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环保及食品安全知识系列问答（三）——餐具和食品容器; ?& k3 O6 S7 Y6 u U' d
- K. @2 a# y+ ^, H 问：我家厨房里有一口不粘锅，用它炒菜的效果很好，但是我也听到过一些" |" h3 P+ m$ @8 z( e- I
关于不粘锅的争议。那么使用不粘锅炒菜会产生有毒物质吗？+ g% J9 T; F, N2 f1 q/ X
# }" m! m. q0 K) o6 e+ I: B9 ]6 V 答：不粘锅的锅底不粘食物是因为它的表面涂敷了一层聚四氟乙烯。聚四氟
5 J: v' Z" L4 G! \乙烯是把聚乙烯（熔点较低的塑料，常用于食品塑料袋）的氢原子全部用氟原子6 ^, P7 [; g! I" r( N8 ~
取代之后制成的一种塑料。20世纪30年代一家美国公司首先合成了这种材料并把# H" R5 p5 W7 w5 T4 |' j' J T, x4 x
它的商标名定为“特氟隆”（Teflon）。聚四氟乙烯具有很优良的电气绝缘性能、$ z( d4 b$ }+ Z& c* o
它能耐强酸强碱的腐蚀，耐高温，而且其他物质很难粘在它的表面上。
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由于这些优异的特性，聚四氟乙烯被用于制造不粘锅。它本身是一种化学性! B8 T' `& {; z' d) u
质不活泼的塑料，而且没有证据显示它对人体有毒。正常食用不粘锅炒菜应该不
' } v! u X) Q) a会对身体造成伤害。但是需要注意的是，聚四氟乙烯在260摄氏度以上会变得不
9 N4 ^$ t1 N, o6 I2 m, V* I& ~; e# B8 o稳定，达到 350摄氏度的时候会分解放出有害产物，因此不粘锅要避免干烧。 b# ]/ U* |" R' C. h% h1 K
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不过，在生产聚四氟乙烯的时候需要一种称为全氟辛酸(PFOA)的原料，有一# X4 {2 Z4 w9 V. z
些证据显示全氟辛酸“可能”致癌。美国生产全氟辛酸的杜邦公司已经同意在未" X2 _: g7 f$ c0 z$ B/ w0 s K
来数年时间内减少生产厂对环境排放的全氟辛酸。在聚四氟乙烯中含有非常少量
2 F3 r) R' F0 o f& d; K8 a的全氟辛酸，但是目前还没有证据证明这会对人体造成危害。0 Q& ^& _, x0 _. }
3 A1 m }% F. y+ H) x（编写：柯南）7 L/ g& G+ N. c5 k
2 y( y" E! p) n
* A& ?6 U: |" U& B9 B/ C 问：使用微波炉加热食品是否会对健康造成危害？& t3 J. p+ g/ j) D% c
( B F4 y. v6 q4 D0 K
答：微波是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来
9 X* J" ?; ?# [: ]1 ?1 w/ B加热食品的，微波本身的能量极低，不足以使分子结构发生变化。在这个过程中，
. ]# A5 V$ _, Q2 e: n微波被吸收，全部转化成了热能，一旦关掉微波炉，磁控管停止产生微波，微波1 ^/ ~; n3 Z+ G/ ?6 `9 N$ c0 t
也就立即消失了，不可能“储存”在食物之中。因此用微波炉加热食品并不会产8 i2 S( \3 ?2 N1 D0 c
生特殊的有害物质。如果说用微波炉加热有什么坏处的话，那也是由于受热不均
* S- p8 y! @- ^6 L( f; f' Y匀导致的局部过热可能破坏了某些营养成分。但是总体上来说，微波食品是不会, G7 P) \; w, |, v( _
对人体健康产生什么特殊危害的，与一般加热方式相比，它甚至可能还有某些益
5 _" ]% @$ L& Y P e+ U4 k处。美国食品与药品管理局发布的资料说：“微波烹饪与普通烹饪相比，并不会7 ^7 d" V3 U- c/ t
降低食物的营养价值。事实上，用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和! H9 T; ]1 x7 `; O- j
微量元素，因为微波炉的烹饪速度更快，而且不必加水。”2 n4 k: {6 s. I8 G# @
8 B+ \( V# H: A9 w$ u0 H
微波辐射能够加热食物，当然也能够加热人体组织。高强度的微波辐射能烧$ K$ U8 O0 z, C0 g! S
伤皮肤，眼睛对之更敏感，有可能导致白内障。但是从微波炉泄漏的微波的强度，- d, C- S0 n" A( G7 K! R+ Z
