 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑
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昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。
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网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。3 A0 O; C9 _- v1 p- l6 M
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材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒$ t& F* h& s) g$ W
0 V/ K8 Z3 l: k9 c" P4 i/ {+ n9 h0 i调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
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. e( A0 m/ {! B- h8 d1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）
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2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段
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, b% ~9 V, b, O! g' n6 K% e i3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
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# O3 p1 Z! C: y1 _4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
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1 D- L7 D' G- Q. i5 l* G5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀
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& G k; w& L4 i; d- J6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
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香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~" e* p P9 r4 \- o9 n! T, \
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狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
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显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！
