我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

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8 ?8 [  h( e$ |: f/ _夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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' z+ i7 V  V/ r/ i3 J7 u2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
9 K! L* m& g  Z* h7 r （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
$ `. z, i: B! S吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
: o( W+ R8 H! u$ ^$ }$ [1 I* ?7 l昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
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套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
$ V, ^( L# X' ~+ r  C8 O6 Mbingtong 发表于 2009-6-4 10:57

+ H+ i# ?8 n% W$ N7 q* q
最重要买到新鲜的塘藕
% l4 L- ^3 n1 j3 D做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

# R. D/ P7 \- T4 H( b' Y, c
( L( a) k0 G: x( }( v你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
4 h4 ?+ v$ D, i; p1 u/ Z
藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

( t, I: Z7 x7 e这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

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那怎么区分湖藕和塘藕啊?
4 I4 ^/ k( F9 |0 W+ b: Y阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
- [! }; {! K, o1 ]3 f6 h* K住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
4 h6 z9 ~& i/ X: N$ k9 L4 Q3 jsumash 发表于 2009-6-5 20:16

9 R" t9 W: o! E+ T# `8 u# t7 R把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

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俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
1 n8 P" ?6 N  k. G0 D: K阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

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没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短