 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤
7 ~6 e% f: ~& ?2 f. H( D" N所属菜系 其它菜系
; ?$ w: U- M) |& C5 T; o- q7 a所属类型 健康菜谱
" g7 J" \: \# _; M. w# _. S基本特点 几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用，尤其在赛季或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 M5 f6 x0 I# l" H' e
基本材料 鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜 6 k7 v5 u7 R9 Z0 j
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原味鲜鱼汤
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, D I% G. Q6 H! n3 z, z主料：鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜6 h: ^( r. L( ]( @' {
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配料：白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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5 t' a5 O) ^+ q6 U8 O( p鱼汤做法：1、将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。
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2、放入葱段、姜片少许，白萝卜片，加水，大火煎至微白。/ p! d$ v, z1 {( b. _
, J/ _* m" d! M9 M4 c$ M 3、待汤微开，点少许黄酒，少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精即可食用。+ M- Y3 Q& N2 ?5 B& }! {+ a
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佐餐调料制作：将姜切成姜沫，加醋，少许盐，调匀，用作沾鱼肉与萝卜的调料。9 w( `- U% l* @7 w. h; U/ M$ ]
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营养特点：几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用，尤其在赛季或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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狗仔卡
发表于 2005-4-22 07:47
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