姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
0 m4 {4 L, \& E! V+ x
, B" q! g) b6 K6 a2 U! c' L" _
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

( U3 {7 M: Q1 [) N% ~你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
' ~+ i% D4 \0 c等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
" E2 Q% f2 F/ X0 }, I
) x6 m; w1 [& @2 N' c( X% }
! N* I5 M- S; M6 h( S4 f6 S4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

, b2 q3 @- ~% e/ i" e你做啦?我哭死~~~
* N. h2 C2 Y9 Z" k, `0 ?- l7 ?! {不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
" F2 |, s# D+ F. [/ j等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
$ d" V$ I8 E0 `7 Z
我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!
$ L$ Y7 m( |5 r- l7 [

1 x1 L' Z2 v4 {! I6 \
' _9 h8 j% M9 n" Y" \
+ N. Z+ E2 s' \$ Q
* W2 o; u& Z2 x就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
# W9 A; L+ E* b
切,我也会做!

' {5 S# k: z  O. a
1 z$ E4 n3 ?: Q5 u7 T  Q3 s( m


就是做不好~~~~~`

# @6 G1 f) U6 l/ C9 }
. R3 W; [, w! T/ w% v知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
& K5 O" C& W) e- m( o* A3 F
切,我也会做!



. J3 z- x* [* t8 j; W
, }) e% X3 j! x1 `就是做不好~~~~~`

2 S/ D  q  @" b丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
  s0 x5 @1 Y0 W4 v) D7 H# b我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

) L( S% {  r; ~  X1 v4 l$ x是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
. G6 I# ]8 ^1 {2 Z! p- FMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

3 t2 }1 e( F+ ?' R& P( f) q( {% [你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

你这次打算烤火鸡不？

7 r" ?1 n# `6 S你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
3 g: D1 Y0 Q& L  [( F  K
# r( X. b. G2 o丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

3 P& h" ]; g* K% t7 b7 R- N where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表

% I$ Y. J6 V: B9 j
2 u0 D# d8 d8 ?& g where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

; k  A: V1 Z$ p

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
) h2 V) Z5 z2 [$ v# S- M
这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。