烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


3 F; e' M- b: O+ O! A　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
' g, |  s! k# m! y0 k

' a1 T% y+ u( C7 V  ~8 X: n[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C
+ ^: @9 p7 f; \% p: s
        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C
5 Z9 _( H# F0 j' @# |
        1/2小匙=2.5C.C
/ E# f& L- V, b( C: M& B
[材料换算表]
6 t+ ^6 C+ y, J; h
) r7 F+ G7 A2 [' `3 X- }
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
1 u4 m' O3 J( g8 V% V! v% o乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
' j2 ?' {' L3 s0 _; B& N+ m蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
+ p$ G9 ?/ c0 |" n% O8 c细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
* z. N9 _2 U; S9 L# p粗砂糖：1杯=200~220克
. \% v" o2 Z- O3 r5 |( d糖浆：1大匙=21克
/ V9 ~$ M1 _% G. M" f2 J1 s绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
9 L+ T& n4 N8 D7 L可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
- Q  s% ~9 q: S& _蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
- a* |( e1 `+ d9 H- o2 H碎干果：1杯=114克
- Y. s+ a* ?- c葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
  i  M: @. S* j, Y- j# M盐：1小匙=5克
, Z5 K# s. h. ~$ U4 \　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
: \% Y( W- H0 ?小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

9 X7 W" j# b  O挺有用的。