 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑 O4 [, g4 v; y* Z
是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?4 H; \6 {/ p+ [2 j( F. Y
我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水
0 H1 v& Q6 U+ u5 \两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能
* P0 \1 s. y/ w* R; _用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,8 c X- m6 B/ P/ E/ c
不过我 ...
- ^2 r9 k# L7 j! U) S2 wlynne 发表于 2009-7-12 09:54 
: G p8 i1 Z/ S; C9 c3 |+ q# l; o s晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。/ l/ |$ `. S, S* K k4 c& ?
另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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