我爱cooking之“鲜美蘑菇鸡腿汤”

amybear

哈哈，我又来了
今天写  鲜美蘑菇鸡腿汤
& _- Q: g7 ?8 s/ {% A- y2 U
+ f/ Y9 t, I* g1 i虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦

+ m# E3 c* w+ F2 V! M2 U( j# J3 h0 N有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦
% {0 q- e3 b# u* T8 \
. R' R9 v/ C% ^( I" i8 D- Y1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥
4 g. P4 X: U6 i7 S/ z

3 A& L* ]8 H( A; o- B' B: u2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。
; L, l( ]8 ?1 E
: R8 S. o. i% \; [* D4 U
3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时

9 n( j6 U/ {2 `* U9 @! c- ]: B7 y

4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。
& _* k; L/ M9 {8 G* H0 b4 J. u

水晶思维

看着就好吃，这大半夜的，饿死我了。流口水中。。。。。。

阿左917

看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。
1 M6 x, ?( |' g) v$ F% r$ `- c

柳川

我很喜欢白蘑菇和butter的搭配～

流年明媚

这个颜色好像土鸡炖的汤哦

amybear

原帖由 Merry333 于 2009-4-24 12:39 发表
这个颜色好像土鸡炖的汤哦

这里的农场鸡就是我们所谓的土鸡吧，炖久点，会变黄的，炖之前别把鸡皮和鸡油扔掉