严重推荐的可可包边土司

柳川

这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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9 g' V# x; F2 _方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
有修改。

原料：
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。

7 b: _3 \& e5 e% i" ^" f" }做法：
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
! n+ }" B! J% _- A* L& ^2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
, Z& O: F6 A  {5 K4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
  \9 z3 ~% z* V" m& [4 L5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
- Y& _% @& \  U" B4 l+ @6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
* g2 b; O+ U! p) h8 N) P0 @（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）

! }  L! Q9 Z$ B9 a8 u成品：
: B7 \! o3 p; z# E& t


有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。

1 v* L' V$ w- F+ s8 [" Q6 ~' U这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～

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流年明媚

真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

柳川

原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
6 k- e( J8 \' v4 }  d& v+ q3 U真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

妹妹啊，是面包。。。

流年明媚

哦笔误，笔误，面包！证明我潜意识里还想看双色蛋糕！

sumash

很美哦，顶哦

兔子和狼

不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
+ r( ~( C. c, m不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

小美猪

过分,给我吐出来!

柳川

原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表
- f- N0 E  m" |- H过分,给我吐出来!

  c/ ]7 ^+ B& b  s; a9 I( S# ]我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表

# E  i/ S/ l* T) j* Z我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

给你捶捶背。

beston007

happyheart

揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.

evezhou

看着就香,

蓝色闪蝶

面发的真好，跟商店里卖的有一比。

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表

- l9 [0 ^; o" |7 {3 M2 w3 F  M给你捶捶背。

还是你厚道～ 啊！

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表

: p8 X1 k% ]/ Q  @, z。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

' T+ t# ^( z5 I6 s5 b0 R不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表

4 w: `! p  |. h  W3 m% ?5 s) L' Q还是你厚道～ 啊！

# r5 ?* v* Q& [" P' x' {3 a' N& X
+ M  V( e3 P7 h4 t3 I哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表
+ u+ r% D, f7 K. _( K, x/ m3 _2 Q

/ M( ?& \6 ~9 A0 t哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这世道！
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表
6 Z9 h! r  q* M0 x6 X  l
6 m5 J$ d2 q, h5 b不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

5 g/ M: A' b- E& L" T4 ?2 W" k不同意,我要全部~~~你等下拨吧

小美猪

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表


哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

5 [4 n! x9 O" m! i, I! `这个,吐出来了,我就不和你抢了

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表

0 ~. b& {+ O' h; P% F" u这世道！
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

( d& U* p: [  _
9 _3 N7 G( ^0 c' q/ F; n" {8 E5 `0 T$ W还没呢？最近没去superstore,Sobry我没找着明胶，而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了，买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了，挺好吃的，但最后比方子多加半杯egg nog，这样不会太干。