烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

8 F& Q& u) L: w- T4 v" g　　一安士（盎司）＝28.35克

) v( V" \9 |, i* w, m7 r) Q
[体积换算表]


- n" Q2 q" ^. v' z$ Z. w+ S　　一量杯 =16大匙=235C.C
" g8 I, \8 W) q7 V9 ?( {7 y
        一大匙 =3小匙=15C.C
; u+ p: h2 Q8 i( v3 [3 o
        一小匙=5C.C
) L9 Y) q8 S/ R, y: M" R3 q9 d3 b, p
- o0 G: X: C/ j" Y* }        1/2小匙=2.5C.C
/ Z) w( F8 w# r5 M
7 O; M2 A$ Q2 t8 P, M7 w5 n[材料换算表]
+ x" C6 n1 `* f; t$ \# N
1 y* u& e8 P- f4 R! q+ x) b
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
% ~+ s. M1 M* J7 E% Y* w1 {牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
' ?2 l: C- _: J1 t/ X, J糖粉/糖霜：1杯=130克
2 ~! W- F# P; L& a# Y+ }& }) N细砂糖：1杯=180~200克
% C0 o7 _" o4 Q% i' q& z8 @粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
/ X  Y$ y- c" h# J绵白糖(过筛) ：1杯=130克
. O7 y* `# O* a1 @1 j* l) X面粉：1杯=120克
  @9 w# E. j* h3 @3 q3 N玉米粉：1大匙=12.6克
+ P* r( H* g# `' V! m可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
. o5 n% G+ G9 y4 ~- I2 t碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
: Q; {2 T% H" i+ [% b9 R干酵母：1小匙=3克
; n, |! I; g1 A% o3 t* ?" D盐：1小匙=5克
- Y& E  \. \7 G; J4 h& C; z& \' ]( j' ]　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
( u# h  d& l) q# n4 j% k( P塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

6 |& W  o! y! ^& B挺有用的。