双色车轮饼干

柳川

真是没天理，眼瞅着要过节了，我反而一天比一天忙了起来；活还干得不痛快，老出稀奇古怪的毛病
7 L$ e! M# x1 D  S3 s. D3 D) j* i害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了，只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。

今天做好人好事，带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志，名字是极其诱人的christmas cookies，连忙拿起一看，哼，也不过是一些常见的饼干，还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量，搞些免费的方子用好了。
1 K: v& o( K0 t+ k  v* G0 l
如果哪位同学有时间有兴趣，不妨考虑一下，今年自己做些christmas cookies，不一定非得大红大绿，只要花了心思在里面，作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。

& F5 t% _  s# h; g9 ^这个车轮饼干，是我为数不多的存货了。希望近期有时间，能多做几种饼干，好歹也算过节应个景呗～
1 A3 c/ L, a4 ~( R
4 p6 {0 R) m, K方子来源：。。。又忘了。我错了。。。
( {' ^7 V+ H3 T4 H* w
0 d3 Z* b5 m$ @3 R原料：黄油160克，低粉310克，糖粉60克（可以再少点），熟蛋黄两个，阿华田粉和抹茶粉各适量（前者颜色浅，加了一TSP还多，后者加了3/4 TSP）。【阿华田，就是那种即溶的可可味饮料粉，我发神经买回来又不愿意喝了，只好想法消灭掉，没有这层考虑的同学，当然可以用可可粉喽。】
" _; H: T4 ?3 |$ d5 d1 D) A' w
做法：
8 q6 C- `9 [. _. o1. 黄油软化加糖粉打发（可以参考这里），筛入蛋黄蓉，筛入低粉，搅拌成原味面团。
     面团等分四份，一份加抹茶粉，一份加阿华田粉，两份保持原味。
8 A+ P7 N) C; e, u/ o) h8 z/ G
* O: M( W5 J2 y4 E. w! M

& O/ s- u; S4 A2 k
! m* R8 _) I$ V& O5 L, B   2.  所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片，（这步算是造型的关键，想多卷几层的话，就要把面片擀得宽一点儿。）
5 t4 Q! T3 _' ~' a- L5 y* n; Q( A
5 a7 N& r6 j1 Y- [

入冰箱冷藏10分钟后，取出，两两卷成长条（要耐心，慢慢卷），原味的在外面，有颜色的在里面。然后包好保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟至硬。


" @# u! s7 ^, d1 t
    3.  取出冻硬的面卷，用最快的刀，慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。
     烤箱铺油纸，排饼干（这些是两烤盘的量）。


" J+ v! E2 @, K+ B7 B  h0 k
瞧，卷好的车轮饼胚多可爱，而不耐心卷的结果就是中间断掉，严重影响卖相。。。

180摄氏度 355华氏度，烤制15分钟出炉。（我烤了20分钟，太长了，底部都有些焦黄色了。）
. n' n# ~; ~# f     饼干刚出炉是软的，放凉后会变酥硬，装盒保存。

+ [  Y6 U; M. H) V/ s7 [' G( w来张成品图：
  A, y: M9 y' e, ~! R
# v" _' C% E. u1 N

巴山

兔子和狼

味道不错，鉴定完毕！