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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons; `0 i+ n: J2 o4 _
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1 h( J& W# p/ R9 G5 r  M9869 - 62 Avenue
, B% L" @+ Y: F8 V' t9 }2 m  a: VEdmonton, AB T6E OE4
, H: `, }! f; k- J  r* x3 RPhone: 780.430.9198
' z0 y4 N* N5 S5 v
2 [& U- i+ a) R' ]/ r6 CHours
- M+ M1 U/ d( c5 g/ pMonday to Friday6 [7 N4 A( y& D0 W! Y
7:30 am to 5:30 pm5 l- C) {: f! _" j) F+ ~+ F4 H
Saturday
7 Y/ `8 q  o7 \  ^5 Z9:30 am to 5:00 pm
4 A) o* ?0 b5 l$ d% _& q3 z$ TClosed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
: F5 a, `5 G9 `喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
3 c; v. t" M4 P0 S) E; y- o

# k2 _0 y, N& P$ y5 R$ D" b: j* j! k4 P% _
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 : t9 l& Y: ~. b0 J/ e# Q
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...
1 @9 @: d+ R& q( I9 E
厉害!
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发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
8 A* p1 e1 G% d+ v7 [3 Z0 t! s* d4 ~; X2 _
厉害!
0 w. G5 F! b7 @
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表
8 p9 G8 a# S0 s5 h, ~" a3 Z9 p% a& s* H2 V1 K' A
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合

+ B0 F: L' h0 G. \1 u1 O: @  N/ M7 s1 c/ j/ O2 r
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 ; G4 K* O1 G# _) T$ W3 `# J

" J/ S0 c1 Q( {  D! J5 i5 F1 D- J6 {* v1 X9 O1 e
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
6 n. _' P1 M" Y: ]1 m% q7 p

7 F) b' h' `8 Z0 x% o没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧3 l3 R/ w; U2 a
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表
+ S  p# }# B- w/ L9 ~( r9 l
1 b  I3 Y5 h# S7 i4 o1 x: U# @. n8 `8 H

/ c+ N2 G7 X. C) c, x- G7 E  ~, y) R) A我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
  L8 V" j2 o' {0 ~% a  F+ r
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 9 U7 b% e! J# I, b& {
" {- l# k. N# w! A4 ]) E9 {

8 ^) X  C: s) j% @/ f姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
- e! t' I9 @1 L6 t7 o. d
8 t5 v+ U3 w2 _. {
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
# G% w, r4 ^' Q3 X7 y9 \6 t2 u% A: ?& Dhttp://www.aerolatte.com/purchase3.html
' _4 O" b6 x7 ohttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
9 C" t% m- O! W+ r
. S* [5 [6 ~6 ?I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners ! q+ E1 a! y- D/ J" P
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 ( _$ `  f! U) }( g( o; i
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。

; ~. L) g4 Y& ]  [% W  E7 C) \! g; ]# ]( v9 a
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。
) n$ ?+ c2 ?% \" x% l8 E1 F7 d& ?4 l2 z9 I/ R; O& b% X' A
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。
) `. r/ _0 g) B0 D+ c
/ c; B% d! `' I# w$ M4 H7 |. O- H1 b另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。9 s" `+ M$ n. [
                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 ) K! ]! X2 s2 p0 A) o+ ~$ L9 g
+ q4 ]; D+ l0 t1 z
6 f9 W; z! v% f
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.* B) f" W, v, q8 \& v& H
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
8 w+ r3 n: S2 Mhttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...

9 e& V& d. O. I' U+ ^) I# P- `2 z非常感谢!!
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 ' o7 T. @! O+ n

! C3 v' L* [5 A' S+ R6 }- r1 Y; O5 R# o
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
1 ^  w9 `- A% Z# ?8 v
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 / ^  c! _; |9 H3 a* g
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
: t) Z2 J8 f! T
我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 3 i- T3 c2 a5 x- d! h+ H) h4 B
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
4 R" ?) h: p! u

1 `* Q1 ^2 L5 O" ?/ h9 a7 G. b; b# \1 O/ v
me too, 还有些恶心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。
) z& u2 L- s, T8 h9 N不过现在迷上奶茶了。。。. D% j( u( ^' ^% z& S, a* L, B
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
9 z+ H/ @) u& h4 d+ q每天一般一到两杯,否则犯困。
8 y/ T! D8 }; o. M' r不过现在迷上奶茶了。。。
* \2 l/ n+ ?/ K) Otimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
$ z% H! l5 k! S5 k
教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
9 O' B1 g) W5 H, e) b9 w都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...

5 ]. t; p+ @* M( _4 J( j* K谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
% x1 K5 R2 g4 C5 c$ d  _如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...

! R0 f5 t: J  o. w就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 : r) s7 d( N+ ^4 A
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
- O/ Q' I5 N+ y& M* \! b
干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的5 d3 k+ i$ p0 t7 p5 B7 n; X6 }3 B

7 ?2 d) ~' g3 x) `$ J" ?( h$ w! l1 T( T: z
不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。
0 s3 A# ~; T! c3 T% t8 t/ s* w* [- z% m
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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