,只是蛋比较多,但是这个房子BUTTER不算多的,比较起其他,糖也不多,可以分几次吃的,呵呵~~~我基本控制在每个星期只做一次蛋糕,应该还好
- s4 e' T% N; h# i& W) J$ F0 n/ h& n
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:14 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-12-2 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表 , r* R# \( \3 s% V# B
  _+ ]- t- |& v5 Q
8 B  ]' W4 S& x
不客气,都是自己人哈
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