 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
http://www.google.ca/search?q=ca ... %E8%8F%9C&hl=en+ B" O- M7 g+ B* V& f
1.白萝卜10个,以没有胡须的,年轻的最佳。特别选苗条的为最好。- n+ N- k7 S# u) {4 u, ?7 f+ i
苗条的细嫩且不糠
+ E5 G8 e, x2 q) O% [- \2.买白醋,辣椒糊。白醋用半瓶 辣椒湖一瓶半/ l* Z4 T: ]" G8 v* P
3.精盐4勺
" O# j, S0 U. l; Y4 [' _4.用硬毛刷,将萝卜好好洗净 切小长条块
8 }" {( I1 p' I6 T3 h( j; ~6 D5.将盐拌入,过一会儿就簸一次,让萝卜条充分淹透。待萝卜条软了后,用手压实。充分浸入盐水中。不断翻动压实,淹制4小时& M; H# g$ G: y
6.用手挤去水分,倒掉盐水。放糖一包
d% q. n5 V$ ?4 j# l7.放白酒一两白醋半瓶 辣椒糊一瓶半
' M* B$ ^6 U. c; c1 M8 ~辣椒糊要买正宗的,将来出品的鲜美程度有很大关系。这里使用的是北京六必居5 ?/ Z7 F8 P7 j) w" P
) f; ?& i7 y' P7 b$ ?" v& }2 {; G8.将成品装进冰箱专用,食品保鲜袋里。
) ^6 I8 x H5 k) G7 f) @' Y! R# B' @; J0 Z. j; V. {8 z
放掉空气,扎紧袋口,装入饭盒放进冰箱保存。或馈送亲友。
) A; `5 @, f7 ~; e! B2 y1 y一天或两天后,味道及佳。2 Z; c% q! i8 h/ g, S
5 c% W1 ], Q0 f, a; d" D但是,一般的放不到两天,就会被吃得精光,要有耐心、毅力哦,嘻嘻 |
|