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来捧场--水煮鱼做法(ZT)

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发表于 2004-6-29 00:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料,一大包一大包的,有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子,每次买到什么算什么,其实味道差不了多少的。5 m9 L* `  I5 e) N
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2、在铁锅里放油,得多一点,待油烧热后,把水煮鱼底料放进去(此时,可按照自己口味再加点辣子,花椒,生姜,大蒜,大料等调料进去。不加亦可!!最好是,加些大蒜!),用锅镩子反复翻炒,稍刻,香味四起。
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  ~0 G. V8 r. w4 E3、加入生水,水多一点。大火滚煮。
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* a+ m& h& y: h5 |3 @% T; ]4、大约需要一刻钟,待汤料已经熬出味道来时,把事前准备好的鱼片(也可以是鱼块儿!)放入里面。继续煮。& P, J" U, k" z6 N; a

. s3 @( A: I4 T+ F5、加鱼片时,记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去,味道很鲜美的!
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6、煮好就可以吃了!!!7 `0 n8 _& `5 S( `, S/ {
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关键:该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过,用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料,和外面馆子的差不了多少滴!很好吃。所以选好底料很重要哦!!
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3 A0 Q) H* J, L$ L早上刚看了男人要吃鱼,
1 o- k. O0 V$ W/ E3 ]: u5 \& r, q8 J现炒现卖,就转几个鱼的做法。
0 x5 l  d' O. Q- M( N: U不知道加拿大有没有那些底料卖呢?
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发表于 2004-6-29 06:10 | 显示全部楼层

给你配个图

food003.jpg
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发表于 2004-6-29 21:14 | 显示全部楼层
馋死了。。。
大型搬家
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发表于 2004-6-29 23:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
wwowowo.......chilli hot hot hot.......
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发表于 2004-6-30 03:47 | 显示全部楼层
哇,别馋我了,我刚拔了牙,痛呀,呜……想吃……
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发表于 2004-6-30 16:01 | 显示全部楼层
看着就眼馋
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