远远达不到这个水平。微波炉有多重保险防止微波泄漏。国际和国家标准规定，' r5 V L9 ?( L7 J0 P9 \
在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这个: F3 M4 n N2 c7 Z8 |- k- F
强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比国家* @# T" ]: B) a* y1 y% {
标准还要低。而且，微波强度是与距离的平方成反比而衰减的，在离微波炉50厘
; P8 ~6 u, ]1 ~1 V米处的微波强度只有离微波炉5厘米处的一百分之一。微波炉在正常使用过程中6 J+ R* B( V1 j: }+ o0 q0 H
是不可能出现超标泄漏的，万一由于微波炉损坏而出现大量微波泄漏，最可能的) F" F0 t+ E1 n2 A3 E
后果之一是让你觉得皮肤发热。3 c" `2 o4 V* g) J8 i W! u
$ y U; S% u: j l（编写：方舟子）$ p5 B! [( i- E. t/ S; M+ `
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0 q6 R! h4 G) @
问：我习惯用塑料盒带午餐上班，在微波炉里热饭菜，这样做安全吗？
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答：用塑料盒盛饭菜在微波炉里加热时，要注意两个问题：一、塑料盒是否# C! T7 D" i( b& Q: `$ T- f" Q& K
能耐高温？会不会熔化、变形？如果会，是不能用来加热的。这一点很容易自己
@6 ?& L E& S) P- _* h7 j0 E判断。二、塑料盒是否会在加热过程中泄漏有毒物质？用来制造塑料盒的材料有
7 k& H. M3 n3 y h4 z+ X! O: q7 G的并不稳定，在受热时有可能会泄漏到食物中，特别是食物中的脂肪会促进这个
. ]& x" h4 H/ y- v) d: y泄漏过程。 T7 F' s5 b% {1 f5 W ?$ D
- N, A# K- h1 H: ?3 \ 不过，如果你用的塑料盒标明了“微波炉适用”或“可微波”，那就表明它
/ B0 C& o2 W+ [# n6 ~可以用微波炉加热。一种塑料盒如果是“微波炉适用”的，根据要求在上市之前
) J+ O' j& g+ A0 Y% i* u应该做过试验，证明了在长期加热使用过程中，释放到食物中的物质的量极少，- [0 E6 h1 v5 T3 [0 M
不足以对健康造成危害。这种塑料盒一般用聚丙烯（PP）制造。9 }# ?9 T# f4 A$ h3 Y) C& [# B
) e% g; \: D0 v6 y" J# k& k
如果塑料盒没有标明“微波炉适用”或“可微波”，那么最好不要用微波炉$ O1 x& P% }' r# P$ ~/ c
来加热。例如，餐馆打包用的快餐盒一般是不能加热的。
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& y1 k, h2 C% C 在微波加热时，如果用保鲜膜遮盖，保鲜膜不应该接触到食物，以免熔化。$ p1 B" b: L L) R! o1 l9 w# V
保鲜膜与食物之间应留有一定空间，并且不要密封，以便让热气散发走。不要用5 u5 ?6 B; t! u$ [
微波炉加热塑料袋、塑料膜包裹的食物。有的塑料膜含有己二酸二乙基己酯
# O! f g+ E/ Q) ~# X, H) ^1 U（DEHA），这是一种增塑剂，能让塑料变得柔软。如果食物（特别是油腻的食物）- k8 |7 G1 v1 M5 A( \6 b
用这种塑料膜包裹，其中的DEHA会泄漏到食物中，不过量非常低，比用动物实验7 i8 }# c+ d1 q, q; W% P; I u
测得的中毒量低得多。$ q' U" J/ B- W8 A
6 a' ?( ]7 G- | @/ N 有人声称塑料盒用微波加热时会形成致癌物二恶英，这没有任何道理。所有
7 g3 h2 p/ o1 P9 Q5 r1 @) Q$ _& S的塑料盒都不含二恶英。在微波加热食物时也不会形成二恶英，因为要形成二恶3 r8 O* r0 j% _; F5 J1 i. L
英一般需要加热到370°C以上。2 R9 c# j3 ?/ n4 }% [& \
1 Y: l! d, r$ Z& \8 {( o8 z
如果你不清楚你所用的塑料盒是否能用微波炉加热，最保险的做法是把食物
2 F4 }. _" J+ d3 ~* X- t0 N0 S转移到可微波的陶瓷、玻璃器皿加热。
