中西通吃的candy cane cookies

柳川

今天忙里偷闲，我思考了一个很严肃的问题：除了小美猪，还能找到比我还磨叽的人吗？
。。。至于答案，还在思考中。。。
7 Y0 P: x) ?- B; Z7 h% YX'mas已经过去10天了，我才做了这个很有圣诞气氛的candy cane cookies，然后差不多又过了一个礼拜，我才想起来把它发上来。。。我左思右想，除了小美猪同学迟迟不见踪影的聚会美食照片，没啥事件可以类比了
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话说回来，candy cane是圣诞节一大元素，可说实在的，我真没觉得这东东好吃--我不喜欢薄荷味，总觉得像嚼牙膏；不幸俺小时候刷牙技术还不熟练的时候经常被动吃牙膏，对那玩意儿形成抵触情绪了，这么大了也没能缓解。
然而但可是，
  h* `2 n) Q4 [如果把candy cane混到饼干里，就会做出一种很有才的小甜点：X'mas candy cane cookies。外形上，红红绿绿，很圣诞；味道上，黄油和红糖的甜香混合少许薄荷的清爽，很讨喜；口感上，酥酥脆脆，很招人喜爱。。。
作为一个厚道人，我对自己出品的评价虽然不乏少许夸张，但也会尽量找些事实依据来支持自己吹出去的牛：这个饼干，中国小盆友、老外大盆友和华人二代一致给予好评，还颇有几个人向我要recipe呢～
' @1 n+ A* z& g0 Z8 I( @。。。
% N: A7 a' D/ k5 |3 F如果你家里还有剩余的candy cane，不妨也做来试试；如果喜欢的话，明年圣诞咱们搞交换饼干活动哈～～
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  w  g  w/ c: q- ~# q  G这次先上成品图（想起来拍照的时候，手头只剩五官不正的歪瓜劣枣了--送出去的当然都是长相比较上眼的了，这点儿虚荣心谁没有呀～）

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sumash

很可爱哦，我喜欢，肯定超级好吃，呵呵～～

柳川

上做法：
: q1 S8 C: x5 a0 _7 S
) j, d; p0 }+ {+ b方子来源：http://northensnow.blog.sohu.com/28959283.html

1 W1 r, H3 w& r2 |' J- C! s1 h  T原料：
all purpose面粉 315克，黄油 225克（正好半块），红糖 180克，白糖40克（原方子50克），鸡蛋一个，香草精华1.5 tsp，candy cane 100克（差不多5根，我有一步操作失误，实际用掉的没这么多），盐 1/4 tsp，小苏打（baking soda）1/2 tsp，泡打粉（baking powder）3/4 tsp。
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做法：（和绝大多数饼干做法类似）
9 K! j( D) `6 T; ~1，把candy cane压碎，粗分一下，基本上大碎片和小碎末各一半，待用。
, z& o, t9 \- _5 Y7 M) P2，黄油在室温下放软，加入红糖和白糖，打发。（红糖要是受潮结块儿了，一定先压散了再用哈。）
3，加入鸡蛋和香草精华，搅匀。
+ C7 X, B0 X  D4 `4 o- S4，放入小碎末candy cane，搅匀。
5，筛入盐、泡打粉、小苏打和面粉的混合物，翻拌至形成面团。这个面团很软很湿润，但并不怎么粘手。
+ m3 E. D3 i+ r5 l# Y) @; h# G6，烤盘上铺油纸。用手取一小块儿面团，揉成球，放在油纸上，再轻压成饼状。注意饼和饼之间一定留够空隙，原因如下面蓝字所示。
* v0 z7 U9 p1 r2 P% _7，烤箱预热180摄氏度，约350华氏度。饼干入烤炉烤制5分钟后拿出，这时饼干会自动摊开成cookie形状。把大碎片的candy cane撒在每块饼干的表面，可以轻压一下，出炉造型更好；否则就像我做的一样，大碎片都浮在cookie表面了。
8，撒好candy cane碎片后，饼干重新入烤炉，继续烤制7分钟左右，待看到饼干边缘泛起金黄色，马上拿出。此时饼干还很软，彻底放凉后就会变硬。
9，开吃！

! ?, q  k# [$ ~# D) S按这个量，我做出来50多个cookie，紧紧巴巴地好容易一烤箱烤完。。。送了N拨人最后还有点儿富余。如果有需要，还是减量吧--就是得把鸡蛋的量也相应减少，麻烦一点儿。

柳川

我再罗嗦两句（没办法，人老了都是这样。。。）
$ `+ h: [$ C* Q这次除了成品难看以外，一个过程图都没有，实在是因为忙晕了顾不得。话说我那天烤了三种五拨饼干外加一个cheese cake，从下午3、4点弄到晚上睡觉。最后光是饼干的成品堆在我特别巨大的玻璃盆里都生生冒尖。我第一次做重乳酪蛋糕呀，都没顾得拍过程，枉我还造了个蜘蛛网的型。。。
$ E& G; s4 d$ Z" `7 W- [3 a) }) t照片是玩完了晚上回家睡眼惺忪的时候照的，也顾不得光啊影儿的，随便喀嚓两张凑合了--你要是做了，一定会对这饼干的外型感到惊喜的：人家真没那么丑。。。

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:31 发表
我再罗嗦两句（没办法，人老了都是这样。。。）
6 e6 y2 @; e5 c  ?- Q- }0 A- \% s% M这次除了成品难看以外，一个过程图都没有，实在是因为忙晕了顾不得。话说我那天烤了三种五拨饼干外加一个cheese cake，从下午3、4点弄到晚上睡觉。最后光是饼干的成品 ...

