烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
" g/ Z3 Y. R" Y5 H% l4 }

　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克

7 F* v7 S8 H8 K9 {; l
3 I1 W& i5 \- L* O' [[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C

( ]4 R5 \$ ~/ W( }- S        一大匙 =3小匙=15C.C
; d4 E( B1 m6 T' P0 \3 [, f. E
        一小匙=5C.C
4 @" _) e3 G1 K
5 Y* K( ]* Q0 D: X, p        1/2小匙=2.5C.C
5 f, w1 ]; C- K8 g
- ~' U# ]' C3 e" L[材料换算表]
1 m  H! P& Q' E4 @& \* l- U. J

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
2 J: S* Z0 w" y; {, A乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
3 k: ?7 M$ a8 B2 m6 m/ r  z9 C色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
) h- P4 w' j0 ~( s! R+ _4 C# J奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
5 C0 M$ D3 r& j6 H蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
3 L- i2 h$ p* ^1 `2 o8 Y细砂糖：1杯=180~200克
" w, L  H& I: |粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
. Q: ?$ h: k6 D- ]5 @+ `$ K玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
% l6 G5 [, z1 e  e蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
6 ~5 L; e( z- n碎干果：1杯=114克
! }& ~3 A2 K- n% m+ }' V" c葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
3 W8 u5 ~, y0 J1 V9 N8 o( D2 K盐：1小匙=5克
$ ]& z: o8 d9 l6 m# E　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。