不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾
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( Z7 y1 e; |- y. n5 T    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。
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    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

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# v  X/ _3 u  b1 o9 P5 J% h; ?* D1 w    菜品：无水蘑菇红烧肉
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9 B0 T* n( I0 y6 K    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

   
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" k0 s/ L8 a1 N- {    菜品：可乐焖鸡翅
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4 W, s$ B: m5 l/ ?$ }  _$ M    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
+ I0 E2 Z1 F- G( p1 v5 q原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)

放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
$ n$ F) C! I3 x1 a1 k, W6 Y另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.
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莲藕骨头汤:
) B: d! B1 @% B' R/ u- V9 w7 e* h原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).
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做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
  `( m9 I3 A+ d# g! x2 a2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
8 W2 }; c0 V0 d/ l, x$ L6 |, b3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

- O: V3 {0 z& k* [' E2 W方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
! h+ |4 ]% c2 W0 s0 m9 o1 F( V主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
8 s6 ~  G; N: J3、水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
. ^" c) e) s8 J& j9 n4 D配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
2 K. w. [$ X/ N8 V- D/ l- u主料：排骨（精排）500克，大米300克
- u/ K. E9 B( l配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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6、红烧鸡脖子
% X1 {/ `' h% t6 n3 L用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
) z7 {* S: o" @用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
7、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

/ `0 N9 o% w  A$ r0 G$ ]" i+ v! S0 j: K6 z方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
! L/ w) T5 A6 {+ b- A+ R/ k方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9、天下第一鲜
主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
7 c& F. }2 k& b. I10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
5 ]$ G. U* k- z! i11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
7 R6 v( w' C, ~8 ]5 I方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

( B1 u8 F3 F3 T12、猪肉煲仔饭
$ E2 {0 l- P8 \0 Q4 Z4 u: y  {主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
  c; l4 ]( ?" g7 L配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
: ]! z5 ~% _5 p5 i: T, z方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。

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13、酱烧猪蹄的做法
/ _! V, _) A8 Q原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
( Y* S2 _" C" m2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
& X5 n8 `/ L" u  D2 F( K4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
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5 E4 z/ [. L& g1 D* }9 K14、简易蛋糕
$ [' {: c  ?- @9 Y! _* Q$ N) @配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台
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4 p! @1 r5 y3 V) u4 h( E4 u操 作:
9 D+ s& N1 K- X7 t1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
9 A) d, ~2 |3 a$ Z) M. q  Q3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
1 s& d% V, a* i4 }6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了

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15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
16、干炸鸡
) m  m3 l" v, U' |材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

6 ^5 F' K1 A2 \- h' L# w- [做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
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17、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
+ S" ~) H( x. d$ z/ g9 v做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

$ i, @' R* V9 s( M/ n. g18、锅烧鸡
! |% \4 V0 G8 {% D3 `$ z% P) d: M材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

$ E5 N& N4 E/ W# ~4 s  R8 d做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

8 o3 }6 e/ c' C* j( e+ I: L# D19、香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
9 t# v8 f  r9 y( S* T) f  O做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
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20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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0 G" n3 X" y# o8 d( F' ^; d做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

  k) k8 ~$ F& v: B" _! C7 B21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

% }, u7 L8 P$ A4 V: r8 H5 Q22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
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做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

  h, C& X/ U: D0 F" ^2 e( W/ x5 ?23、鸡丝炒鸡蛋
5 d! o( ?+ f9 ^3 }" \4 ~材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
& n$ o  X$ j. F& {4 }# S做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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& b; |4 X. ?( q2 A. O24、云南－－气锅鸡
原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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  R. K) |3 I& C制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
& Y6 P: e( l* Y捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

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25、可乐鸡翅
; W+ C; m3 I- x/ X5 I. r5 R+ R5 C用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
7 C1 @7 O) f7 x  p2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
" h% T. F% K& y4 k6 e' y3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
. Z; O+ T# @3 a, f0 [$ C用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

, g* S- O; ?( ~8 ]  {做法：
- O5 K& ?5 `1 {7 ?1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

, y* [5 t: [. l& K) h3 c0 D电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
( d) B8 t6 _4 W
( G$ t  H6 W# e% Z( R, w红焖肉炖土豆
2 i) ~) w4 R  \. ~# b7 ]" O
- ^: W, p& R/ f主料：五花肉两斤、土豆两个
5 c# T! W0 S- S
( y' s) y6 i7 ~2 ^* s" H9 ]. W. b配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
6 l$ S$ c; e* A- p$ d
, I1 a, L- L- w1 n9 d2 b! b0 i( {注：17分钟－20分钟左右。
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: K: R* Y. U2 m- E& a$ e 番茄牛腩
% t; U* j6 x! c. j3 s7 b+ X
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
% @6 B" g9 h5 }; A* O
配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

