 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料，一大包一大包的，有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子，每次买到什么算什么，其实味道差不了多少的。5 m9 L* ` I5 e) N
; N' K* m# l5 I* X
2、在铁锅里放油，得多一点，待油烧热后，把水煮鱼底料放进去（此时，可按照自己口味再加点辣子，花椒，生姜，大蒜，大料等调料进去。不加亦可！！最好是，加些大蒜！），用锅镩子反复翻炒，稍刻，香味四起。
9 v+ Y) Y6 q% x9 o/ F% u4 |
~0 G. V8 r. w4 E3、加入生水，水多一点。大火滚煮。
7 N; G6 |/ Y g
* a+ m& h& y: h5 |3 @% T; ]4、大约需要一刻钟，待汤料已经熬出味道来时，把事前准备好的鱼片（也可以是鱼块儿！）放入里面。继续煮。& P, J" U, k" z6 N; a
. s3 @( A: I4 T+ F5、加鱼片时，记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去，味道很鲜美的！
. I4 x8 k, Y. D! U' c# {& \3 u- i/ V
6、煮好就可以吃了！！！7 `0 n8 _& `5 S( `, S/ {
; A, f4 x! I# R" j- m
关键：该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过，用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料，和外面馆子的差不了多少滴！很好吃。所以选好底料很重要哦！！
: G: E1 B* {# P5 F1 H5 w
9 ^3 i3 c. D% ~＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
% V, J9 H3 T2 {; W% Y) H$ O9 [% J8 n& o
3 A0 Q) H* J, L$ L早上刚看了男人要吃鱼，
1 o- k. O0 V$ W/ E3 ]: u5 \& r, q8 J现炒现卖，就转几个鱼的做法。
0 x5 l d' O. Q- M( N: U不知道加拿大有没有那些底料卖呢？ |
|
狗仔卡
发表于 2004-6-29 00:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
