我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
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5 k* G! O! e5 J$ _3 @+ K1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
/ e  O3 k. ^3 @ （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
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吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

1 |2 R: Q1 f6 ?3 _  k哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
, Q( }( z% C) @" C昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
( t7 ?7 u1 a. `bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

5 j6 B( |0 B$ g* v3 f8 N: h9 _最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
0 D1 c/ r" Y* ]5 ?- c7 V阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

$ ~. m/ V( Z- M" V( [/ V0 {

" b" N4 r1 L+ Y& m5 v1 c你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
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# }) B. M% s3 H# W) G藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
2 _) P, P* c; v小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

  W0 O% b7 G" z3 ^" a6 S; q
8 H3 z" f% u( ]0 D- t这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

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7 b% f- D. J  D# G1 b  ]塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
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湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
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两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
$ l- }7 M! e1 ^5 w' W; Samybear 发表于 2009-6-5 17:45

4 n# q/ j7 Y( e我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
5 v. V1 N/ i5 B' K; @住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

9 [! e: y6 g- _  C* @
把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

+ H9 I, U0 r  B8 j% T  N1 Y6 {俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

! h) o1 ^+ s  K' x8 D! f+ J' _- f

没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短