午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

午夜飞行

材料：去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
佐料：葱
8 ^. G. t& T1 }+ Y0 }调味：盐，老抽，香油，花椒粉，鸡粉
# x' ]- [6 r0 i+ ~; P
(看材料就知道很简单，实际操作起来更简单~)
8 u: g$ S, j  `6 ~2 }+ p% `
STEP 1:小锅里放满水，鸡腿洗净放进去，水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开，改中火但保持水在沸腾状态，继续煮20分钟。
STEP 2:大碗里装凉水，加入冰块，把煮好的鸡腿丢进去，泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
+ [8 ~2 H1 T0 m# g2 T6 @' sSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥，用葱泥，花椒粉，盐，老抽，香油，鸡粉，鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
/ Z6 \+ V6 E6 I" d& oSTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来，用擀面杖把肉拍松软，然后撕成一小条一小条的。

把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀，就可以上菜了~

流年明媚

awake

照片呢？

朝阳

柳川

手撕鸡是俺滴之一～

5i5j

柳川，好久没见啊

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
柳川，好久没见啊

太感动鸟！！！
& [) p' V" l+ Y9 Y# ~我潜伏了这么久，还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐！
准备择日重出江湖！

午夜飞行

原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
照片呢？

6 i8 I2 ]+ f5 ^8 }# ~" T$ t, }( `0 D
昨天还做了吃 忘了拍照了

awake

原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表


9 N( Q6 f; Y$ {; f3 ]. e昨天还做了吃 忘了拍照了

; ~+ s! T0 B2 ~, U5 Q6 m) x下回记得！