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咖啡问题

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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有，我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫，那个很香。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的？我从来没放过奶，美女谢谢你！！！！
大型搬家
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons% k' }6 v- J% r1 `* Q
Here is a very good coffee shop: transcend coffee.- }5 D, d9 N2 I7 J( ?
http://www.transcendcoffee.com/
4 r6 I8 |: u* M) ]; N% y- w3 o( P0 J8 D$ G9 o, [
Address:
9 k& H' R( E# B- P* O9869 - 62 Avenue
2 P% C2 s' i* ^; M  v- oEdmonton, AB T6E OE44 l9 i; B  v6 S8 h" ]6 w
Phone: 780.430.91981 `9 k! ]+ \  S% L' L

" B: {2 D6 V% eHours
0 K8 |4 D0 B6 b6 l* eMonday to Friday
. ?: h/ T* }& a) [: b7:30 am to 5:30 pm9 w. E; o' e7 W" ?/ h
Saturday
+ X- U8 _' B: x  R5 N) O1 C8 J, G" L* X9:30 am to 5:00 pm' ~) }  p4 ~1 `3 J6 u. G4 P
Closed Sundays and Holidays
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 : q2 C' [+ L3 g# r; X' m' G
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
, W- n! Q2 [+ a

5 K4 r0 M3 `6 M5 |; C4 R! t  }$ b2 H, j' ?  q6 f) c4 a
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡因起作用啦
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜奶放
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表
. U% H0 g" f" K4 A) q; J" @5 p. }告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜 ...
8 N, r# I6 ~: [4 q. m% b3 ~) G
厉害！
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
% z5 x- ]" J) C5 b) A: E/ T* v% P$ \. W8 v$ Q
厉害！
3 d) f& v9 {* A; W" K* e2 ~
呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 ) H. j7 n- l$ b; b& g' I

& {: K2 A( w0 ^呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合

, A! j/ s3 R: ?  z# m% p: T
! d" o. F1 i9 S姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 2 v# p1 \  `7 u- ?0 k
: f6 K7 E* R" s0 i, c
. I1 t+ W! t8 X% u2 h
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？

$ d7 Z* D1 D! F! f1 l( j
/ {& H" q$ D# A没有见过单独的打奶沫的，都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候，自己打出来的，那个机器很贵的说。。。。
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重庆人
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个，好像原价200多，说50%off，付钱的时候，不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡豆不同吧' M" t& w* _. `& V
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
理袁律师事务所
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表
/ e! v9 _* t3 t! D1 k% z2 O- `: i8 z* z1 c

6 \% V4 L0 c$ `2 s! W3 d' f: b
$ s8 N+ ]4 H, S, I8 C我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
7 ?& I6 _6 e* G+ g, @0 P: ?
谢谢你的信息，我从没空腹喝咖啡，只喝过三四次冰的卡布奇诺，都是中午后喝的吧，也心跳得难受。
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小香菇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
' {, M! R! o( T, f8 L5 u9 ]2 R: f
% |) G! {' Z: C8 G4 A4 i) S) ]9 H
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？

: ?4 i" B8 Z% M1 B9 M& [% k4 J" l
) J8 ?9 K0 C/ U7 e  PIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
" I: R: j9 n4 y* }0 b, Y9 o# fhttp://www.aerolatte.com/purchase3.html# x/ F9 U, Z+ [2 e! J2 y3 l' p5 t
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  ) ~% a; x  t" G; b* K
- _0 U$ e3 U& a1 K- U1 {
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners
' [5 Q0 [# w; G1 a# G1 p3 v
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小胭脂
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 6 w" U: [" s. x3 x6 k
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。

8 U* V$ W. ~2 |2 z0 c- y+ ]( l  O+ r
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不是加普通3.25%的牛奶，当然也可以，味道差很多，不爽滑了。  t/ @$ O. k1 M8 t" I
0 T5 e5 o* _: ]  L# L
打卡布其诺的可以用机器，如果想省事省钱的，可以去买那种起末的电动勺，4刀的，IKEA有卖的，叫Frother。+ H# R+ D! _, C" ~; q4 X4 j
9 T& N9 @; K& I' X; @
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的，好点，但要20刀左右。
3 Y  `4 |; i  B                                                         
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
' G1 o, }- ]3 z. I: R1 |
6 S1 ^% t- y# g8 f$ q) m8 ?9 k6 [, ^. i$ ]+ }- c9 ^
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
+ A+ g4 j' Q- m; x: X4 K/ m; Khttp://www.aerolatte.com/purchase3.html9 ^3 N, ~. }9 T; f: F6 k
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
  {# s  E9 k* ]  E
非常感谢！！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 & h( g5 v+ P1 ^% D

5 E0 D4 E; F1 {% E; @9 l% q/ R
; z& [& n0 X3 \0 e直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不 ...
. f' o( r- j" B8 ~5 Q
厉害！！我也用咖啡末，不过没买TIMHORTONS的，买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你，下次拿10%的奶试试
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黑金
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 ' W% L' D- [4 n9 v
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

8 b: L" j, V# e! \8 h我也是这样，所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 4 e5 H! b- T. p  Q8 w
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

6 G6 I1 ^7 C: w  A: x2 N
' ]1 M' _4 x7 |: K' F/ O& T4 Q/ T0 \$ b: g6 Y4 H3 o$ e9 a
me too, 还有些恶心。
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯，否则犯困。6 @9 _* n$ Q5 N
不过现在迷上奶茶了。。。
- g3 B2 W" p1 s7 B5 M. u% O/ B+ @timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
( }, v- e* V( l/ x每天一般一到两杯，否则犯困。
. I- c) _3 J9 q; ~2 k不过现在迷上奶茶了。。。2 z7 Y' i, R3 ?
timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
; G* _4 F4 D$ o  J" r: z1 ?
教教我做咖啡，好不好啊？
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小黑炭儿
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味，自己试试喜欢那种。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表   u; m% `! e$ s! X- n# r7 P
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好 ...
) }6 |& y$ Z, V
谢谢啊
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家里领导不批。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 , Q8 a1 s; y& e% I/ A
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家 ...
) B  [$ ]9 T# U& X4 ?+ L- q
就是贵，我也不舍得买，将就喝吧，我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
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翠花
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
+ u% D" B, ~$ E% s' B1 h4 o买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
1 @& C% B$ I7 D# K6 X
干cream不好喝，速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
# H  W& |, U" R0 \0 Y; x& V3 ~/ P$ X9 Z+ f' w, _+ |! Z

' X& P3 x* v; J: I不过个人经验，这个delighter用一点添加口味，太多了有点齁（太甜），咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是：咖啡浓，cream sugar要适当多些，点咖啡的时候，我起码要double double( 双份乳和糖）。% Q9 P0 ^5 R% w( n. a, C! x

+ Y" x" l% M: P[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们，我去SAVE ON FOOD买了，就是小盒子的那种吧
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