我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
2 @! ]7 L( D1 e. H7 X0 u烹制方法：
& v& s+ Y. h; a5 |1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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9 e) i; E' ?' t2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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4 u& R# t4 y) j5 X. }; K3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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  _+ ]9 E1 A0 T2 f( t$ x4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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2 H. @; d% g1 y) B层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

0 q/ n% t2 ^. {- Q& [& w6 d


) I, d. w5 [3 H; D哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？