烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
6 l2 y5 \1 E# h/ ]+ X2 f* N. C% N
- ?* ~0 J2 `7 o# P5 g( H5 r& p1 I  p0 r
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

8 e7 h6 V$ \0 p* N　　一安士（盎司）＝28.35克
# h, G# |& ^" a2 V

: J' g+ A% t+ q- P" ][体积换算表]


  m, n* B4 O3 b* J, a# F　　一量杯 =16大匙=235C.C
  \) w! k2 |5 |4 I: b3 s
        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C

+ o& N3 q$ n3 i3 a) e[材料换算表]
. _1 O! h* Y* F, N7 S+ |

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
2 N' z% j  z& u& k: ~乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
0 V6 g) u4 W& b& \色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
) D7 K  i& f0 w奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
: W- @. P! j% `8 N( O- h  v蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
# \( {3 T* k; q- ]; G粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
3 O( u& F4 l3 i' M* P花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
( f. ?" S! t0 w, m" s葡萄干：1杯=170克
, e0 m, J) o: z2 U$ H- q. A. x$ i干酵母：1小匙=3克
0 m- o5 u' {' K- J# q盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
) R5 P& i" Y% u& @) n1 I5 S塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

3 o( ^: p; T* U3 ?1 L' I挺有用的。