 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
0 Z, t. c- X# X9 q# P可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
8 ^) f+ h+ G" D3 z, m* m不过我做了较大的改动。
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& E- X0 Z2 d: L8 g; v原料：& S5 S, x, R t0 f
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。$ i8 y6 ?5 ?1 R9 g) T- i( R
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做法：
$ |3 ?( W% @0 U+ X+ l1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
3 w& {. Q; Z0 C) v, w2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；6 ^( w h1 H% |- O
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* t6 Y @* I# J3 d' ]这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
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3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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8 c; ?' A0 [9 g6 o我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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8 o4 I/ s, d- O) U/ m* z4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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, q3 N* L# p/ R4 F: w/ n! b8 Q9 _5 _这个量能做两盘还多几个小圆饼。! s* A, h1 k1 N9 t; K$ P& E
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5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。2 t* I0 S! x+ ~% z
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! V* p$ C7 W, X1 p1 H4 e! @& t成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
提升卡
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变色卡
显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～