 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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环保及食品安全知识系列问答（三）——餐具和食品容器
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5 g" I, J0 M+ N8 p 问：我家厨房里有一口不粘锅，用它炒菜的效果很好，但是我也听到过一些9 d9 i9 L8 C# h' q' x% g+ m9 ~
关于不粘锅的争议。那么使用不粘锅炒菜会产生有毒物质吗？8 W3 @& L& A7 b- L/ h8 R7 B w
" h. j/ ^% I& K& D6 @, W 答：不粘锅的锅底不粘食物是因为它的表面涂敷了一层聚四氟乙烯。聚四氟
9 ^! J* k+ K* M5 M) ~8 ~# p! ^7 G( _乙烯是把聚乙烯（熔点较低的塑料，常用于食品塑料袋）的氢原子全部用氟原子+ w- X7 J5 L: L1 y2 j3 y( B! p
取代之后制成的一种塑料。20世纪30年代一家美国公司首先合成了这种材料并把
x% ]) @2 Z+ W* e它的商标名定为“特氟隆”（Teflon）。聚四氟乙烯具有很优良的电气绝缘性能、% j& w3 W* r% K. M5 _7 w. E
它能耐强酸强碱的腐蚀，耐高温，而且其他物质很难粘在它的表面上。
0 I6 {, r1 L0 H% U. S
2 o3 u+ t/ x7 l# P 由于这些优异的特性，聚四氟乙烯被用于制造不粘锅。它本身是一种化学性% _. q$ Z0 a' G8 a$ R* S' @* d
质不活泼的塑料，而且没有证据显示它对人体有毒。正常食用不粘锅炒菜应该不9 z8 T+ C! ]+ O) e5 L& E+ P
会对身体造成伤害。但是需要注意的是，聚四氟乙烯在260摄氏度以上会变得不
3 F- b! d: ]5 L" `1 A2 D稳定，达到 350摄氏度的时候会分解放出有害产物，因此不粘锅要避免干烧。' \8 j9 q. {# p: _& |
0 }% s3 l `. W2 m5 F1 N
不过，在生产聚四氟乙烯的时候需要一种称为全氟辛酸(PFOA)的原料，有一
# Q; z- { E2 q些证据显示全氟辛酸“可能”致癌。美国生产全氟辛酸的杜邦公司已经同意在未. {9 A5 b: J9 t9 D' S9 v m
来数年时间内减少生产厂对环境排放的全氟辛酸。在聚四氟乙烯中含有非常少量
' J8 M2 f, i: o# J3 S r的全氟辛酸，但是目前还没有证据证明这会对人体造成危害。, G8 a% X0 Y$ ?; `5 g( u* p
6 I$ R" }0 s# o. f6 H9 `6 A( b
（编写：柯南）
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问：使用微波炉加热食品是否会对健康造成危害？6 T" b) ]! e. C
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答：微波是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来
* \* p/ r* K2 U加热食品的，微波本身的能量极低，不足以使分子结构发生变化。在这个过程中，+ c! O# w8 j$ T# W+ Y& _
微波被吸收，全部转化成了热能，一旦关掉微波炉，磁控管停止产生微波，微波
2 `) u+ c' O3 T' ]# l3 Z7 M也就立即消失了，不可能“储存”在食物之中。因此用微波炉加热食品并不会产/ o- `% o, x9 H2 H
生特殊的有害物质。如果说用微波炉加热有什么坏处的话，那也是由于受热不均 B; r' Y& _' Q$ g+ s2 b0 Z
匀导致的局部过热可能破坏了某些营养成分。但是总体上来说，微波食品是不会) `# N* h. o w; f: e, o O
对人体健康产生什么特殊危害的，与一般加热方式相比，它甚至可能还有某些益
5 P% V2 t0 d3 C/ J4 G4 W处。美国食品与药品管理局发布的资料说：“微波烹饪与普通烹饪相比，并不会5 E: ^/ @: Z3 Y8 t" O
