我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

amybear

% J; c  G# K! R( n1 Y0 j$ U材料：新鲜小鱿鱼，青椒，干红椒，洋葱，姜

调料：黄酒，蚝油，鱼露，老抽，甜酸辣酱，番茄酱

1 A/ C7 c# \3 W, h9 u% p1、新鲜小鱿鱼洗净，去内脏，去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜，也很干净了，save on food 4刀多一包

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4 A6 L& g& w$ w) c  {( `2、将鱿鱼切丝，入沸水煮3分钟，见到很多白色泡沫，倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用
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! Q6 m, z% T* i& |" P3、将洋葱，青椒，红椒、姜洗净切丝，不用太细
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4、锅中加入食用油适量，放入洋葱，姜，煸香
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5、然后加入青椒丝，干红椒（我没买到新鲜红椒，喜欢吃胡萝卜的，也可以加入适量萝卜丝）。


6、翻炒几下后，加入鱿鱼丝继续翻炒均匀，然后加入黄酒，老抽，蚝油，鱼露，甜酸辣酱，番茄酱，用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。
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  l8 t4 Y4 f# P( M& }上菜罗~~
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阿左917

让我先尝尝呗.

amybear

我一个人吃，没吃完，你来吃罗

邵大头

这个不错，很下饭的~{:2_83:}

sumash

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后，再也没买过了，看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗！
哈哈，下次尝试下！感觉很棒呢

amybear

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。 ...
/ w( [2 }3 h8 T7 o2 ]! s, t8 bsumash 发表于 2009-5-28 22:35

' K7 ?# A, u3 z. t: m2 v. L% g
' r; |3 }( W3 l6 M# V5 j- y% J超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买，去找找看罗。我买的这个洗起来很方便，就是把肚子剪开，里面有少量的白色脂肪类咚咚，剥掉就不会很腥了
4块多钱一包，够2个人吃一餐的了。

awake

我一个人吃，没吃完，你来吃罗
5 G+ `/ P6 }4 x' k7 x+ lamybear 发表于 2009-5-28 21:13

8 C8 K2 M0 Y8 r, Z/ l见者有份！

amybear

见者有份！
4 E4 B4 E3 f9 C' i7 S* j6 fawake 发表于 2009-5-28 23:26

( i# T2 X7 R- ]! ^, [
. F  S. X- C5 `& O5 S, S$ `1 K我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。

awake

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。
amybear 发表于 2009-5-28 23:34

6 U1 d% E2 [3 v& |那下次开个专场~~~

amybear

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho

awake

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
amybear 发表于 2009-5-29 01:42

) a, h- z& z0 S每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~

邵大头

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
' h6 d+ E3 F  W6 o# Y+ s" damybear 发表于 2009-5-29 01:42

6 ?# ^* L- V+ o" M5 t6 t菜就应该这么做的，精致美味~

amybear

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~
awake 发表于 2009-5-29 11:36

; E2 k  P3 a$ x# h# e  U+ f
唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷

awake

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
amybear 发表于 2009-5-29 14:02

/ P6 b/ X0 q3 \% P
3 P2 f/ w' f1 V: g0 T/ ^7 h' b. \你负责做，我负责吃~~~

阿左917

动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.

amybear

上面2位mm，吃的时候不是要荤素搭配，咸甜搭配，吃着才不腻嘛，光吃一道菜，吃多了不会觉得多美味吧。
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8 B6 G9 V5 t# J) y% e+ X不过说实话，以前工作的时候，公司里十几个人一起吃，还真就是上一道菜，消灭一道，总觉得吃不饱样的

jackecho

monicapharm

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