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7 M; p; u9 f( A( T: g; G（编写：方舟子）- F) J* W( {/ a9 b# {
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问：如果要用塑料盒存放剩菜，用什么样的塑料盒比较安全？8 m, L7 S, [* Z, d6 n
( R8 D& J' Y1 F7 F7 [ 答：用来存放食物的塑料盒、塑料袋必须是用“食品用塑料”制造的。食品2 ^1 M" z9 e1 @2 I8 K
用塑料的纯度比非食品用塑料要高，不能含有有害健康的染料和再生塑料，不能
: r8 c5 q& }% ?% L释放出有毒物质，要能耐盐、酸、酒精等。规范生产的塑料容器的底部有一个小2 F" N* q# k, D+ ?$ X
小的“身份证”，告诉你是什么样的塑料。这是一个三角形回收符号，三角形里
( r; ^$ s1 X3 A6 u; D5 S# H$ U有一个数字编号表明塑料类型，有的则直接注明塑料类型的英文缩写。几乎所有
N& `3 s# R+ M9 ]3 \# t2 {的塑料容器都可分成7个类型，用1～7的编号表示：2 l4 e- ^# K7 d2 i) Y
" X! k* `& o' z7 b3 s- X7 } 1号为PET（聚对苯二甲酸乙二酯），用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，不能受热。, M: m W: A. u6 \; G% S6 ~
5 m# L' x/ u; l/ H* ^
2号为HDPE（高密度聚乙烯），用于装牛奶、果汁。也用于装清洁、沐浴产2 ?: ~# r1 v. S' p
品。
1 ]9 S% s6 V, I0 `/ a9 y2 ^/ [. Q
' [0 G4 d: U. K& C0 W7 [% ]5 X 3号为PVC（聚氯乙烯），受热时容易产生有毒物质，目前较少用于食品包装。$ ] @% J) v" f/ {
如果用于食品包装，接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等食品用塑料。7 N; F r+ d: r" w$ L2 W
0 v) f7 v! u/ Q0 R4 h( Y
4号为LDPE（低密度聚乙烯），用于保鲜膜、塑料膜等。7 z8 y7 z5 H1 y7 A$ W7 P3 m- S- A
; Y& G' w0 y% S& L# ] 5号为PP（聚丙烯），能耐高温，微波炉餐盒、食品储藏盒一般都用它制造。' r) {6 g- u, A1 Q
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6号为PS（聚苯乙烯），用于快餐盒、碗装泡面盒、一次性杯子、塑料泡沫
6 z/ B0 q9 }$ @' l. t等，受热会产生有害物质。 ?% m8 d) o& l, `5 `: {; {+ d \
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7号为其他类，例如PC（聚碳酸酯），用于水壶、水杯、奶瓶。% D' q$ p5 O( ^, f
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三聚氰胺树脂主要用于仿陶瓷的杯子、盘子等。
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食品塑料容器一般是用“食品用”级的HDPE，PP或PC制造的，其中又以PP比( J: J: ^$ e B- A) t; s6 h8 e/ W: X
较安全。
" \9 `- H& Q4 x! W& o) P# B$ |1 P! S' R
/ }) j* z. _. k9 w 商场上有一些颜色深重的食品容器，大多是回收废旧塑料加工的再生塑料，
) }( g! L9 |+ Q& i+ n6 f为了掩盖废旧塑料的老化变色，加工时加入了有毒染料，不能用于盛装食品。$ H) N: V# T- l3 E. K& ]
+ n( Z- |9 w0 p( w5 _（编写：方舟子）) v# q$ X+ H+ Q/ O& I
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问：有人说重复使用塑料瓶会致癌，真的吗？
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答：有的塑料瓶可以很安全地重复使用，有的则不适合反复使用，这取决于7 m0 N; F2 b9 ?& ? R