降低食物的营养价值。事实上，用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和
) D" ]4 h4 a% G6 t# O3 ~* N6 v微量元素，因为微波炉的烹饪速度更快，而且不必加水。”
1 C- i6 k% E1 G! R( i5 ~6 N0 W8 _5 d) U# q1 B
微波辐射能够加热食物，当然也能够加热人体组织。高强度的微波辐射能烧
8 I" g* U3 Q8 f& l0 z伤皮肤，眼睛对之更敏感，有可能导致白内障。但是从微波炉泄漏的微波的强度，
* F9 L! h- \1 I5 b4 {0 c远远达不到这个水平。微波炉有多重保险防止微波泄漏。国际和国家标准规定，
* d1 R9 I; i; s2 I! \# B+ z在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这个
! O' U6 G0 z" Z% `强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比国家
6 \/ Y, C- Q& P) n4 q7 }标准还要低。而且，微波强度是与距离的平方成反比而衰减的，在离微波炉50厘
5 l( q3 j+ w% }' P$ Y' L3 i: ^米处的微波强度只有离微波炉5厘米处的一百分之一。微波炉在正常使用过程中0 ]; ^" f6 V5 e7 Y, Y) l
是不可能出现超标泄漏的，万一由于微波炉损坏而出现大量微波泄漏，最可能的! |# k. H: B' [8 g# C0 a
后果之一是让你觉得皮肤发热。9 S1 Y6 X7 n7 N/ O- b" T" ~
1 Y. N$ {/ s# \2 \（编写：方舟子）
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问：我习惯用塑料盒带午餐上班，在微波炉里热饭菜，这样做安全吗？6 h5 _2 x9 B$ @
; D: B" x5 [. @. o 答：用塑料盒盛饭菜在微波炉里加热时，要注意两个问题：一、塑料盒是否5 f' N% T2 u4 Q' V% y+ M7 k5 F
能耐高温？会不会熔化、变形？如果会，是不能用来加热的。这一点很容易自己6 r$ U6 P1 b; `4 C8 b
判断。二、塑料盒是否会在加热过程中泄漏有毒物质？用来制造塑料盒的材料有
. Z, n2 p1 O) S; Y# C1 z A的并不稳定，在受热时有可能会泄漏到食物中，特别是食物中的脂肪会促进这个
- g% p* k$ b- k# C泄漏过程。
8 ?/ F. T" b+ r5 R0 @2 {+ i7 a9 J' O1 @, E2 v
不过，如果你用的塑料盒标明了“微波炉适用”或“可微波”，那就表明它
4 W- E8 |7 L7 c' [+ ^# h可以用微波炉加热。一种塑料盒如果是“微波炉适用”的，根据要求在上市之前
; r$ k* v0 k6 Z, k2 `应该做过试验，证明了在长期加热使用过程中，释放到食物中的物质的量极少，
$ a+ N/ O. b5 ~$ `: @不足以对健康造成危害。这种塑料盒一般用聚丙烯（PP）制造。2 s/ v/ k$ q: O
2 m1 N0 y7 c3 _) g5 E6 D4 N% y8 ?- W
如果塑料盒没有标明“微波炉适用”或“可微波”，那么最好不要用微波炉
% [) u. I! G3 q7 A- G: y3 V来加热。例如，餐馆打包用的快餐盒一般是不能加热的。
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在微波加热时，如果用保鲜膜遮盖，保鲜膜不应该接触到食物，以免熔化。6 u# {1 G) ?0 G% F% m3 v$ v, C
保鲜膜与食物之间应留有一定空间，并且不要密封，以便让热气散发走。不要用
8 G/ ?$ _8 Y" n$ p微波炉加热塑料袋、塑料膜包裹的食物。有的塑料膜含有己二酸二乙基己酯
" G+ M5 e3 {) o* f5 l（DEHA），这是一种增塑剂，能让塑料变得柔软。如果食物（特别是油腻的食物）
J% [% |9 ~; g B* V. s, _用这种塑料膜包裹，其中的DEHA会泄漏到食物中，不过量非常低，比用动物实验 j+ b2 S# F' W$ ~
测得的中毒量低得多。
, d9 w+ J9 ~/ o. g, A* ]
