周末菜谱：鱼干炒牛肉

松杉

材料：
) Z7 c7 j, {0 s. [' Q' I" s牛里脊肉，芹菜，姜，郫县豆瓣酱，料酒，油，香油，盐，酱油，醋，花椒粉，味精。

做法：
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! `6 K$ L" {* R" |牛肉切丝，芹菜洗净切粗丝，姜切丝。
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4 A8 E6 l! P9 x: u) e& n9 ~中火起油锅，油七成热时把牛肉丝倒进锅里反复翻炒，至水气收干时加入料酒，郫县豆瓣酱，姜丝继续煸炒至牛肉酥时加入芹菜和适量酱油，炒至芹菜断生即加醋，香油和少量味精，快速炒匀至入味，起锅装盘，撒上花椒粉即可上桌。

松杉

特点：
) Y$ P2 m% z) L7 N
: e4 Q" Q* J( R- j" U1 d) U3 q色泽鲜亮，麻辣爽口。

" A( c2 M% t7 u$ e诀窍：
) c, A) c5 o' r, s1 p+ U
切芹菜要按和长轴成锐角的方向下刀，这样即能切长丝，又能把芹菜的纤维切成很短，既好看又好吃。

马丽莲

I have never cooked like this!

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

顶

小叶子

ding

玫瑰上的小蚂蚁

linda

鱼干炒牛肉
" n4 H, a* H2 v1 X& k还从来没这样做过!

linda

看来要试一试.