塑料瓶是用什么样的材料制造的。
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许多塑料瓶，特别是水壶、水杯、奶瓶，其材料是聚碳酸酯（PC）树脂，这3 e! c: V% \' H6 T
种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。这种塑料瓶在使用过程中会释放出微量的BPA
* r, _- h! x2 S* t到瓶内水或食物中。PC塑料瓶在反复使用、磨损后，会增加BPA的释放量。BPA能- e" C9 O) }( ^- p) H( `( ?
干扰人体激素信号系统，有研究表明BPA能增加患乳腺癌和子宫癌的风险，并有6 G: @5 k& S) `6 ~9 J+ T
其他健康危害。但是小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议。
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3 ?7 E% H0 P9 l# c8 N/ i 瓶装水、软饮料的塑料瓶采用的材料是聚对苯二甲酸乙二酯（PET），如果6 p" h7 X4 A5 b( D3 V- A
只用一次是安全的。有一项研究表明，PET塑料瓶如果反复使用，会释放出己二
- @1 S6 ~) ?. @8 e# D1 f9 N6 L! j6 V酸二辛酯（DEHA）。也有研究表明PET塑料瓶会释放邻苯二甲酸盐DEHP。动物实. b4 D6 z9 U5 O+ M+ R* r
验表明DEHP是一种致癌物质。不过，这些研究有争议。DEHA和DEHP通常用来作为
* E' D0 O6 t D- `9 c$ j0 y' i塑料的增塑剂，但并不用于PET制品，PET塑料瓶检测到的DEHA和DEHP可能是外源7 [8 U7 k, t% M4 W! c( m7 g, D* y
污染。另有研究表明，PET塑料瓶释放的DEHA和DEHP含量太低，远低于世界卫生
B, @5 X" a& I# P c组织的饮用水标准的限量。
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至于聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PS）等塑料更容易释放有毒物质，不能
) n$ Z: r3 m8 K, v" o+ v9 z用来装饮用水或食品。8 x8 z) D* ~8 K* V; M
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相反地，用聚丙烯（PP）、低密度聚乙烯（LDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）' E- s& T# i8 a1 Y
制造的塑料瓶比较安全，可以反复使用。4 z$ h- e5 g% ~. e! I8 B
7 u9 Z* M$ a' g1 m- N4 i http://www.sodis.ch/files/Report_EMPA.pdf
$ H6 p0 B$ v4 n; [: @6 E http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0043135408004168- f. R' ^; V# L% p+ V
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（编写：方舟子） S% n6 ]& h: a7 b3 O/ t5 r
. n0 c: N- F5 f7 m& G
& P! w% i, k! p4 ^3 e6 m2 l( E! w 问：奶瓶是否会释放有害婴儿健康的物质？* h j& a3 `- t, ^* P) k/ v3 x9 j
, Q% R. H% T+ S4 w" q9 ], h
答：有些婴儿奶瓶以及塑料水瓶是用坚硬透明的聚碳酸酯（PC）树脂制造的，
! K, q% {, c& D这种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。此外，用于罐头、奶粉罐的内壁的环氧树脂
+ y2 F$ w3 D6 h也含有BPA。少量的BPA会渗透到瓶内食物中。有许多项研究（主要是动物实验）
' h7 X& B6 h+ d& ]: q" O! @显示，孕妇及婴幼儿即使接触到低剂量的BPA，也可能影响到婴幼儿的大脑和内" v, L9 }: B* c1 n8 K8 v
分泌系统的发育。低剂量的BPA也可能对成年人的健康有影响，增加了心脏病、7 c8 N1 u; a' _: Y" t6 R6 ?
