超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
* r$ }) V% i; S+ V6 F* L( W+ J6 `
' U4 e, p& o* K+ S# Y; q方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
2 w4 o1 }; U! Q* _不过我做了较大的改动。

  A  h. a( t$ Q3 o+ w) k& u. V7 I原料：
* X5 Y; ~4 L+ k/ p2 a低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
' o/ B2 z8 }. k, v0 d4 Q/ C
; l$ M9 V7 j/ l& K做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

) a  I' g* X) \; y8 S
9 [6 j1 t! P# d) n: a3 I, c8 V; l) M这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

1 \' X0 }1 l9 _3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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+ ^  ?% w$ ?! Q. g
6 }8 N# `* z3 H7 x5 z# ?
我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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% v/ N+ |4 P# ^8 e* c- [4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。


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/ B9 w; I* V# N" s这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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+ ~8 f3 ?2 ~0 H5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。

# m+ p! L7 K8 V1 Q6 f

成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

$ `+ l" N  M" C9 y) ?. ?嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
) s* r2 P. l! s0 @+ f
% r# a2 j0 ]+ W5 t1 B: B! o[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
, Q) d: a  r& i# b你的回帖有17个字,2个符号~~

& z, F8 H9 \$ x0 s4 f3 `那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
/ d: e* r. s/ R& a9 t好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

* [( G" E" }( D) T0 [  csuperstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
. ~$ U" Q/ N/ s3 v就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
6 x* y3 X$ Z0 H+ A' |姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
5 i7 M8 v' R& Y6 @; Z就会开始上火，哈哈~~~

2 T( W; i" r/ J+ Q6 ^. r1 i0 D/ X谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

# j" E8 P9 i& I* |; y6 B谢谢指正，已经改过来了～～

+ S* R$ c' \% P! L. g6 F
  O/ Y1 T1 ]* }) ~$ k2 `3 ~8 Z晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表

+ ~$ r0 D2 W% w% _2 U+ Z- y* q
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

+ }; H+ O* B+ ^哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
& J  q7 J1 p7 F0 V& J5 Z刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

& D( w9 _  l$ A/ z/ @

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
8 _3 C- q2 D) Y5 ?- ~8 @真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

% O) G2 {" ?2 N! ]! U个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
  i, w0 s4 z4 X% U0 E. E( ^谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

* H( P4 S8 @  f! j呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～