姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

' w6 F; k1 W) ^0 S* f) r3 M$ |9 c& \
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
& l# {' P- k( |1 F! u

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
& f6 V" o. \1 C( Z, K# v4 J* j6 V. u$ q不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
0 E9 R4 Z% K4 _0 A等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
/ q6 f/ o+ N8 N- S) Y' m9 L" |

, q6 v5 U2 P4 t( r" a5 v4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

+ ]0 \$ \9 Q0 {5 ]谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
9 r) z' a' g/ g4 B! S
. Y1 D/ V. `! k7 h/ |8 T! P你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
5 q1 U/ v% i/ F
! e$ Y& ~. \! f" C5 g+ l我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!


) D/ [# m/ Q8 z9 H2 T0 L: k

, s2 Y3 U1 L4 r) O6 b! v
( r7 K9 |! X1 l( J就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
5 R4 o' C' H6 W% d: u! L# U" A
切,我也会做!
0 z/ T, ?+ H4 \
& c/ D$ o* V( d* j5 Y. b' D

3 z% W" [  k9 ~  Q( S
. E3 S, c; A3 T9 g4 s
) D9 b2 j0 D! K3 S- t/ u& C就是做不好~~~~~`

# `; O3 w4 |* r$ N% A知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
! N: ?/ C/ ^3 I. ]' U
4 Q/ d& ~+ R; }6 g1 k3 i切,我也会做!
$ n4 O  W' I! k* N8 T

; h1 a+ [) R: z) u$ h
6 k0 _8 n% A6 S6 D9 L0 V
8 I& l( S; e* J3 i% f4 F- m就是做不好~~~~~`

0 U2 H' g2 v; y8 J丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

: E4 ^  `( a1 a0 G, n, o5 g4 S! t是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
7 N  i5 r( \9 @: m
是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
' e2 _- M5 |8 o" UMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
  f% W$ K( Z- H6 W) Q7 C8 A4 h9 GMERRY吃的是比较好的一次.

' B, K: u& H8 V) k. {. C8 b( a3 @你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

. t2 h, U+ j  u' W你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
! G  m1 |; p+ N/ I! p0 |
丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

3 M: Q# s- T1 B8 m( W( U4 `0 y
where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


where to buy 醪糟?

6 d6 G% t1 l# ~( t大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

; z( j# L: l$ p# z5 ^2 [+ J大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

( h. v5 m, N' t) a1 ~/ K

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
, p( g, d! \$ q) j5 C; f这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

5 v. c+ n% N! h$ z7 H超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
5 l. u0 a, @( b! ^4 ]3 i米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

2 w1 B; M9 C9 y  v) t哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。