征集龙虾的做法

荠荠菜

想做龙虾。请各方高厨献计献策。不要太复杂的。

amybear

我只会做湖南的香辣小龙虾，可能不适用于这边的大龙虾

sumash

只喜欢香辣的，哈哈～～我也经常做

kressman

清蒸沾酱吃，方便又营养
# Z+ R% j, `" v  y还可以做沙拉
最方便就是龙虾刺身咯～～

awake

清蒸，蘸蒜泥黄油

白水

: V/ \% P! Y. K1 w5 q8 S
最简单美味的应该是葱姜炬龙虾
  T+ ~8 F, p) n3 G; m7 d/ O
3 T4 R8 _$ ?% ^  ]1。清理干净后,切开头尾.尾部从当中纵向剖开,再切成块.头部剥去壳,去沙囊.大钳拍裂.
+ A% c3 f$ g7 _" _! ^2。在虾块上均匀沾上芡粉.
) B2 H: U. C+ d0 m3, 深口油锅加半壶油烧热,沾了芡粉虾快炸至虾壳转红，（中火七分钟），如果头里有膏，可以捞出其他虾快多炸一到两分钟
4 X# v' i1 h  n, F) D8 t  F1 r4，炒锅少许油爆香葱丝姜丝,加盐和半杯高汤，加入炸好的虾块，翻炒勾芡起锅.

白水

浪里黑条

用刀轻轻斩开肚子，放血。
2 K9 j6 k# @  G% j' s! |3 [
& w5 F% y& n0 d4 D6 g- Y下八成热油锅，炸透，炸酥，呈深红色。

% b  K; O) V% o干辣椒、花椒、大料、大蒜、洋葱、生姜、烈酒、大酱、臭豆腐、韭菜花，反正什么味浓用什么，你自由发挥。
- [5 [; G. I& @: H+ X
用上述材料做汤，炸好的龙虾下去慢慢炖，炖上四个小时。

酥软喷香的龙虾，又麻又辣，也许还有怪味。

' l+ x. g) F6 d+ F/ p但是，保证没有龙虾的骚味了。。。。

amybear

8# 浪里黑条
2 [( V8 X6 y/ }
; a8 ~9 q4 @' U7 j- ?
恕我愚昧，没见过龙虾血，啥样？红色么？

浪里黑条

楼上的，买一只杀杀便知。

amybear

罪过罪过，不敢杀生......
3 v7 P7 S8 v* N5 f8 p+ ^$ j" |不再追问了

awake

老祖宗多么有智慧呀, 君子远庖厨

荠荠菜

不知上面说的清蒸那个会不会有腥味啊？这倒是个最省时省力省油的方法。