 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-5-7 08:33
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本帖最后由 湛蓝 于 2009-5-7 09:36 编辑 + T9 y5 z( Q( i5 x
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做法：转载文学城毛毛MUM的做法。! B) [ U) R+ t. c, b
# x: e$ F, y: C4 Z
( w G C3 R3 h) V用料:
( d3 m3 L; b! u0 e' _) z5 {1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。7 b/ X6 d: v$ y, X% B
2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。
2 b; d6 L$ `: ?4 N$ l' m3：菜籽油适量（6杯）。: R* i, T9 N* z8 ]" K1 M
注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。
, z: S) W$ P) |* N. y1 N5 o$ R7 \+ r3 {# [4 r4 w b- O* ]
做法：+ G1 @. S- l0 I" I1 D. P+ I
将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。 9 a! k/ G( V. z. ~8 a
第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。 ' T' C) }) i3 B8 M& c
用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。 6 S, t, |$ _8 k) L8 |) j
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仔细又看一遍，
$ I# v* X8 _% x _, q: ~4 o8 K1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.3 ^$ l0 S5 R! E. v
2，忘了放盐了。
! B7 C; v$ [6 y8 H
) l6 P# ~' _% z5 _# S+ i4 L太粗心了，好好反省2天。 |
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狗仔卡
发表于 2009-5-7 08:25
* Q/ o. o3 m( J* J
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-5-7 11:22
看起来很好吃
发表于 2009-5-8 08:25