. N' [$ X3 q. n+ b# A 有人声称塑料盒用微波加热时会形成致癌物二恶英，这没有任何道理。所有# u/ a# B9 X" }3 \
的塑料盒都不含二恶英。在微波加热食物时也不会形成二恶英，因为要形成二恶
8 j% ]2 D. I0 k3 [0 H: B英一般需要加热到370°C以上。
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) D* O' a ?. j" A 如果你不清楚你所用的塑料盒是否能用微波炉加热，最保险的做法是把食物
* J4 z1 Y7 _) P" y8 l M转移到可微波的陶瓷、玻璃器皿加热。
1 \$ d% I7 Q7 ^, p3 X! T9 c0 |: _* e. k7 C: j
（编写：方舟子）
2 L" Y! T; l( u& B$ m* c
1 r( c h& ~( e
( \2 V% \9 Y4 ?1 g 问：如果要用塑料盒存放剩菜，用什么样的塑料盒比较安全？
, R3 Z& q& x" {1 S# v' j: Z- H' g# Y2 f3 ~3 I7 }- W( y% v
答：用来存放食物的塑料盒、塑料袋必须是用“食品用塑料”制造的。食品
! e3 I' X! t9 o9 ~) j5 o用塑料的纯度比非食品用塑料要高，不能含有有害健康的染料和再生塑料，不能
0 E( U& L5 v* m" ~4 A+ \0 \- C释放出有毒物质，要能耐盐、酸、酒精等。规范生产的塑料容器的底部有一个小$ Y$ x1 m- Q( }0 B/ {
小的“身份证”，告诉你是什么样的塑料。这是一个三角形回收符号，三角形里) z9 R. K5 R, q
有一个数字编号表明塑料类型，有的则直接注明塑料类型的英文缩写。几乎所有) y* R4 W9 q3 k3 C' B/ ]
的塑料容器都可分成7个类型，用1～7的编号表示：- R- z B) V" h# q6 E0 Q0 E
) U, i3 O) Z! P; p$ `( \, h
1号为PET（聚对苯二甲酸乙二酯），用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，不能受热。
1 I; P4 X) r% J1 n- o. [5 R$ `) b8 o& D; E, x1 `% i
2号为HDPE（高密度聚乙烯），用于装牛奶、果汁。也用于装清洁、沐浴产: k9 _6 w( R! Q& a' ]6 ^4 a
品。
0 E; E1 U% P6 n% ^, m' w6 t8 ?+ P2 Z- s8 Y
3号为PVC（聚氯乙烯），受热时容易产生有毒物质，目前较少用于食品包装。
, S8 s1 B4 l' O" f# d3 J如果用于食品包装，接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等食品用塑料。& C: ]' K, N# a+ W7 x! ^
5 W# R& h) g8 U% [5 f3 @6 d+ l 4号为LDPE（低密度聚乙烯），用于保鲜膜、塑料膜等。! x# T% B M y' b5 D* @4 }
1 O, P! ^ w& |; h- P, n1 h8 \$ o! T
5号为PP（聚丙烯），能耐高温，微波炉餐盒、食品储藏盒一般都用它制造。
" }' o! @) H! E6 S ^# ~' b9 u
2 y0 Z. [/ D2 T, [4 {7 M 6号为PS（聚苯乙烯），用于快餐盒、碗装泡面盒、一次性杯子、塑料泡沫 V8 n* Y0 u7 l
等，受热会产生有害物质。! V, l5 h8 B- m6 b+ a: d, ~; x% Z
4 K0 k; t T, `1 g5 D/ i2 i
7号为其他类，例如PC（聚碳酸酯），用于水壶、水杯、奶瓶。
0 ]( x/ C& U1 ?7 ~, Q9 u
% |0 p" Z" u2 y% ?2 z 三聚氰胺树脂主要用于仿陶瓷的杯子、盘子等。
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食品塑料容器一般是用“食品用”级的HDPE，PP或PC制造的，其中又以PP比* w' I, A2 _ n; y2 Y# R3 v
较安全。" {6 A$ E0 Z! Z
' ?/ T7 C7 [( ?$ t 商场上有一些颜色深重的食品容器，大多是回收废旧塑料加工的再生塑料，0 {, m; _- m' \% A$ E0 |4 ?