糖尿病和肝损害的风险。《美国医学联合会杂志》在2008年9月发表的一份报告
" y# ^ i. n: s称，英国和美国的研究人员分析了1455位美国成年人的尿液，在90％的样本中均
, W. N( ?4 m J4 w# X" ?( p. X8 q发现低含量的BPA，含量都低于美国食品与药品管理局设定的标准。即便如此，2 Z' P# C# k# J+ u( D
那些尿中BPA含量较高的成年人患心脏病的风险是BPA含量较低的成年人的近3倍，7 s4 i8 z/ l- d( {' V. k( V% g
患糖尿病的风险是2.4倍。小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议，需要进一
8 S1 T/ ^( T) V0 O! b4 ^步的研究。
2 U& C5 W# v4 W( _" p+ l
5 a/ X/ X* y1 x7 e2 f3 N ^ 有的国家（例如加拿大）已禁止使用含有BPA的奶瓶。做为消费者，为保险
# p0 G; u; y6 e3 {4 E2 r7 V2 w起见，可采取一些办法尽量减少BPA的摄入。给婴儿选奶瓶时，选用不含BPA的。
5 e- v. @7 H3 R6 J& F& J那些坚硬、透明的奶瓶通常含BPA，而较软、半透明的奶瓶通常不含BPA。在遇酸、
' {7 P8 l7 D7 y' p/ P5 X遇热时，BPA更容易释放出来。因此，在选购番茄汁、果汁、碳酸饮料等食品时，
' h( P7 m4 o+ {7 f% v% }不要选有树脂内壁的罐头包装，选择玻璃瓶、纸盒、聚乙烯包装会更安全些，也
: }/ H' B! g6 t& \不要加热聚碳酸酯制造的食物容器。9 ~2 o ^8 t3 v K v8 K
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http://jama.ama-assn.org/cgi/reprint/300/11/1303
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（编写：方舟子）
/ P+ q5 l: P# n9 g' K# u R/ ?) W& i! R. {# {
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问：为什么要避免用一次性塑料泡沫杯子？
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U- |9 }0 B1 f1 ^) S 答：一次性泡沫塑料杯子、盘子、饭盒等物品由泡沫聚苯乙烯制造，其原料' ]1 O# a7 Z; w, e; O; P
来自石油，后者是一种不可再生的资源。泡沫塑料生产过程中会造成多种污染
7 K* m4 ?# C9 `7 D# V（如低层大气的臭氧污染），生成大量固态和液态垃圾。- f& {0 w* B3 }- S
+ ?' d8 x' |/ V7 s$ Y) y
废弃的泡沫塑料非常难处理，尽管存在回收利用技术，但由于泡沫塑料很轻，
, |, h5 S; `, l% e( v少量泡沫塑料就要占据很大空间，回收利用的成本太高。即使在资源回收产业相
, f+ \! m' g4 f; S8 X a, D+ ]当发达的地方，泡沫塑料也往往不被回收商所接受。回收利用的泡沫塑料不会再
: c, c* N6 M5 c- A/ t7 P( S, J' V被用于制造餐具，而是用于生产填充物、包装物等。也就是说，为了生产新的一 I2 P- M) Q9 z1 j: R6 H
次性泡沫塑料杯子，总是需要新的资源，产生新的污染。 J5 R3 E9 Y9 I/ A$ ?
