 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤
) {! h+ E, s$ T T( e所属菜系 其它菜系 , b6 m0 F: ^: B2 U7 a {
所属类型 健康菜谱 ( K+ Z H7 N$ K
基本特点 几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用，尤其在赛季或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 7 o9 j" K6 N3 ]# w
基本材料 鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜 3 s, A+ o- p$ V9 Z1 F; |" D
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原味鲜鱼汤5 I/ [& y1 o% [5 g, J
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主料：鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜
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配料：白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋" e( v1 u" Q3 u1 m1 M
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鱼汤做法：1、将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。
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2、放入葱段、姜片少许，白萝卜片，加水，大火煎至微白。
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3、待汤微开，点少许黄酒，少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精即可食用。5 W" j0 `( U& I# P
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佐餐调料制作：将姜切成姜沫，加醋，少许盐，调匀，用作沾鱼肉与萝卜的调料。2 b N+ Q0 g8 P r2 k, v
5 Z' v0 R7 f& M2 C 营养特点：几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用，尤其在赛季或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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狗仔卡
发表于 2005-4-22 07:47
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