# e" n8 F3 b; C" K9 E5 P制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

) \) d/ i5 ?! Z5 x. U: ]3 M; @注：35分钟左右。

水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条

配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

5 m1 F/ C# h% X( U6 k注：25分钟－30分钟左右。
' e  Y0 r+ s9 A) ~
0 ~' s8 D7 {9 W0 p" n6 ~/ W蒸地瓜
1 _4 U+ }* m; B0 L8 }
/ |3 n+ m5 f% p3 F$ @. Q主料：地瓜1斤 配料：水100ML

( G& `/ G! |3 R& n& @方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

, `- w5 k8 J5 H排骨煲仔饭

" e6 j% v* a* C/ ], Z+ N' ?0 O主料：排骨（精排）500克，大米300克

6 A/ A$ W2 D1 m7 n: K) M! U1 Y; k6 P  U 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

红烧鸡脖子

4 Z$ W' A  w: M' ~+ i用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

. j% X1 s& q# P7 j4 ^7 w% Z用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

西红柿鸡蛋汤

主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
% d; Q$ F" ?( w6 m8 Q. z, n5 k7 e( g
方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
5 Y/ x3 h! y5 G6 y& t
' a# Q2 v# R% q) `6 y3 c9 y# |2 e大骨棒汤
  C# Z( `8 v0 l' j
2 j' ~# E" a; J7 X! w( ]2 J主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
. z& J: v9 @) ~- x, G, C6 x# }
' N' H1 X+ P% ]; F" k$ B4 Q" \8 c 天下第一鲜

主料：鲫鱼、羊肉片
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9 t' f9 s/ B# [# n! E" ]配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

% |6 Y. {! D: H' c, B注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
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' y& {1 u1 y- r  B油焖尖椒

主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

小鸡炖磨菇
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主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
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方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
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注：17分钟－20分钟左右

0 M, m( y. n0 `4 k: X9 I8 E: @8 m* M猪肉煲仔饭

主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
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配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
: J, ]$ p! ~5 m. n4 Q- Y
- \, S' `6 p, V! v* }8 H方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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/ d7 ]& }6 o2 Y9 w: T) r3 t$ Z* l# m
- x7 `' S0 C/ R8 u原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
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- k5 y8 }  ?* N8 D2 ?* Z- h制作过程
8 p$ L  b+ Z' z/ u/ _    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡



原料及准备
8 Z; V8 x% Y- U3 R    鸡半只，凤梨1个
辅料及准备
1 R/ H  p6 [" u- b    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
制作过程
9 U0 o5 Z+ M( q    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
: u! C2 K* X; Q; S3 ?3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤

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. ^1 m& t( f6 w3 [; @! N' M原料及准备
    排骨，蛤蜊
6 S: w) u6 s% j  v! p辅料及准备
    姜丝，料酒，
) f, V# T1 ^; a( ]制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
3 L7 z5 e7 ^! S) K( }9 k2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
) o" e0 S0 j" ]# ]0 L0 j3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
  P. E+ q0 v# C. L# i' H7 I4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤

( Y3 @# ^8 J/ h9 i1 E
, m  w* _2 E# b% n% X, S
0 y% r# m: Y3 n5 L8 l7 W原料及准备
    排骨玉米
. b! {. h( A* H& t7 ]辅料及准备
    盐，味精，料酒
制作过程
    一排骨入沸水烫过去血水
+ G' t6 I8 h: |4 p二玉米洗净切块
7 C- ~8 Y6 t( Z* I) y( p三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
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8 ~, r  @  ]7 [9 X: I
原料及准备
% [2 q) G" [9 B5 x) s: y3 [% e    花生，猪尾骨
& ?$ ]. `4 }3 ?辅料及准备
8 |5 b3 l0 Q0 R6 n    盐，味精，料酒，两片姜片
8 G( _  j" o  O0 P+ H9 a' D. I) q* o制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
0 o* M4 B/ S& i) I# h二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
1 Z) o/ b* L0 t5 B6 s# M三烧开后加入花生，继续煮20分钟
四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
3 J9 U' |3 r$ Q
3 N( {! _, J- U5 a; t

原料及准备
    羊肉500克，
8 B( Z  V( Q4 k, Y% c& r辅料及准备
+ O5 h0 G+ P- y- W    花椒，胡椒粉，香菜，酒
5 k- j, S) w0 T& Q8 T; |制作过程
    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
9 Z# u% c$ J8 S老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
5 Y7 c2 i: L4 i加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤


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原料及准备
    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
    盐，味精，香菜
7 A! {3 H& z$ m制作过程
    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
1 i# J* m. R' l% i5 k  h& z5 Q; v2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
2 w  F6 o& U9 ?$ l  X  X4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。