姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
# T) E* G0 o( @$ M前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

8 ?( d# ]5 M7 `4 X+ ^" _. Z3 y
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

) {' X+ Q7 a: i# Y& H
7 A& U/ V2 Z# Y4 D4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
. J- V+ N7 l+ i. k不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表

& U% F! C2 u2 ]; N! l: ]
9 @: g0 `; G9 D6 _* t' y  ~4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

5 D6 u$ I6 n) N4 j$ @. y谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

  `: ]4 w# `. x0 K8 d. Y- ]8 A你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
& e) R# ?9 b+ `7 c8 f8 z
) k3 O; c( x0 x9 X" f, j我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!
) n! `- [/ d- o; k


6 O8 H" u# f  S0 }6 h) ?

就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
1 D3 U+ m# h1 H2 d: W* e
切,我也会做!



  @% t8 {0 H7 b' |5 j7 U

就是做不好~~~~~`

! }. i* e  z  ]: }1 i/ i* x
知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
$ y. x# |, d3 V
9 q' B$ Z4 J( ^$ M" P: b! y切,我也会做!


( P& B8 {7 G: u8 Z9 O) \
, z; ^. T6 m3 W6 S( E: c# P
就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
, Y7 E6 q$ \" A) ~$ h7 Z  c1 |' p我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

2 ~: j8 K3 @" R6 G你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
2 z9 I4 R& n) U" vMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表

. R4 W% q, G. z5 a# C( A6 n3 K' O你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

6 m2 k1 x+ [- W; n2 \- T) ]你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

; p8 t+ G, R0 }丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

  b8 e1 |1 Q' u, G
where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
& l8 D: [; m$ F( D) ?
# P4 N( p! Q3 g' }/ {: v
where to buy 醪糟?

% {4 }8 [0 c3 P. c大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

, w, v( q2 h( R) U! K+ z

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

1 y  p7 j5 y6 ^* F7 Q4 Z) z这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
+ j  L1 O4 G/ L2 Y: D$ O" [8 V米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。