 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.& @2 j" K2 |0 B' f. _
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.1 b: t: {9 S* ^6 R8 F3 x
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
9 v9 t; r: \4 S+ ^) Y8 v( ~! @9 g材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油6 ?( X+ |; |& X `* W- \$ U
方法:１.gelatine用冷水化开.
/ y( \9 H% p) G/ [5 x9 g2 P ２．淀粉用冷水调成糊状况 : [, y7 Z( I5 C# y6 c
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.5 n% C! @3 z% k8 t J" d
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
* N+ w; K) p* ]% ? ５．放入冰箱( z1 z. @0 q' O! t6 X- ^5 E
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