为了掩盖废旧塑料的老化变色，加工时加入了有毒染料，不能用于盛装食品。, @+ h; i* E7 r, J6 R" H" z0 W+ t
$ G7 s, m' ?7 T
（编写：方舟子）: {" a7 i7 O+ k8 ]
, n4 u- f' A& L- h: L1 g
* v) n# I* L; ]* f7 d! ]2 Z) d 问：有人说重复使用塑料瓶会致癌，真的吗？
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, S* t& ~6 p2 E4 v/ G 答：有的塑料瓶可以很安全地重复使用，有的则不适合反复使用，这取决于, t# M4 }! F5 u& Z: y% y
塑料瓶是用什么样的材料制造的。4 o' ^! j+ k! k1 }! ^# E! _9 F
: Z! g5 _/ C3 X4 R; U 许多塑料瓶，特别是水壶、水杯、奶瓶，其材料是聚碳酸酯（PC）树脂，这
7 _/ }( P( I& E1 G. h8 p9 E6 [! u种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。这种塑料瓶在使用过程中会释放出微量的BPA% Z' N) g9 P7 D: L( u
到瓶内水或食物中。PC塑料瓶在反复使用、磨损后，会增加BPA的释放量。BPA能) o- g* r7 I) Y
干扰人体激素信号系统，有研究表明BPA能增加患乳腺癌和子宫癌的风险，并有
+ Q' I* ^! ~. h. `其他健康危害。但是小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议。
5 J% F4 `, E4 u: K# D+ M+ Q* ^. L0 Y1 T3 j' e t) c1 |
瓶装水、软饮料的塑料瓶采用的材料是聚对苯二甲酸乙二酯（PET），如果
" O# S/ I' B& f7 ^ A. `4 H9 E只用一次是安全的。有一项研究表明，PET塑料瓶如果反复使用，会释放出己二& L) A# r7 ~# d& i0 R7 W+ g) N" q9 l7 F, R
酸二辛酯（DEHA）。也有研究表明PET塑料瓶会释放邻苯二甲酸盐DEHP。动物实4 P& G7 p% `1 P6 n4 e8 T- ]8 R
验表明DEHP是一种致癌物质。不过，这些研究有争议。DEHA和DEHP通常用来作为
b! H. ^" H: q! k, L5 u" N塑料的增塑剂，但并不用于PET制品，PET塑料瓶检测到的DEHA和DEHP可能是外源/ w+ Q$ A* m- ~+ B$ t% [; Q$ p3 s
污染。另有研究表明，PET塑料瓶释放的DEHA和DEHP含量太低，远低于世界卫生
" n" ^% }8 A7 X+ w9 [* J组织的饮用水标准的限量。
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: {( g- e7 C& W 至于聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PS）等塑料更容易释放有毒物质，不能( t* _: o9 r7 Y% f9 g z9 b
用来装饮用水或食品。
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相反地，用聚丙烯（PP）、低密度聚乙烯（LDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）
4 x. I& n& A7 S* q制造的塑料瓶比较安全，可以反复使用。; Z6 H7 }' w! ]) H% R
: l' C" x6 P9 |' M0 W# ?
