烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


7 ^9 ^) |9 a( G/ m: l+ S' [- r# l: E　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
  C' H8 K  b  @2 M3 A2 a4 u1 S
' T  v; ^( K- b8 J　　一安士（盎司）＝28.35克

  ]& T9 s2 r6 t8 X
; A3 L- ]% J6 }9 U5 j+ w, _[体积换算表]
! ]5 c) X  c0 }6 D7 I

! f" J+ B7 ~  I# A( ^, O6 o　　一量杯 =16大匙=235C.C

! \5 x5 D5 W. B        一大匙 =3小匙=15C.C
4 g* F$ O7 c2 h. {
/ S% }( B3 ?% \5 e% w        一小匙=5C.C
. w" M8 v  N/ Q& a2 W
        1/2小匙=2.5C.C

+ O' m$ u+ _2 c: U1 M& [, a! W[材料换算表]
/ ~8 j/ D! i6 Q: g

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
  E' _. K, z  _, \  e* w! j" v) G乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
! X! |5 R6 @7 D4 y牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
. s: H$ k) N- p% U细砂糖：1杯=200克
7 T6 [5 S, _9 ?5 C& F% x8 F2 }" j糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
$ t6 Y& K5 y$ p& D1 k$ b8 [5 j# S粗砂糖：1杯=200~220克
6 k  @9 ]2 P& ?' F( h$ [5 C糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
4 F. O! r2 l7 w  h- P面粉：1杯=120克
) L+ f7 @- _7 r' l9 t9 F4 l玉米粉：1大匙=12.6克
7 m, _! R6 U7 z! U可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
, F- Y/ W# }# ~  u  J; H蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
9 b' q9 h# R# @4 @! k+ ~碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
4 m* V. T2 E! j. |盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
; ~$ ]/ B. m8 W7 E( r小苏打：1小匙=4.7克
( m0 {6 h) I9 X+ t  G% R. n塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。