 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。" `/ S2 Q8 F4 B, }8 n5 V, @
用料：
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9 Z+ e8 A6 C0 k2 t2 P$ [; i$ m鸭血旺 500克 鳝 片 100克
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火腿肠 150克 猪 肉 100克
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黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 1 J+ o J- u0 q& ?- `" G
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水发木耳 50克 莴笋头 100克 ' F) Y; d2 T# j |
8 A: p0 g# ] t |2 ]大 葱 50克 干辣椒 15克 . ~8 W8 |. N- w2 m' v1 Y# P6 z( E
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精 盐 1克 料 酒 10克 - ^4 K7 s. V3 p0 e5 D
6 `* }% }+ U2 s6 l花 椒 5克 味 精 50克 ( z# M b" t6 d
7 m" N& v) z9 J% G1 f火锅底料 1包 混合油 50克 5 @" E' Y( R, q
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' J. L* Z, v3 s8 ~制作方法 P: |) R% h, k# K! P# [
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1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 ; d: v! E8 O2 I9 \, ^0 I
& }0 O& q9 C+ g. P% {! x2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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