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[菜谱] 我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-28 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-5-28 21:16 编辑 7 Z6 ]& ]2 o! [. H! {
9 U( }2 ?( T. q* V
材料:新鲜小鱿鱼,青椒,干红椒,洋葱,姜. m, F$ D, ^( t! w' R

2 m* z" z+ x6 Y; U+ m  i调料:黄酒,蚝油,鱼露,老抽,甜酸辣酱,番茄酱
4 l3 z, @9 T3 o0 Y! q" r* Q
1 B5 a; M! [' E; I% ?& X1、新鲜小鱿鱼洗净,去内脏,去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜,也很干净了,save on food 4刀多一包
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2、将鱿鱼切丝,入沸水煮3分钟,见到很多白色泡沫,倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用+ I+ N, ~+ p1 E5 w; B( a
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3、将洋葱,青椒,红椒、姜洗净切丝,不用太细
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4、锅中加入食用油适量,放入洋葱,姜,煸香
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! M$ e/ `! h# Q. V# F5 u
5、然后加入青椒丝,干红椒(我没买到新鲜红椒,喜欢吃胡萝卜的,也可以加入适量萝卜丝)。
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6、翻炒几下后,加入鱿鱼丝继续翻炒均匀,然后加入黄酒,老抽,蚝油,鱼露,甜酸辣酱,番茄酱,用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。$ ?6 ^" N1 W2 T2 ?
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上菜罗~~
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:11 | 显示全部楼层
让我先尝尝呗.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 20:13 | 显示全部楼层
我一个人吃,没吃完,你来吃罗
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个不错,很下饭的~{:2_83:}
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 21:35 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后,再也没买过了,看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗!6 ]9 S/ K7 {2 u% V% A/ u
哈哈,下次尝试下!感觉很棒呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 21:41 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。 ...5 @7 B, q3 b8 j# P
sumash 发表于 2009-5-28 22:35

# G% M" R9 w$ n! T6 w& `& @3 q: }% r: G' g  z& p: J2 v

) Z( J, L( J3 j; u3 b' x  x超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买,去找找看罗。我买的这个洗起来很方便,就是把肚子剪开,里面有少量的白色脂肪类咚咚,剥掉就不会很腥了
) z) |+ V( y" _# V: j* q( G4块多钱一包,够2个人吃一餐的了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我一个人吃,没吃完,你来吃罗
; f8 F9 L; L0 Q) F/ G+ Mamybear 发表于 2009-5-28 21:13
+ z: g: w" i4 s( T. k
1 w: A9 J% @$ t. I  u2 h4 E
见者有份!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 22:34 | 显示全部楼层
见者有份!4 {' R. H" I1 l; e# ^2 l
awake 发表于 2009-5-28 23:26

$ A1 F& X7 O4 C" |( |5 K. d- \. W  u* z2 A& d; i5 ^
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。2 B9 O; q- N- a3 u+ L7 g
amybear 发表于 2009-5-28 23:34
9 R& Q3 O, `/ y9 ~; g
6 b' K+ _! Z' b( i6 N2 G  e
那下次开个专场~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 10:36 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
/ L/ f/ y  j. b1 \) P* X$ n' Oamybear 发表于 2009-5-29 01:42

, l* B9 M& p4 e: I* @" n' z
* q$ i) W( ^4 U& H) v每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 11:13 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
! k. [' Z6 F8 r+ Jamybear 发表于 2009-5-29 01:42

" W  `1 S8 b' N2 h2 k菜就应该这么做的,精致美味~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~5 _) {1 _/ U  {- A
awake 发表于 2009-5-29 11:36

4 L$ O( L! R9 Z2 m4 d% T+ A) |8 M0 y, }" _
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 13:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
% h0 l7 ?1 v' H1 hamybear 发表于 2009-5-29 14:02
6 f5 m8 Z0 Q) J5 z0 [
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你负责做,我负责吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 15:53 | 显示全部楼层
动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 16:10 | 显示全部楼层
上面2位mm,吃的时候不是要荤素搭配,咸甜搭配,吃着才不腻嘛,光吃一道菜,吃多了不会觉得多美味吧。& d) q+ X9 E( m" U  C/ l% |

! ]5 ^: {- c9 r不过说实话,以前工作的时候,公司里十几个人一起吃,还真就是上一道菜,消灭一道,总觉得吃不饱样的
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 19:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-31 08:41 | 显示全部楼层
丁页 丁页.
大型搬家
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