我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

8 b$ R+ A  W1 q* v
9 `2 \) a' n5 ~5 I  E$ J# _主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
/ |4 u8 K' _4 Q1 n9 U/ k; P4 V辅料：黄油、鸡蛋
0 P: X- s* z. F, o; N+ x调料：盐、鸡精
烹制方法：
8 Q4 j. g* b! f1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

, T* Z. _- i+ e. e0 A2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
, @/ n3 I4 G& s4 o6 C
  ?( y7 I; _& _  q. z+ X* `$ z3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条




! Z- k+ }% ]+ e0 U
: I  s1 z, h) i4 ?( x! @4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘


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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

4 y0 X& Q( b3 ?1 ~
' Z1 Z" c& \4 g! I7 @# S0 s0 t9 O层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

+ Q, C* r. J7 H0 m$ L1 |- w; D3 Z2 ^" Y


哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？