http://www.sodis.ch/files/Report_EMPA.pdf
* x- u5 O8 l6 u4 X. z! m, ~ http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S00431354080041680 h* F# _! \% _% h5 o- d
9 Y# \: Q( J% I5 I" t, e: [+ N（编写：方舟子）
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5 e i# G- L0 T 问：奶瓶是否会释放有害婴儿健康的物质？# q0 I: S( s3 q1 |& H
( t4 }' q- s6 D# u
答：有些婴儿奶瓶以及塑料水瓶是用坚硬透明的聚碳酸酯（PC）树脂制造的，
" W7 U6 e+ h; H2 x: ^2 s t" h这种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。此外，用于罐头、奶粉罐的内壁的环氧树脂
, F3 L0 @7 N; ?) Z3 g% \9 J" x也含有BPA。少量的BPA会渗透到瓶内食物中。有许多项研究（主要是动物实验）& ~4 q' `; G: h. i, v) @" v- Q1 s
显示，孕妇及婴幼儿即使接触到低剂量的BPA，也可能影响到婴幼儿的大脑和内
9 r" x/ [- f/ C8 r% ?8 V5 S; S' C分泌系统的发育。低剂量的BPA也可能对成年人的健康有影响，增加了心脏病、
- \( P8 z! u$ ?& Y0 G% d+ ~糖尿病和肝损害的风险。《美国医学联合会杂志》在2008年9月发表的一份报告
. x$ c0 H9 D) {: ], O/ n' N称，英国和美国的研究人员分析了1455位美国成年人的尿液，在90％的样本中均
1 M( v, c) O! u8 R发现低含量的BPA，含量都低于美国食品与药品管理局设定的标准。即便如此，6 t: d; |6 K' `! |: d9 x
那些尿中BPA含量较高的成年人患心脏病的风险是BPA含量较低的成年人的近3倍，
( V- v9 b4 ]- Q& d' a! V, d患糖尿病的风险是2.4倍。小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议，需要进一
. _- c/ h9 h, r步的研究。0 q4 G/ V# M: t; L9 ^7 Z5 [1 r
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有的国家（例如加拿大）已禁止使用含有BPA的奶瓶。做为消费者，为保险
2 @3 L7 f" e/ C z起见，可采取一些办法尽量减少BPA的摄入。给婴儿选奶瓶时，选用不含BPA的。$ v' n7 C, l# I( F/ R0 [
那些坚硬、透明的奶瓶通常含BPA，而较软、半透明的奶瓶通常不含BPA。在遇酸、
5 W _0 J! Z# ^- [$ y, z2 o# Q. {遇热时，BPA更容易释放出来。因此，在选购番茄汁、果汁、碳酸饮料等食品时，" N8 i5 b" K w! O, Q& w) @% R7 k
不要选有树脂内壁的罐头包装，选择玻璃瓶、纸盒、聚乙烯包装会更安全些，也
+ m4 S" f) i+ Q4 r9 i# u不要加热聚碳酸酯制造的食物容器。
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; O! {; b+ G O& E2 o' R- o http://jama.ama-assn.org/cgi/reprint/300/11/1303+ [9 S& X( P! G& _) @
" e0 @- g; Q; H% w b（编写：方舟子）
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9 |% W- _2 v" m# j% b
问：为什么要避免用一次性塑料泡沫杯子？* t* Q: U' Z& q2 u9 T; I
0 H8 X( o: t1 H6 Y }% Y. S! H
答：一次性泡沫塑料杯子、盘子、饭盒等物品由泡沫聚苯乙烯制造，其原料
8 m" }% m2 w' S. r来自石油，后者是一种不可再生的资源。泡沫塑料生产过程中会造成多种污染) C: f8 i6 s! }, M( ]: o5 b5 x5 ^; j5 U) Q
（如低层大气的臭氧污染），生成大量固态和液态垃圾。! p2 s; ^. q, S0 v1 n* x7 \; \
( r; g+ t) y8 @) r! L" p
废弃的泡沫塑料非常难处理，尽管存在回收利用技术，但由于泡沫塑料很轻，
; l0 }4 p5 ]2 \) l少量泡沫塑料就要占据很大空间，回收利用的成本太高。即使在资源回收产业相6 Y# B+ {6 {* }5 z* Y M
当发达的地方，泡沫塑料也往往不被回收商所接受。回收利用的泡沫塑料不会再+ y! o5 [6 T4 I4 S% @
被用于制造餐具，而是用于生产填充物、包装物等。也就是说，为了生产新的一
! |2 g4 I. H( E) ]. Z0 _次性泡沫塑料杯子，总是需要新的资源，产生新的污染。
4 l. }0 B- j% L, s( V4 M
, F& J1 u, }- o( ]" z; }( p5 Y 泡沫塑料无法生物降解，它们进入垃圾填埋场后，在地下过几十年甚至上百
3 Z! O6 c8 S. G# t年也不会消失。焚烧泡沫塑料会释放出多种有害物质，导致空气污染。在一些城
) T* g" w* r$ c h0 _9 }5 ]0 h( M市、旅游区和道路附近，大量被丢弃的泡沫塑料餐具形成严重的“白色污染”，. \$ b3 t7 X d9 M6 _, ^, l
既影响景观，也降低土壤质量、危害生态环境。处在地面环境中的废弃泡沫塑料$ f# M6 X' [7 G J, T$ G$ U
容易碎裂成微小颗粒，被动物误食会导致动物生病和死亡。. l7 x; }4 w% ]
1 ^) L* d! s: ?& d http://www.thegreenguide.com/doc/ask/styrofoam2
( M# M( N) N3 p3 G+ \ u* { http://www.earthresource.org/campaigns/capp/capp-styrofoam.html
- T6 R! @& v' ] A0 s8 ^. f) Z- S/ e' ~+ k; i, d) u: Y9 w4 W
（编写：碧声）* A; ^0 m# m1 d7 w/ s$ j
: F) J) g* { S$ I. X& {7 h- S
2 @2 n/ z; i, I5 }9 k1 H$ s6 ?- p* _, r! ?
