 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～& P& b. r! ^& s- t: O/ {* y
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
; K/ R e7 d4 J有修改。
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+ i0 N9 l% U1 M: ]4 A原料：
: Q2 X; _ C- Y6 m高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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) d' _0 K2 A" R- q- D做法：
0 r1 t$ v5 G: _0 W5 S1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
- _0 r8 E1 V* q) M2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
* L% s2 J3 Y6 A! Z3 H3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；& q+ u, P" }+ l
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
/ d) I+ X* i9 R) Q: b1 Y# m5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
3 v9 N' ~) R# C3 m$ m8 M6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
" ]1 F, c& ?. I5 J f4 W（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）% J/ `. p4 A' B
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成品：
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; _9 h# v$ ~9 E _有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～; _9 ~! v, H( q8 C7 @
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
