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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:7 ~+ d0 ~( A' r- {- j/ K7 |/ E
# A3 [0 ^: T7 F' f, E4 w
1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了); @& m& t4 f# R6 J; e

" A7 k2 Y4 J7 f/ ^* ^" [3 M7 N2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒/ U, V* W; U/ c: f4 t0 X1 z
1.jpg " e2 K2 |6 b: T. W: h. d& b
9 W: k& x  L. @; ?! Z9 x
3、翻炒到米变金黄,装出冷却) c- ~1 \, ?+ p+ v- p) p
2.jpg 3 D5 D! g( h, E, |# o) D

7 B  J8 c. f6 t8 D4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉8 O4 _3 l) l# E+ P2 Z2 x3 V
3.jpg
* \" t& h. p/ H4 e( g& G. h$ ]% `9 [4 c* q0 \1 d: r, R
粉蒸排骨的做法:
7 T* n1 _% L; I6 a' }
' j' `  H5 n$ z/ m% ~6 D# p1、把排骨洗净切块8 M5 ~1 z0 P7 s8 \$ s0 W: N
2 R/ F) a0 H7 E% \, ~) R# @
2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上) v8 c+ R! C$ x% N$ m
4.jpg ' K# j! a( Z$ D% \: o
# p' U4 ?* S, T% w$ ^) z9 x3 i
3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
' M; i: t0 L- j4 T4 G 5.jpg
# Y/ r! k: M6 m; x1 |4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。; @4 g) z1 N; h$ j& Y: z! ~# y

/ N8 s: U. h) M) s成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? ! H: l7 {& x8 [, n( s& N3 \! G
6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
; A4 j& K0 x2 }, b% ~& l

1 f& h! V5 c. \$ @3 @! s* y3 W) M2 l饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
( G+ b6 _2 O% e0 ]: h4 A8 P/ Usumash 发表于 2009-5-24 23:37

1 E8 i- v5 S- ?6 `  \- F( I  f
7 V9 t" r- M$ q+ Y! g* ^( R' z4 A0 Q
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
, X* {; u; g/ a# Z6 i6 Xamybear 发表于 2009-5-24 23:32

) ?7 J8 z- H3 P* `3 O' K3 r0 Y9 C8 v- w) ?8 e  ?% C3 i
早起的鸟儿有虫吃!
- o0 g( N1 b, b3 I
1 ?0 ~3 i# p8 m# a% |0 Q55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
大型搬家
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....( N, X2 V; P% y  }$ ]9 G
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

- a" i+ @9 O3 Q' |- m# b哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
5 ]% L8 ^* N' r$ u: @6 m湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23
0 C- k, c+ G( ]" C. m* Y% u1 W

; x- b5 ?8 r" O3 f& E$ \我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
, J# p& F1 _& |4 t, d; @( L; s. D' s  ?$ g6 w+ @1 ^' M
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢/ ]' i& D; @% C* m: ?, q. k
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

+ y  `: A) w: d$ s+ n- x
; \. }0 z8 O. h; l  o. F& v- l: [( o0 V: m' m, U, `: H
2 g! U/ L# T$ d% C; U3 s
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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