 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑 9 A" ?* q9 W) k Y+ B" }1 |% N \
是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?2 }+ a3 M. v1 i! B, T5 Y R
我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水! O% ]2 ^7 f. W
两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能
, p2 |6 m$ z' ?+ F用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨, B& k6 u) J+ {6 o5 r
不过我 ...4 _/ L& [: C' G K1 Q* r
lynne 发表于 2009-7-12 09:54 
2 X, n7 ?7 E9 J% r2 r1 K晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。
" w3 P- m ~: v另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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