周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
4 h" a& q5 T* a" m) P9 }( {1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
1 g' {5 ^3 j) r$ a. x虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
! M! v; C( m* f     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
+ u& \$ n5 ~2 I  n" V4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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- p$ x# i# e( i" t6 t& J5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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( P: `  `3 S/ I: x2 c6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

: |! E/ [1 w5 F  Q- A$ \特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
* D# H, m+ |* d7 E% o6 i1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
* p* {+ D! o; N/ Wwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
5 }- A( ]/ S: e* b学习下，问两个问题，
: S! f3 c2 k7 e7 v( U1 t" {1. 青笋，是指莴笋吗？
7 A3 I9 ^6 x5 {, f- K2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
# ]# h4 T; ]- k; E/ t: u
回答：
1.青笋就是莴笋
) ~3 u# @7 ~6 o2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
; @+ W: p; z. G+ U. s5 [不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
5 Q' d1 l3 a. ~  }0 e6 R& ]回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
" n" U* K# _) p3 Y, E3 D6 n: z材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
: s' I: n4 H; N! |8 ?) n5 m9 K& z1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
/ w( z9 k: p- E) R虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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