 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑 " S+ _- L8 D( k" d* G% ]
是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?
/ {, [7 E8 x) ?0 k9 R( g% E我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水
8 J1 H8 D: l+ y6 g" q, h两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能$ u% o( i8 o3 g! r) w+ X5 A, B7 w6 _
用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,
% }) o1 N" s' B+ ^* y) |不过我 ...
: w) z0 m! i0 \) t6 |, {lynne 发表于 2009-7-12 09:54 
; j+ [0 g$ T5 {" x1 @* ?& F晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。
# L: h; m) a" V& U1 J. N- Z另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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