我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉

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' g/ v) b9 ~; b- V* e/ N3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
0 e2 _1 v7 y6 o. c+ T/ j' h （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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2 X( F( [- z& G! j2 C4 M: N* b4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
- ?7 u3 _  G# H# e+ H吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

; W0 H2 j* L5 V" Q: J$ H+ A2 {
哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

$ g' t: Q0 f% [- Y% t! o
. [$ V0 c+ ^9 F, V7 g$ O8 B0 `' M# V最重要买到新鲜的塘藕
3 n- q" ~+ S& p9 C& n做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
- W) t: B/ p2 X, _; E. {7 ?阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

( o5 n: H+ h8 B( `' |

你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
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还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

0 |: D( `' U5 E这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
$ _# J3 W" W+ _4 G阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

5 q! O! b4 I# j- D: Q7 p8 {0 S! H, K. X
0 Z4 H8 e/ f$ `$ I" V" z2 C: M塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

  j0 u6 P5 o$ @两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
9 o0 A% {6 k; ~6 ^8 }( H住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
) C& S0 @! n9 i* K3 k住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
0 N7 @7 P  Q4 c$ D) p" Osumash 发表于 2009-6-5 20:16

8 {) E/ i; G6 d- x5 x3 |! _1 l把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

- S  u0 n% K7 B

俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
% Y4 S) M" u& e6 Y! [% G; W0 j- K阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

) C3 z- O; I8 s5 Z
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短