 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑
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昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。
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网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。& L! D1 A0 t% G8 u4 T$ s2 n
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材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
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% k9 R. k0 G0 l调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
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1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）4 u. r/ h6 M. _& z. z
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7 ^. U0 R0 I- m0 A" n2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段
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' S0 t$ p. r6 H0 D' m f3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片4 f: B) l0 f; p; _
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4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
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5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀
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/ u& `, q& E& u5 z v9 m6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。: k0 I' {* S% I
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香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~
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狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！& A) Q+ B2 {; q1 v0 a+ s8 P
