我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear · 发表于 2009-5-24 22:30

五香米粉的做法：

1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

3、翻炒到米变金黄，装出冷却

4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake · 发表于 2009-5-24 22:32

饿了

amybear · 发表于 2009-5-24 22:32

my god, 你回复也太快了吧

sumash · 发表于 2009-5-24 22:37

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear · 发表于 2009-5-24 22:40

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
/ l# d$ \+ ]. P' W* O3 m6 @9 qsumash 发表于 2009-5-24 23:37

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴....

哈哈....

awake · 发表于 2009-5-24 22:42

my god, 你回复也太快了吧* R9 G# J8 ^6 v2 x) _
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语 · 发表于 2009-5-25 03:22

很详细。

bingtong · 发表于 2009-5-25 09:24

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho · 发表于 2009-5-25 09:44

喜欢，馋了

湛蓝 · 发表于 2009-5-25 11:23

普通的blender可以打炒米吗？

sumash · 发表于 2009-5-25 14:23

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
: L4 Z) O0 J6 P; M% _amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917 · 发表于 2009-5-25 18:45

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear · 发表于 2009-5-25 20:30

普通的blender可以打炒米吗？
6 f, u; f5 }2 R& c5 o湛蓝发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图片

amybear · 发表于 2009-5-25 20:32

不错不错,正想学粉蒸肉呢
% C4 V1 Z- ^9 y# U' m" ibingtong 发表于 2009-5-25 10:24

缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。

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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法