问：有人说一次性筷子不环保，可重复利用的环保。你同意这个观点么？试5 T `, s" b. n5 `& T' k* e/ X+ m
着算算总账，会不会换想法？6 Y& v3 p% L3 |! d% @
. l& ~2 |) {' `0 K
答：如果不做一番科学的探讨，我们很容易被“一次性筷子不环保，可重复' o4 b; I8 H7 b/ B5 P! A/ O3 M7 k% k' j
利用的环保”的论调所迷惑，从而学习一些环保人士，自带筷子去饭店。# p+ N) D' B) X5 D9 l
u( ?! Q5 ]/ k4 f: n% `5 ~! B/ C 但是，细究起来，这个论调并不是天然正确。即便是可重复使用的筷子，还
; O m0 L/ P) Y' ]! ~; M是要对环境带来负面影响的。我们每次使用完可重复使用的筷子，还要用洗涤剂
3 a% U! z) o( {; Q' I B/ _+ l/ F和温水对它进行清洗，洗完我们一般还要用干手机或纸巾令筷子及手干燥。这一
- Z- R; L% J7 q* g9 b1 _& R切，可重复使用筷子的倡导者一般是不会主动告诉我们的。他们说一次性筷子不' J6 R1 V4 h3 k" |1 a o/ v3 ^
环保，主要理由是一次性筷子的生产要耗掉大量木材，从而破坏森林和环境。但( A0 ]$ ^! I" C8 A' B; b
真相是，用于生产一次性筷子的木材，有的来自木材加工的边角料，更主要的来
. q; Y' |7 v- Z" l6 |" s自专门用于生产一次性筷子的速生杨和生长迅速的竹子。有了经济利益的驱动，0 D% v- }: A# [" V T+ e
人们可以主动种植可再生的速生杨和竹子，并不会去采伐宝贵的森林。
- }$ ^( j' A& Z9 c
4 y6 k0 r& E0 y& r9 D+ Z. M r) g 如果细算起来，一次性筷子不一定就比可重复使用的筷子不环保。
4 J6 Y1 m0 |2 R: U2 @& |7 s7 Y' d
6 x" q' W# y2 Q8 D0 C& |（编写：太蔟）
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1 ^( y7 b/ \# v$ J$ ?# R& w% k" Z5 d
问：买饮料、食品时，应该选择玻璃瓶、塑料瓶、金属瓶还是纸包装？哪一% z( D6 p+ w% H5 M
种更环保？
% l6 q( u% L4 ^6 b
7 U/ d. H4 i( E7 y% H$ k. _6 j 答：用这些包装材料各有利弊。
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( X2 S& q3 L9 O' o4 y- ` 玻璃瓶的好处是适合于重复使用和回收利用，不容易因为多次使用而出现磨 b1 Q) l# V: F" U
损，次数可以不受限制地反复利用，容易清洗；回收玻璃瓶已有较长的历史，有
/ r5 O# `2 D/ d6 g& P较完善的回收渠道；玻璃即使破碎，其碎渣也可以被回收利用，在制造玻璃瓶时$ m7 W( }- r. J' Q* s& I7 A, n
通常都会用到回收的材料（碎玻璃）；玻璃非常稳定，不会泄露有毒物质到食品
" t( p3 B( Z4 N中。但是玻璃要比其他包装材料笨重，因此就要耗费更多的能源用于运输和再加. P! N0 E5 y8 a: y
工。
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" A4 l0 K g" y8 G 塑料瓶的好处是既轻便又结实，而且可塑性强；原料便宜；能够利用回收材0 t6 G' e# F8 B4 Z, @$ u [. N5 a$ Z& h
料生产，特别是PET（聚对苯二甲酸乙二酯，1号塑料材料）和HDPE（高密度聚乙
