烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
4 c+ c' }& Y, S* B2 ~# ~

5 ]) a7 H+ u% `0 k3 v% w% m/ `' a! s　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克

/ t1 y" x0 H5 G: N) L4 c. }
$ M$ i% u' M, ?0 p0 T[体积换算表]
7 q% Y9 ~8 E$ Y! u

　　一量杯 =16大匙=235C.C

: y  x+ n& W+ j        一大匙 =3小匙=15C.C

0 P; {+ I% J& y0 q; m! ~! N- N; B        一小匙=5C.C

' ]) t1 K0 C9 h3 ]        1/2小匙=2.5C.C
1 m! b/ o5 S8 Y/ X2 b3 J
. C7 L" V1 Z0 M- t6 {! f2 p, F# E( d[材料换算表]
: o4 P( d# k7 ^  D
' s' S. w8 P; d' s$ R& j
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
) n6 x6 r5 C) ?, {# b牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
* n: U/ J3 a+ x/ t4 }奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
$ K5 d. l# A* \) n+ T+ G蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
: u( |) d9 M. c/ p+ W1 \) M4 j1 P0 Y细砂糖：1杯=200克
/ l3 K3 j# {5 ]& k糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
0 b% i' w! F% P- s5 t" M玉米粉：1大匙=12.6克
# x, R0 @7 P2 J; e- B1 i% m4 i$ Z* Z可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
1 t6 s7 k  c( E6 h" v$ n/ @: W" t. Y. |葡萄干：1杯=170克
  l. A0 n' ]& n  y干酵母：1小匙=3克
* C+ |+ |+ d  _& s盐：1小匙=5克
1 o* m4 r- h; G" u1 T7 W/ J, [* x　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
# X' x1 M5 p, j8 }小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。