 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
8 i2 e7 ]# `: v用料：
! l J9 j4 |, B, U! P
" b. L8 ]( |. F鸭血旺 500克 鳝 片 100克
! z. r/ F. y0 b. `+ M* k: }: o) g7 _+ g+ D* h
火腿肠 150克 猪 肉 100克 5 W! x5 V+ Z- ?% D) F9 X/ |: q
5 f- M9 y7 d M3 b) Z0 A黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
. A) Z& ~( ?4 a- {. G" q2 `: s
; T& @& U* h( w水发木耳 50克 莴笋头 100克
" G8 L: ~& h# f" M% a) t# V1 Q
( X, h2 i6 E! q# }大 葱 50克 干辣椒 15克
% X0 G1 ?* i% l& S; j& a3 Z$ B0 t0 n) D# M# T, Q* ?- V
精 盐 1克 料 酒 10克
9 p4 u: r# f! x# A
2 Z: S+ M! S9 I, z9 P花 椒 5克 味 精 50克 5 @: W+ c: _0 [3 t$ _5 u
- Q) B* ?) ?3 f火锅底料 1包 混合油 50克
% P# W; Z- I) A- b X$ o' i7 }# [+ m! D/ ^
" H: Y, U+ q! ^ z! B7 X
制作方法
9 H5 o- }/ O/ ^1 s2 ~2 X& q% \& P& }
8 x6 U4 `' o. ]8 {) T1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
. D- v, T- G4 L9 C& ?% L
1 _. |. m! @& k! K& Z2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 8 \5 B1 E6 h0 r
0 e( C% M& m" ^( ]( q3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
