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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
2 P& p0 i- F% Q1 V  T/ U, v佐料:葱3 k. K$ ^: z" G  y3 t% a
调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉7 [; U/ v* ?" o% C- ^
2 @: n+ M6 w: v9 Q
(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)! J6 R* M5 ^' _7 D
0 {2 P: w) B6 r8 C3 _
STEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。2 |: h. U/ j4 S) v, d* B3 T- _
STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)$ ?2 _: |" ~& E( [$ m
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁- x0 P4 R+ A0 Z( U0 T( _1 s0 }
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。
) x3 X9 W4 q+ T
# I  R/ P$ A$ z: L8 G8 |8 L: A把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表 5 d9 H  j  j$ R2 A$ U
柳川,好久没见啊
. H' t! V7 X" q/ z  {6 T0 Y+ j
太感动鸟!!!
% m2 M/ I' M' ?$ D& }% r  C$ G我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!% Q1 r5 c) S: x8 c1 }  K% _0 }; [
准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
8 Y4 Z& G; o+ N9 Y% I照片呢?

, @0 X& Y& h& d6 H$ d' z
9 m) {: |2 W6 i) N& l" u昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表 ) J' X2 L* `) {+ c; A" @

) b2 q. f+ V$ R' `- i; P9 v  u- l/ t0 I2 `) y  L. i+ \, E0 o
昨天还做了吃 忘了拍照了
  N! X) E0 A" N- N+ j+ l

1 h1 z* p; C  m" B7 l下回记得!
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