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咖啡问题

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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有，我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫，那个很香。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的？我从来没放过奶，美女谢谢你！！！！
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
& h" |; j+ y) V) CHere is a very good coffee shop: transcend coffee.
; x/ N5 {  c9 C- w) Ehttp://www.transcendcoffee.com/# k: }3 a. ]- d7 `$ N5 p
1 N! h3 s( S- Q4 H6 Q7 y+ B3 N0 i
Address:# f6 F: N) B, w+ l' c- e
9869 - 62 Avenue
* L8 j5 J: v6 bEdmonton, AB T6E OE4: u9 Z; ^  }& ]5 A* m7 P+ N7 h4 `) u
Phone: 780.430.9198) [1 W) C6 ?/ h- Y

. y+ z9 g1 s# Y4 G' VHours
+ x) S: n) T) V! b( aMonday to Friday% X' z/ W/ J% Y+ R8 _+ y9 r  N8 w' D7 j
7:30 am to 5:30 pm6 p7 i" P( d% K6 d( n9 G" k
Saturday
( x8 a# @9 d# A3 J, T. K( Y+ {9:30 am to 5:00 pm
7 z9 x$ L- P" `6 W! uClosed Sundays and Holidays
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 2 m7 p4 t/ W. L2 ~( |
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
0 i: f3 F5 f  g
+ ?) g7 W3 b: q

# J: u; z& ]3 L; E) D; X0 J+ a我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡因起作用啦
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜奶放
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表
8 X5 ^$ b3 p& p* X. b" Q告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜 ...
! ]3 r. H3 P3 w* U5 {7 a1 X
厉害！
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表 . o0 r. T( i- \: X" d* {
9 l4 d9 A2 }, R
厉害！
4 I1 V: E0 d% m& K# b) h/ t
呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 2 o3 l2 D  Q7 V0 s

% w. E# g9 |. `呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
, _8 x. J3 M$ K; G
9 Q0 N" G, B8 l3 b/ W, D$ }% e: {* M
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 4 j8 s! \* F' O5 Q, Y+ o

  j' |& \. t: f; u; ~& ^( |+ Y! b1 U1 R2 D  {) U! Q( l' G6 j
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
% B$ ?& j" p' g4 \$ \6 w. g
3 n  ~' ]& w8 V/ @& p$ s. G
没有见过单独的打奶沫的，都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候，自己打出来的，那个机器很贵的说。。。。
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重庆人
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个，好像原价200多，说50%off，付钱的时候，不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡豆不同吧8 R! H$ `/ h0 I/ k* @
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表
! \! n. ~* T2 j7 B# J& A& M* _' K6 |0 B  b  X6 ]+ U# B3 J

# k& q/ t+ p! X8 b. r+ w3 X
3 a: x4 Q8 |+ R) X' m6 y我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。

: Z! h6 W8 W0 S9 H" [: v- l谢谢你的信息，我从没空腹喝咖啡，只喝过三四次冰的卡布奇诺，都是中午后喝的吧，也心跳得难受。
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小香菇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
2 R6 u; J# U' ]: E
* v. T: Y" |( G9 l
& s% ^9 S: q: K0 X* C' Z姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
7 d6 Y( @8 _4 ~0 b9 p) S

) L6 p/ Z3 i$ ?6 k! JIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.- J( F: D# O# b! j  F
http://www.aerolatte.com/purchase3.html$ t1 \# r; V% B$ [$ }
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  , T, L, x$ u4 d5 I: \2 {( G+ Q" ~$ L

  X' L2 p4 E# s  ?I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners
2 I0 Q6 u- ~% [" x
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小胭脂
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 ( V. v, J1 O: K. U
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。

9 x" \4 E0 b/ Q. R; G1 W+ ]0 v: f  q& V6 c: Y3 [6 f
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不是加普通3.25%的牛奶，当然也可以，味道差很多，不爽滑了。+ p/ ?) Z) P( c- |. L* N

1 r6 G  w' m% r打卡布其诺的可以用机器，如果想省事省钱的，可以去买那种起末的电动勺，4刀的，IKEA有卖的，叫Frother。; U) S: G2 [% ?6 C4 b- X
+ F( `9 w/ }4 F  X9 N
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的，好点，但要20刀左右。4 O5 q$ |' V# I, Z- N
                                                         
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
; Q0 J  {# N& H' _# @  T: ?0 A% m1 @6 }! {& ?
+ ~' D, v/ T( c, `; Y& p2 }
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.8 B6 o! @# O) _9 f8 q4 t
http://www.aerolatte.com/purchase3.html5 c3 S3 t( g$ c
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
2 b+ ^7 m* |+ A
非常感谢！！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
+ s7 h% d6 L1 E0 Z% b
( n# O3 {/ h6 u! ~& o" x( G1 m7 }6 @; s
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不 ...

4 r' E+ u+ y& N4 X' J厉害！！我也用咖啡末，不过没买TIMHORTONS的，买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你，下次拿10%的奶试试
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黑金
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 4 s) A+ h8 {9 D) j" e, g) x' N
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
; u4 {% [3 f- H7 n' I! m6 _4 F
我也是这样，所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 . S* I3 V- j9 l$ X" G. M6 L
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
7 [, h" o4 {# ~" B2 y' r% [

1 Q3 U2 |9 e* u( ?- G7 T, x1 {. Q7 r0 P$ s- Z) X
me too, 还有些恶心。
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯，否则犯困。
2 V2 }& |/ [* a1 Q2 [6 `/ ^不过现在迷上奶茶了。。。
3 T0 o: a4 J- t! L: ptimhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 1 K+ x. _" u3 @- P* n
每天一般一到两杯，否则犯困。; b" w( j2 o& ?) e
不过现在迷上奶茶了。。。6 Q0 J) k' S& D: S7 z
timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！

- c6 [4 R7 k% P- E6 {5 S教教我做咖啡，好不好啊？
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小黑炭儿
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味，自己试试喜欢那种。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 ! {7 v- s1 Y3 P# ~2 x
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好 ...

$ U# A6 T: L6 Y8 W& O谢谢啊
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家里领导不批。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
5 s$ S9 d4 S% x2 O! }* h如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家 ...

" g1 F: o8 `8 `9 ]就是贵，我也不舍得买，将就喝吧，我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
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翠花
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 ' _% x- t7 B9 f( ~; a. m' H) ~) t/ N
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
5 x  N# r  _+ O1 W9 s* g7 Q6 I
干cream不好喝，速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
" o, T$ e# x* @$ @
  @3 ?$ F( \( W% b7 o& d0 X( i
% `/ p* B/ i- J不过个人经验，这个delighter用一点添加口味，太多了有点齁（太甜），咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是：咖啡浓，cream sugar要适当多些，点咖啡的时候，我起码要double double( 双份乳和糖）。
) I! d% z5 x/ \
1 C2 c' R. n8 L" ^  y; `2 w[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们，我去SAVE ON FOOD买了，就是小盒子的那种吧
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