南瓜饼的几种做法

今夜无语

南瓜饼做法一
: p/ }$ Y) `0 S: K- ?* p* P0 H
　　主料：南瓜
8 G8 }8 J  a6 H( A
　　辅料：元宵粉

　　调料：白糖、椰茸、食用油
2 W( h; f8 K8 X+ @2 u9 `* o
0 U  M* D  F7 m; ?4 `7 k　　做法：
" h: X" F% _$ n9 C/ [
　　1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；

* _3 e7 i( B0 U. m! X3 V　　2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。
+ X3 Z+ l& M1 F. l
　　3、装盘撒上椰茸即可
. C# s  \9 [3 |& o0 D
　　特点：酥软甜糯，香味醇厚
! f9 X6 X9 o8 _6 s+ ~
南瓜饼做法二
9 t3 D& C' Z; W0 _
- B7 i1 M/ k& e$ W0 j3 p, f: t　　材料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅。

) h7 i0 @/ X9 |% R　　做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准。
" D& A3 Q+ x3 y) [

9 {% U5 E$ v7 e9 D: U- A南瓜饼做法三
! z' y/ @/ u4 ^4 Z4 k$ S
　　用料：1.5斤南瓜，1斤糯米粉，两勺蜂蜜，一袋面包渣

4 m) p% V" f8 q1 u, p" ?% \8 {7 }　　做法：
. _/ Y) d) Q9 [
　　1、把南瓜去皮，切小片，放锅内加点水（能没过南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻烂即可

　　2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷
: n# k, J7 t8 f9 L7 h  q  S
　　3、边搅动南瓜泥边加入糯米粉，注意不要在加水了，面和到发硬了时即可

8 L( H: ?, @% W- j* B　　4、撮成直径7厘米的圆形棍状多跟，上笼屉蒸孰

　　5、将蒸熟的圆棍撮成饼状，占上面包粉，速动到冰箱中，吃食直接炸即可补充：饼中也可以加豆沙馅，本人不是很爱吃，太甜了，所以没有放馅
( O5 c& M& E& K5 K9 R, @5 k- X
& B) u8 V) P# k南瓜饼做法四

: Y! e% |# H! a　　饼皮：南瓜、面粉和生粉。南瓜购买的時候，要挑选外形完好、色泽光鲜，拿在手里有坠手感的，才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。
1 Z3 G8 q1 s; _& D; g
　　南瓜去皮、瓤之后，切成厚片，放一微波容器内，盖上盖，高火7分钟。建议使用带篦子的微波蒸盘，这样蒸出的水就可以漏到下层。（注意，千万不要再放水蒸！）

, h( w6 j! m% A5 ?$ I' F0 q　　熟南瓜捣碎，放入面粉和生粉拌匀，粉的量和南瓜的量相仿，粉太少会做不成形。生粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。生粉不宜太多，多了则会发硬，大约和面粉的比例为1：9。

　　馅料：红豆沙，也可用你自己喜欢的任何果酱。还可以用花生酱拌了点碎核桃仁，味道也很好。
& \: D( J% l- z+ `+ R; X
& ~# r5 S5 m: V' i0 O+ n, r) t　　接下来的工作就是煎熟这可爱的南瓜饼了。取平底锅一只，用油搪锅，火不要太大，等油热了，再倒去多余的油。为了色泽漂亮和味道更香，建议使用植物黄油。
6 h: ~2 C  R0 m; I+ z7 i  B! Z1 F- U
　　双手沾点凉水，拿起鸡蛋大小的一团面，像包汤圆一样把豆沙包进去，放入油里煎，等到煎得表面起硬，用锅铲小心地掀起给小饼翻个身，用锅铲的底部轻轻按压，保证南瓜饼的平整，等到另一面也煎得起硬，南瓜饼就做好了。

今夜无语

我是转贴啊。看着很全面，就放这里保存喽。

柳川

欢迎转贴～

今夜无语

大家注意了，转贴也是被版主肯定的！