我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
2 i3 \; T; |9 l% u9 h1 p/ G调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油

1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方
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, @# l* s0 |: Y0 G0 }" r5 g2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟


/ R' s" x8 t6 Z6 j( p/ @4 y3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段


4 g  a+ @3 k: `( Y: J$ d" I& X' j7 v4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒


0 Q+ \( |! h4 k, G9 k5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉
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4 p" L$ \+ T. [1 {% l; K$ }5 j# Y- U, o6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。



3 f# p) @* J3 s喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
( ]1 S2 B* R$ |. t2 Q一碗香辣可口的鸡丁完成了

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊
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PK？

amybear

9# 枫桥夜泊

9 f) [" c6 S) K+ V
- n. B: ?; H0 Z+ R6 X小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
$ z1 @: e0 Q. ~5 y9 I& D6 v7 dxyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

1 S# k6 W2 @+ f; f, x# [
过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
6 t$ l& G  e1 E* N5 C3 i: x能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

! ?( q' h( v! `
8 G# q" H2 ~& k6 _7 ^/ j4 R. b3 x' N
% B/ n5 N  |. I8 A+ y菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
+ H* O1 b3 W4 S2 b如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。