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泡沫塑料无法生物降解，它们进入垃圾填埋场后，在地下过几十年甚至上百) J* ]6 C F7 u M
年也不会消失。焚烧泡沫塑料会释放出多种有害物质，导致空气污染。在一些城
! ~( `1 a D, ]/ K$ [* Y+ y市、旅游区和道路附近，大量被丢弃的泡沫塑料餐具形成严重的“白色污染”，1 m. j5 `* g9 {& c! f3 ^& g7 u% y
既影响景观，也降低土壤质量、危害生态环境。处在地面环境中的废弃泡沫塑料2 R8 C, I! F5 {: b4 A
容易碎裂成微小颗粒，被动物误食会导致动物生病和死亡。$ ?( c9 M) ]3 l" n
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http://www.thegreenguide.com/doc/ask/styrofoam2- D. R9 U7 a" e9 I6 b; l
http://www.earthresource.org/campaigns/capp/capp-styrofoam.html/ ?' F5 A; \& N8 c5 @
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（编写：碧声）
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6 K! A# Y& ?, O# s! B e; d3 u 问：有人说一次性筷子不环保，可重复利用的环保。你同意这个观点么？试8 T, u4 ^" _5 g @3 X
着算算总账，会不会换想法？. u4 W. P; V9 [2 M8 C
: Y( ?: `2 M! D# J 答：如果不做一番科学的探讨，我们很容易被“一次性筷子不环保，可重复) M. Y. Q" T3 s) E$ {$ I; a7 ^
利用的环保”的论调所迷惑，从而学习一些环保人士，自带筷子去饭店。 c. }( T& |( ?# r
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但是，细究起来，这个论调并不是天然正确。即便是可重复使用的筷子，还) Q" D( ]7 Z. f7 \4 M4 \5 ~
是要对环境带来负面影响的。我们每次使用完可重复使用的筷子，还要用洗涤剂) f4 W: R5 v% S3 V% B6 d
和温水对它进行清洗，洗完我们一般还要用干手机或纸巾令筷子及手干燥。这一9 \8 h1 H) G( P6 I# H* e/ M
切，可重复使用筷子的倡导者一般是不会主动告诉我们的。他们说一次性筷子不/ |, i* w- e( I- T
环保，主要理由是一次性筷子的生产要耗掉大量木材，从而破坏森林和环境。但
' o" a9 e& E' a+ m1 U真相是，用于生产一次性筷子的木材，有的来自木材加工的边角料，更主要的来$ I1 w7 t- W2 N/ A
自专门用于生产一次性筷子的速生杨和生长迅速的竹子。有了经济利益的驱动，
$ `( b I7 x& o/ H L* g人们可以主动种植可再生的速生杨和竹子，并不会去采伐宝贵的森林。
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5 T, K$ J8 X M4 y' ^+ g! F' F; T 如果细算起来，一次性筷子不一定就比可重复使用的筷子不环保。& f. f% t! e" X$ B
u ^. @3 v) g r（编写：太蔟）
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问：买饮料、食品时，应该选择玻璃瓶、塑料瓶、金属瓶还是纸包装？哪一( d5 a: |& g& t; |) n8 h# u
种更环保？
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( b/ J, w" P3 M% Q" b# A 答：用这些包装材料各有利弊。5 P, R% z5 X y! ^1 K
/ t7 Y' u4 X7 H1 I 玻璃瓶的好处是适合于重复使用和回收利用，不容易因为多次使用而出现磨
( O. U/ t1 H: O9 B8 j% U' A损，次数可以不受限制地反复利用，容易清洗；回收玻璃瓶已有较长的历史，有3 a% ~) o) S7 {8 h8 E" L0 o7 X6 ~
较完善的回收渠道；玻璃即使破碎，其碎渣也可以被回收利用，在制造玻璃瓶时& H& I. k8 S F# o/ K" d. g6 U2 @; Y
通常都会用到回收的材料（碎玻璃）；玻璃非常稳定，不会泄露有毒物质到食品
