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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？
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[其他] 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？

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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
最近好馋，老想着国内的那些小吃！：（如题！！！
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 16:24 | 显示全部楼层
你要找到了,告诉我一声~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:12 | 显示全部楼层
陕西。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我还想吃重庆小面呢，郁闷，很不开心，吃的不好人很沮丧
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 19:33 | 显示全部楼层
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亦非台
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-12-11 19:48 | 显示全部楼层
四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。
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green_w
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
me too
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:41 | 显示全部楼层
原帖由 mlik34 于 2008-12-11 19:48 发表 ) ~2 O3 l1 A$ R: k1 t' @( _7 v9 ]- H
四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。
( A( g2 O; Y0 K, d- M# \! i
; A& I/ L8 K8 ]8 _
我还很想吃燃面，还有砂锅米线，还有臭豆腐，还有N多。。。。。。。。
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 21:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-11 16:24 发表 * V) y% Z: ], V7 K& e
你要找到了,告诉我一声~~

- q3 a) E4 A0 y' e不是说兔子和狼会做吗？
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-11 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我前两天老做梦国内的小吃，馋的我。。。55555
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:02 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-11 21:34 发表
7 l& I8 d1 J6 `: K0 |3 f: K; P& s! w5 H( ]
不是说兔子和狼会做吗？

6 J! L2 J6 N, f5 V4 J% Z/ k2 T
/ w; B- R3 U1 g4 s1 B9 r% i& q% ^这是谣言！！！！辟谣！！！$ v2 O/ I9 G, J8 K# D
俺尝试过一次，最终以失败而告终......
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:04 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
! @3 J& y- k5 m0 W2 x
! D  W% R: R$ z& z- Q% Z3 V  e
1 Z( j+ L3 M7 j这是谣言！！！！辟谣！！！, x& \" n2 h' e* T2 O$ `8 T
俺尝试过一次，最终以失败而告终......

! }, [% j; G' [2 q6 T' F! ?9 V唉，小同志还是年轻啊。。。
8 R$ ]3 Z! Z# a5 p下次我亲自试试！。。。那啥，你先把方法传给我～
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555
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白马啸西枫
鲜花(242) 鸡蛋(8)
发表于 2008-12-11 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表 ; d/ ^6 T2 u" h; |
. V' r0 p7 Z# }5 _: p9 U/ j
' }- l( d- U: d8 e2 T' {2 P
这是谣言！！！！辟谣！！！
' \* z0 h  `; V4 j) F俺尝试过一次，最终以失败而告终......
  `3 E, I) q# v, T

% u9 g9 X6 H5 Y( V兔子，再接再历，等你成功的那一天.
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陈妮
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 08:52 | 显示全部楼层
想吃啊。。。。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 13:32 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-11 22:48 发表 5 O# W3 C  S3 \1 {% l
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555

9 j$ N: x% C0 A! ~: c, e: A重庆好吃的也多，云南那边好吃的也超多，这个2个地方的辣椒都是我超爱的，我以前读书也在重庆的说，唉，在重庆生活过的人，上哪都吃不习惯的
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brian123
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 16:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
55555，大学时候到了夏天没胃口，有时候打球错过了食堂，经常买两份凉皮，就一顿午饭了。
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sunshine_39
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 21:48 | 显示全部楼层
看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 01:02 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-12-12 21:48 发表 8 C! m: N# h0 L+ z
看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
0 \7 Q1 K- W: |4 j# I% A8 L

5 V# b. {2 E# y
  V& F0 A5 l7 c( c啊？！你会做？改天去试试？
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巴山
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 09:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-12-14 09:10 发表
; B" k6 L  l, d; n以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是

0 f, Y  s6 }+ W. t- u' @% O* L' I) y3 {3 i' `: N
对呀对呀，还有云南的米线、重庆的烧鸡公。。。在南京那阵吃的真爽呀！！可惜这边吃不到！！伤心中~~
理袁律师事务所
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 19:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 12:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-14 19:00 发表
' F- S) M$ g  z8 I, [楼上说的是过桥米线吗，这里有吗

6 O) t( n: ^6 f& W0 x. @" A6 }0 t0 [- v0 D: b' n$ R
对呀，云南的过桥米线。我也想问这里有没有呢，5555
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:53 | 显示全部楼层
感谢巴山还记得兄弟家的凉皮。3 x+ D4 m  s" [# ~/ ?
* n* l! t. i# w. i" h
文学城上有详细做法，楼主可以参考。
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FrankSoccer
鲜花(541) 鸡蛋(13)
发表于 2008-12-15 13:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
可惜陕西闺女被人辱骂不来了，不然可以问她会做不。。
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 09:08 | 显示全部楼层
俺也惦记陕西凉皮呢，你这不是谗人嘛， 555~
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 21:18 | 显示全部楼层
哎！馋！！
大型搬家
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:43 | 显示全部楼层
我试着做过凉皮，虽然不象在陕西吃的那样精道，但工序都是一样的，豁面，洗面，静水，蒸皮，切皮，拌皮，最后吃皮。估计是蒸的时候，面糊的浓度没掌握好。
* {4 B4 x, A- W/ \* o/ {3 ~' C  B; T
[ 本帖最后由 Solina 于 2008-12-19 13:49 编辑 ]
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表 ( {9 y$ O6 `1 d1 f1 Y4 q- H* \/ w
. X  O) L: _& T2 v# y" ?$ A

+ `* [  w6 T; {' D% H这是谣言！！！！辟谣！！！( Y- F& @- K# t$ d
俺尝试过一次，最终以失败而告终......

1 p) V2 S2 |2 z( u& N1 U) p) U( ~一次肯定不行的，我家都试了很多次，最后觉得陕西凉皮也不是那么好吃的，估计是吃不成功的吃得太多了。  F2 |% y9 s! j+ U
; z: w) \6 f& O! N4 n- D1 f
接着再来，胜利在前头！
理袁律师事务所
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yesyesyes
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 18:40 | 显示全部楼层
看看这里  
& q0 U, [  b2 dhttp://blog.51.ca/u-108210/2007/ ... %EF%BD%9A%EF%BD%94/
/ J8 l. t# [4 D& j3 ?' O简易版本的凉皮9 B3 M. J1 z7 D4 @& `4 [
揉面都省了，当然没面筋吃，凉皮不是很透明。。。。。
( N2 o6 [! Y+ {$ v) v  H
, {7 ^. S/ P! L0 L我觉得重点在搅拌，就是面粉水要搅拌很久
/ z- G# J' v9 |另外，要隔夜，这样才能沉淀充分
/ r1 R" j7 R2 C( b4 l3 Z我做的不是厚一点，但是韧劲很好。。。! V* w: T. G  O# f
适当蒸的时间久点也没事，我蒸了5分钟样子。。。。
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