我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

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本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。

% m- d5 b( |8 u; d8 f( A- N# @+ _: h% v材料：牛腩，土豆
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. r/ q+ j- t5 ^, J9 M! ~调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精

. d( g# \  q+ \6 C; o1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净
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* v4 j( Q7 D. {0 q3 f, C  S2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。
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1 o/ {0 w$ M+ r/ \& h9 H1 P/ K3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~

1 H! ~* j; V2 q- x! A
- _4 _& E- u* p今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，

awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
- N' q. ?2 h# `8 v# d流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

( Z4 w/ G3 |' p2 Q+ G可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
) O1 D* s, D+ p0 Z, d/ f邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

* X, o) V& B) G6 h; r
; q9 m# `) s( a+ l这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
3 _, c% q% t+ X. ?) B邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
0 o9 H# x* _& [! M* l
再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
" Z% Y/ d" e. g0 K$ r* B
1 ?2 x! k# S9 @  t4 k5 T. a. g
4 c) l$ U8 g9 R- ~3 Z1 E! \. p要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

( g) w# C7 G. {, P3 _
; P" W0 J  S( _* I) J大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
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看来不去她家见识见识，是不行了

7 b+ p* i! r. E# I9 o0 B+ |" e大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
* d. D; d/ g+ g/ y甬江 发表于 2009-6-3 23:20

唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

) y) e0 O9 R* p- f再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻


要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

6 k9 `9 j' x7 T0 g% d
你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
$ w! |7 p# x! l; `9 h% L我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

2 Q' j# o* @) k! V/ j

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
2 t# D6 Q1 ^) V$ C7 O3 z) P
看来不去她家见识见识，是不行了
" G, t0 b# x$ v5 l0 ^2 d; M
" V* ?- H3 Z3 K1 v9 x/ q  O大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
# x8 R% z6 H7 S9 {+ I% Z5 }, wamybear 发表于 2009-6-3 23:29

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
7 r2 J0 Q1 ]' C+ n* `' C邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

5 L( S2 N: ~9 o/ `& Y晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
# _/ R8 a. E2 X- }9 X0 @amybear 发表于 2009-6-4 13:43

# J6 p# c' a" \0 }苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
3 }- N' y6 K5 `6 b4 bamybear 发表于 2009-6-4 13:46

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
4 q8 S& Z! w7 O5 v2 G, n! r邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。

' x% v+ g" e3 J8 b' Q. z% W我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

% _; Q) `! n+ d不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