3 h& v; A0 p- U, i% \' P烯，2号塑料材料）。但是塑料的原料是不可再生的石油资源；难以多次使用；
" u5 U/ e! ]: ^+ e和玻璃瓶的回收不同，消费者不习惯回收塑料瓶；某些类型的塑料瓶，特别是混& m. k! f; R! |3 @: {1 {
合材料的塑料瓶，无法被重新利用。7 ?+ S4 ] O0 ] Y0 d" l
: X* R( o; N) t: @' z4 F, l( b; b 金属罐（铝或钢制）的好处是适于回收利用，能够被回收利用很多次而不会) T) r, n8 k% T9 V4 L; w
降低质量；比玻璃轻便，特别是铝罐更为轻便；由于原料较贵重，回收利用较受1 g( I0 ^3 E* |% o; b
重视；用钢罐装的食物有较长的保质期。但是金属原料的开采和生产要用到较多
3 D% Q+ g3 k% K3 }/ V6 R的能量和资源；金属罐开封后通常只能使用一次，无法重复使用。
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& O! a! @; Q/ e4 B, ~% N 纸（包括纸板）包装的好处是可被回收利用；原料是可再生资源；轻便，可2 X, q2 B$ W) |$ _% a
塑性强；垃圾可以做为肥料利用。但是纸无法被多次回收利用，每回收利用一次
7 i7 {& M7 E, Z& f纸纤维就变短、变弱；用废纸生产的纸板通常不够坚固，能污染食品；纸做为垃
2 t$ q/ C! O. p% P圾填埋后，可被生物降解，有释放甲烷的危险。3 b0 m4 V& E q
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因此，很难笼统地说哪种包装材料更环保，关键在于做好回收利用。0 T: n1 m% x/ O
+ \0 Z0 X1 f2 k- h（编写：方舟子）
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7 f. j1 U* v" ^" Q6 a; J 问：从环保的角度看，罐头食品是好是坏？
* L" d; v( [1 N& Y& z) r4 }, Q
9 W; t! T4 z: e- ~% B7 N- B5 v6 j 答：因为便于携带和长期保存，以及对食物味道和水分的保持，罐头食品有! U; r2 i& `" z& Z9 x% R
它不可替代的一面，在军事和探险等人类活动中占有重要地位。我们一般所指的
6 [- E, j0 u* O罐头，是指用马口铁或铝制造的容器。生产这些金属容器，需要采矿、冶金、加' {$ K4 I- z( B$ t
工等过程，会因消耗能源和排放有害气体而对环境产生负面影响。如果随处乱扔
$ B5 v9 y' O" r) J0 z空罐头盒，罐头食品总得来说对环境是有坏处的。
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但如果有全面完善的回收措施，罐头食品对环保是有好处的。因为技术的进
& u) o! _) v, P/ Z3 t2 X" k步，现代的金属罐头容器，比30年前的要轻40%。回收一个铝罐，仅需要从头生
8 s" c# W1 A! Z; m( ~* q产一个新铝罐所耗能量的5%。如果是马口铁，回收可以比生产新罐节省62-47%的$ o" V% u5 Y0 E' f! G: }
能量。相比保存新鲜水果，用罐头保存更节省能量。
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（编写：太蔟） |
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发表于 2009-1-9 13:24
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