 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
& b$ V `# z5 X2 p1 d6 q 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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4 R/ o( A. }+ b" _3 C$ O怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......: I0 y- t# p' z% y
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油/ Y; _3 _3 x7 [$ H- J) C
方法:１.gelatine用冷水化开.
+ d, y# G: U! R* L- [2 R* z) } B ２．淀粉用冷水调成糊状况 ( S$ N, u2 Z- }* z: J: s" [( q. \
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
- M1 Y. V5 d* p ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.7 T$ ^' A) W7 z3 ?0 J8 P5 S3 j$ Z
５．放入冰箱8 D6 q" _1 i7 X0 B8 f9 }% D
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