7 t. C8 Q. _- E* {$ D没事，我不介意，我就爱看成品，哈哈～～特别像我这种一个镜头要拍几十张照片才能选取一张能清楚的人，要搞过程，估计得拍几百张。。。。。。。。现在我是非常郁闷，拍照比做东西还难，照片比实物难看，心里超郁闷的

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:25 发表
上做法：

4 u- [8 W, {$ i. C方子来源：http://northensnow.blog.sohu.com/28959283.html

  d6 c& b( T/ y- x% o" h! m原料：
all purpose面粉 315克，黄油 225克（正好半块），红糖 180克，白糖40克（原方子50克），鸡蛋一个，香草精华1.5 tsp，candy cane ...

. u) P/ C8 w/ `2 ^% u3 S" J& G我也知道远方的雪花，呵呵～～不过我不喜欢她的配方，油和糖的量简直是多的吓人，姐姐你做来送人很好吃体面，但如果全部给自己家人消耗，怕怕。。。不过还是很专业的，呵呵～～顶哦

柳川

原帖由 sumash 于 2009-1-8 22:46 发表
$ q( Q" w# D: O* h
我也知道远方的雪花，呵呵～～不过我不喜欢她的配方，油和糖的量简直是多的吓人，姐姐你做来送人很好吃体面，但如果全部给自己家人消耗，怕怕。。。不过还是很专业的，呵呵～～顶哦

% @% D6 n/ D6 Z$ }别怕别怕，JJ家的人都“天赋异秉”，吃啥都吃不胖的说～～

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:55 发表
9 e; D7 q* h9 o% K1 {
别怕别怕，JJ家的人都“天赋异秉”，吃啥都吃不胖的说～～

5 C6 s! e9 b4 V4 i. |: p+ W) F羡慕啊，那真好，基因优良啊！！！

柳川

原帖由 sumash 于 2009-1-8 22:56 发表

5 R& `$ F/ ^% `& J7 g  d' H羡慕啊，那真好，基因优良啊！！！

# x# t5 t) ?7 t+ E* c我晕S！这孩子说的，怎么俺们家像是养了两头转基因猪啊。。。
- ]/ Z( I6 D; h。。。不鬼扯了，jj年纪大了，睡比吃重要，已经睁不开眼了。。。

5i5j

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:05 发表
今天忙里偷闲，我思考了一个很严肃的问题：除了小美猪，还能找到比我还磨叽的人吗？
5 m- S1 O2 O& e( F4 _。。。至于答案，还在思考中。。。
X'mas已经过去10天了，我才做了这个很有圣诞气氛的candy cane cookies，然后差不多又过了一个 ...

8 a6 ~( L1 F6 v( O8 }2 R我也不喜欢吃老外这种口味怪怪的饼干。

! ?3 a* M3 N2 Fbtw，强烈谴责小美猪吊人胃口！！！

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-1-9 10:48 发表
+ k- S* @) W" P+ S. F( W% H

我也不喜欢吃老外这种口味怪怪的饼干。
, g/ ?- c; t2 B" w, O, ^! n) @
' c! h3 l' Z& i* r, `btw，强烈谴责小美猪吊人胃口！！！

50%只能。。。我是说干嚼candy cane不好吃，但这个饼干口味还真不怪，挺香的。
btw，咱再多发动几个人，一块儿集中谴责小美猪，争取让她眼皮发跳，耳根子发烧，一整天都打喷嚏！！哼！

xuwei00

阿拉丁神灯把饼干图片变成真饼干！！！！！！！！！！！！！

柳川

原帖由 xuwei00 于 2009-1-9 12:09 发表
阿拉丁神灯把饼干图片变成真饼干！！！！！！！！！！！！！

7 r6 s4 t# k7 p, |5 i( h1 y! k
- X0 j9 a0 D, b0 _( [变吧变吧，别把我盘子一块儿变走就成～～

归去来

酷。我正好有几个candy cane藏着呢。

小猪豆豆

好看也好吃，那天的几乎都让我家小猪吃光了！现在还老吵着要我也给做

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2009-1-9 19:10 发表
好看也好吃，那天的几乎都让我家小猪吃光了！现在还老吵着要我也给做

# k% N, q* Z% W9 l1 V6 k$ M2 b3 K9 p2 Y嘿嘿，你家小猪的优异表现让我感到无比自豪啊～～

柳川

原帖由 归去来 于 2009-1-9 14:56 发表
) t3 ?/ S) o- e+ C  `! f; P酷。我正好有几个candy cane藏着呢。

& t3 G, b9 O5 U, m# X0 k0 q我记下了，过段时间检查作业哈～