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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：
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  }  L( m1 h& v8 }7 _, U7 s  U% k猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

/ O3 L6 L* s# k; m调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：
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: H' y. R; V' `" {1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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$ L5 v3 X* c$ M5 d# Y5 k' z2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

8 O5 K) Q! x. J: K; O; N: K3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：

2 W$ G+ L" W! }" [. L2 q7 i$ z' ]花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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% a) {# ~8 G; r# R9 U; j  J1 j制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

3 n$ I$ A/ @, z7 O& r& _2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

; k# q. u1 n" |8 y9 o" A# v# e8 n3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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原材料：
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* b( g4 s  Y' J0 `, T五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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6 ~& ?/ M3 l0 d制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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- p4 P" B/ s& }/ J. t3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手

( F% Q4 ~' X; y$ ^0 O原材料：

( B. r. L  |$ ^: @6 P  w鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：

) h2 k) D  y. g" v花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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4 P( @4 @: P% U: w2 H制作过程：
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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! B4 W  M! [* Y/ d调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

8 g% U8 v) v( Q# C$ q/ a制作过程：

- w9 r! Q" I, l3 r1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

7 v+ J# w1 v. r7 h1 a( m2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

$ a7 X# x* Y6 O" X4 u4 m. B8 g3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰
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; d& r, `# P, W% r# n( K原材料：

9 N, K- e( p! ?8 x9 G5 N+ a鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：
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, B' g- F% g! s4 \1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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8 |6 I  m3 v8 @0 x. q2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨

原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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调味料：
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: k% `0 c, _# J花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：

% G+ b1 T" Y/ ]* @8 d1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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! `: Z% |/ K4 h  Y: ^, h3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚

原材料：
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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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调味料：

% z% l! d3 H0 c3 Z# B0 w- p' h" ?花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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制作过程：
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1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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* _7 D* b  K# {2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

8 o$ `/ t. l  O  k3 z! c' Q3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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