烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
5 I; `, G8 Z. H3 O5 M% ]
$ p: V3 b/ t7 E7 u: X　　一安士（盎司）＝28.35克
# O. Y' y! f7 w

  S# C+ ]- L$ Q- @$ }[体积换算表]
- l8 Y3 ]4 m. {- E- ~

　　一量杯 =16大匙=235C.C

! k; i8 M, S* Z- |0 ]$ N2 a/ _        一大匙 =3小匙=15C.C

; G& E/ Q6 K" f        一小匙=5C.C
+ e* Z, L2 K- }# e5 a
        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]

; q6 G* T6 Y5 @3 \, ^( X2 j
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
1 @- A$ z. \: u乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
& g# s$ D4 x. J7 t( m8 \  s色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
+ p5 j1 ?& l# Q8 T2 B牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
4 C! F! J7 @& d/ Z蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
5 a5 P$ N4 g6 n# A+ c细砂糖：1杯=200克
" a. e; i$ H2 y糖粉/糖霜：1杯=130克
% S; {% t8 q/ p6 @" I细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
5 I: N# ~' T8 r3 g糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
/ U4 O+ t; V) `4 D: d: v玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
2 O) o! ^2 ]7 m& V6 D8 g花生酱：1大匙=16克
) A4 {* Z+ M- I+ c蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
' {9 W' I+ p, V# }; g5 b碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
0 s' j; m, F8 B6 p  V盐：1小匙=5克
: D# D0 H7 ~( L8 @　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
7 F2 A9 F: v8 z4 }0 v塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

& H- q$ T5 G3 i+ V+ F" y( H挺有用的。