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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：

6 F# `0 b) m3 ~# @8 {7 P7 i猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：
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5 y  _" A, W( [花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

6 T. g4 Q) |$ G# r+ @( e( ~; b2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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; c7 }# b/ U$ }* I! J) `" y0 r# F3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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  s. ]+ H  Z# H: C; U/ F原材料：
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, M! V' E4 D- u. W水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：

# }" @' ?: V. ]花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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* z% @4 a' Y# ^" k制作过程：
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  j' j$ H  L7 w1 f1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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$ k8 ]  ]& Y! @3 I2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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% g4 h' W7 Q5 g4 Q9 `- j2 H3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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原材料：

5 |2 i) Q3 V& o& j* E. K5 m五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

制作过程：

7 q% l& F2 J; W1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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6 L+ o; v, W( |8 a  O原材料：

+ m/ i6 i% t( a& N鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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1 K* |: W: @( ?8 X+ ~调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：

- ~" C" ?3 Q/ ~" r! G- z! _3 ^1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

# s0 O& x& `9 k2 b" t" Y2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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. r3 ?9 e' {6 T( {: h  \% N3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫

原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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+ X( K6 i6 S( Q+ w! ~4 s2 F) e调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

! P7 n( O4 y- K  [" |& A制作过程：
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1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

) r. e9 i/ C8 l2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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2 o: \% ]; B6 a% u) F3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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原材料：
% O5 d% k: I0 e& I% a
& i5 S. _3 |; |1 q鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

5 o7 P+ A' c# \制作过程：

, \7 z! {! Q4 B$ Z( x1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

& \& J- c8 f, h+ f$ Y2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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原材料：

% e) D$ D. g4 H; X  k猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

! z! U  F- |' B调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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, `2 i& `* J7 L% h, n/ h制作过程：

$ e/ h# F& }* C3 @1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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/ f0 ~) Q2 y3 L* |' C1 h- i" P# K* X2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

+ ~- o* j* T/ G* ]' w$ s3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

) \$ ?$ i4 u' u& e原材料：

5 J5 w- {2 I! N2 w5 ]- p- H4 [, R猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
. P% [2 b% X2 k0 b% U
7 W: ?$ w# }% k! p3 T调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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! i9 b- A( P6 O, ?制作过程：
$ D6 ~1 a) s5 \# L% j
2 x2 M4 V) `" d# S& C7 y. |; |) D1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
% O7 m3 _# I& V8 h! e; P( |& \8 r太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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