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松杉

(1)--红烧大肠
" |! m/ T7 f9 |( V# q! s  [) w原材料：
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猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：

% j# C5 `% W, W% b  {7 O花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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5 }! d" L6 L: ~# x6 r6 K制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

0 [" v  f. C3 p' y0 V. V" e! [2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼
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; _- @6 p2 p' H' w, S$ y" [- W原材料：
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9 C% p7 u" V9 x+ \3 |/ K水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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) \" h& }" d+ ^/ w  M调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

制作过程：

1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头

( V$ E1 N$ M3 z( f) G# r5 \1 i! L原材料：

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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2 p8 `1 L9 c- c( k' W0 I调味料：
& `9 o' ]4 M% w
, c$ ?/ Z4 u) y花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

- l7 I, P" n' @2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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+ z2 {7 D5 v* n' M# x6 b* U, y3 _3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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3 ?, g+ x% \% P) x- b! L( ?原材料：

鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

5 i& }: J' n5 P+ A! p/ g7 L调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作过程：
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2 h8 d1 r; u1 F2 L% @1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

" q" i. D- m" N) ~4 V2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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% v; P8 T6 L1 y! z+ K6 \3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫

1 O: l/ @7 n9 j4 t原材料：
) @3 e& a1 T# X0 `1 o7 [* k
4 L. {2 T7 k1 Y2 U冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

制作过程：

0 ^  @( W% W$ f# m# I1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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调味料：
! T# a/ u4 T: m5 s; g5 W
& k: w0 y2 v& H1 y4 }; N花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

' X% v) |% @; ^. ]5 B1 J' ~! k2 z制作过程：

* A! ?) U- D  B" s" P1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

3 i2 [; V" v# M: J, _+ o2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

4 K" L) _& J8 |3 x$ J" M3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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: B4 Q) s# v0 v; G5 z6 ~/ H原材料：
" w' x0 a  J( U; j3 b
- C9 l. {" Q7 w1 _, _猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：
& ?' X) f7 \2 D( W9 U4 j2 F
. f" U: ?: `! Q1 M7 N7 Q3 i! m* W花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：
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/ e% m$ |& [/ `: |2 [$ }: S/ X8 x1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2 q! _# T4 w" z3 H+ G; R2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

原材料：
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  n  [% w; N- e5 O# H' I1 }猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

  V# w; r7 \5 z. g8 F% e5 E; a调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：

" h0 I+ F- O; Q- E* W1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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! j9 L* B. T+ @0 P- o1 l8 Q/ w  g2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
- i3 @: Y2 \. h1 K太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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