0 R/ I/ O8 x8 o* b8 }( a* |% b" j中。但是玻璃要比其他包装材料笨重，因此就要耗费更多的能源用于运输和再加
( ?4 n! Y% o1 P0 z! t工。6 W2 a! V, }6 }' e) G: b
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塑料瓶的好处是既轻便又结实，而且可塑性强；原料便宜；能够利用回收材
; S& i: z. i, X6 T+ f( ~" J料生产，特别是PET（聚对苯二甲酸乙二酯，1号塑料材料）和HDPE（高密度聚乙
6 h/ n+ F3 r. z1 F" Y( M; i+ P烯，2号塑料材料）。但是塑料的原料是不可再生的石油资源；难以多次使用；
S5 A7 ]8 |6 L% a% ~2 m# a和玻璃瓶的回收不同，消费者不习惯回收塑料瓶；某些类型的塑料瓶，特别是混+ Z6 | ~" e6 ?/ Y7 ]! Z
合材料的塑料瓶，无法被重新利用。4 r; v- f! R6 i" h4 P$ m' w
9 D( ~# c4 z5 e6 N, L; B 金属罐（铝或钢制）的好处是适于回收利用，能够被回收利用很多次而不会) i* u6 m E& L6 {8 a' L! J
降低质量；比玻璃轻便，特别是铝罐更为轻便；由于原料较贵重，回收利用较受, Q# m. ~! j1 w# W; ~$ Z' O
重视；用钢罐装的食物有较长的保质期。但是金属原料的开采和生产要用到较多2 c) i4 |% A8 e" W% N! S" s0 d
的能量和资源；金属罐开封后通常只能使用一次，无法重复使用。6 w3 L9 i) J) v0 \ L( q
* C( `7 v( a3 m5 H 纸（包括纸板）包装的好处是可被回收利用；原料是可再生资源；轻便，可+ A5 Q/ H3 F5 j; V O
塑性强；垃圾可以做为肥料利用。但是纸无法被多次回收利用，每回收利用一次
6 V0 H% f1 D D+ A3 c) C纸纤维就变短、变弱；用废纸生产的纸板通常不够坚固，能污染食品；纸做为垃7 x* E* s: e( Z) j
圾填埋后，可被生物降解，有释放甲烷的危险。
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: ?8 h* Y+ F/ ^# M5 D 因此，很难笼统地说哪种包装材料更环保，关键在于做好回收利用。
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（编写：方舟子）& r0 @7 t# q& E. Z+ z
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( @ M: t* z& U/ }, X. ]
问：从环保的角度看，罐头食品是好是坏？' S$ I& s8 H3 T9 x: X d: t8 M# \
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答：因为便于携带和长期保存，以及对食物味道和水分的保持，罐头食品有
+ b9 ]. h; z, F% Z: u它不可替代的一面，在军事和探险等人类活动中占有重要地位。我们一般所指的, S& J9 X( m+ a( O3 E `
罐头，是指用马口铁或铝制造的容器。生产这些金属容器，需要采矿、冶金、加& r j% |' p4 X3 }6 p
工等过程，会因消耗能源和排放有害气体而对环境产生负面影响。如果随处乱扔
% w% r4 n" u! [9 m- P空罐头盒，罐头食品总得来说对环境是有坏处的。
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' \1 H+ z( z }9 Z7 O 但如果有全面完善的回收措施，罐头食品对环保是有好处的。因为技术的进
! R. J7 [% U7 J4 m) y步，现代的金属罐头容器，比30年前的要轻40%。回收一个铝罐，仅需要从头生
+ H% H) B1 D6 b% I! |2 s产一个新铝罐所耗能量的5%。如果是马口铁，回收可以比生产新罐节省62-47%的+ ]* o, S! i! V& b, x$ M! P
能量。相比保存新鲜水果，用罐头保存更节省能量。
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3 ^ ], d! z8 T: ?4 d（编写：太蔟） |
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发表于 2009-1-9 13:24
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