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松杉

(1)--红烧大肠
7 e4 P- P$ U; a0 z" I; [原材料：
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7 p( u# U% |4 I- k( V) Z& z猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：

  q3 R  u0 \+ g花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

% h5 [+ M1 |# x2 w' G: m2 ?制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

% D4 q) b/ L) P7 `# N- F原材料：

( K- w/ Q9 F- f" a( c水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

/ S! K6 U  l2 B) u; R* i制作过程：

1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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8 y- L+ q( O$ c* E1 S8 s3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

5 G4 W  O  H  [% _. e# T5 Z$ c- V原材料：

1 y  E/ m3 N, y+ d5 x五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料：

% e! x( A+ D1 D4 G/ D; ]/ _花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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0 _; R9 U, V3 O; n制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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8 W  _! i( G+ Q3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手

/ \+ F  T8 }$ Q% t& A! v原材料：

; w( o" z# A% u鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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调味料：

, q+ A* h1 i0 a. I5 q# q0 g( _花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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* F2 \9 l' c1 u& O3 G" A2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫

: J: _* o6 {) U$ N8 d原材料：

& Y4 Q, ]$ ~: \( H4 }4 l冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：
# A6 T7 `" v# A0 j0 |$ A: O, P
, U# \# W3 O- U) h; B花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

3 Q! r0 t2 S7 N! D, H6 Q0 `制作过程：

( v+ a. O0 N+ H8 k( \1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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( G, n: Y5 C  i1 G; ~$ W( N调味料：

$ D1 h* z2 [& q. Q; U9 |9 z( i花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：

0 R8 o9 n1 y1 r. w4 z7 `) L1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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: U% {" t+ m+ G) A1 V4 I+ |( G3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨
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原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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8 T! c* g7 X  H: }4 W; P% q4 G制作过程：

  g9 n: t( B: s1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚
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2 T8 L) y9 {# @原材料：
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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

) O2 A8 P8 v) r$ t, d" ?制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

/ N6 a1 \7 T0 |  w5 ?3 K2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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