南瓜饼的几种做法

今夜无语

南瓜饼做法一
6 H2 m% Q/ y  v3 i& Y0 ^1 s
　　主料：南瓜

) ~/ r  E: w/ R　　辅料：元宵粉
9 n& Q# j. D9 b; B
7 \5 o, X: K3 ?　　调料：白糖、椰茸、食用油

1 E: q9 A% k+ P! q　　做法：
$ `& O9 f, s6 x* D4 s, z! p) F
　　1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；

　　2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。
2 s6 j$ [; t) k; c
　　3、装盘撒上椰茸即可
4 x4 F0 L8 l, u9 H/ Q
　　特点：酥软甜糯，香味醇厚
) }& M7 p0 v* q& h0 O+ Y
南瓜饼做法二
* u7 n) O5 W, u" w* L* W0 {
$ l% ]! R: M6 v% w+ v. _$ k. w　　材料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅。
- `8 e  \! P( d: x# C% z
: O7 [" R3 c4 ?7 }/ m( F　　做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准。
9 c! a/ T- ?/ |/ ]

南瓜饼做法三

　　用料：1.5斤南瓜，1斤糯米粉，两勺蜂蜜，一袋面包渣
; ?2 X4 R. D$ u( ~2 t$ q
7 R8 O" A  A& z8 j& W: C* i9 S9 j% U　　做法：

　　1、把南瓜去皮，切小片，放锅内加点水（能没过南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻烂即可

　　2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷
3 q$ b, o8 O9 v0 {& ]
9 I: K! V1 t+ X+ S6 o  \　　3、边搅动南瓜泥边加入糯米粉，注意不要在加水了，面和到发硬了时即可

　　4、撮成直径7厘米的圆形棍状多跟，上笼屉蒸孰

  E" H" _( W0 \2 q3 H　　5、将蒸熟的圆棍撮成饼状，占上面包粉，速动到冰箱中，吃食直接炸即可补充：饼中也可以加豆沙馅，本人不是很爱吃，太甜了，所以没有放馅
3 c# t& s  a4 l3 y' {9 z% l7 h# y
南瓜饼做法四

$ u/ }8 Z, S6 W/ T6 g. s　　饼皮：南瓜、面粉和生粉。南瓜购买的時候，要挑选外形完好、色泽光鲜，拿在手里有坠手感的，才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。

' X: C, {* d' Y6 C* E　　南瓜去皮、瓤之后，切成厚片，放一微波容器内，盖上盖，高火7分钟。建议使用带篦子的微波蒸盘，这样蒸出的水就可以漏到下层。（注意，千万不要再放水蒸！）
9 r8 w4 E# }9 z/ s6 I
7 \+ ?5 E1 z1 e+ j  A　　熟南瓜捣碎，放入面粉和生粉拌匀，粉的量和南瓜的量相仿，粉太少会做不成形。生粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。生粉不宜太多，多了则会发硬，大约和面粉的比例为1：9。

　　馅料：红豆沙，也可用你自己喜欢的任何果酱。还可以用花生酱拌了点碎核桃仁，味道也很好。
8 a3 Q  X! `  H0 a( x
　　接下来的工作就是煎熟这可爱的南瓜饼了。取平底锅一只，用油搪锅，火不要太大，等油热了，再倒去多余的油。为了色泽漂亮和味道更香，建议使用植物黄油。
* K- e3 `$ F+ v3 V
　　双手沾点凉水，拿起鸡蛋大小的一团面，像包汤圆一样把豆沙包进去，放入油里煎，等到煎得表面起硬，用锅铲小心地掀起给小饼翻个身，用锅铲的底部轻轻按压，保证南瓜饼的平整，等到另一面也煎得起硬，南瓜饼就做好了。

今夜无语

我是转贴啊。看着很全面，就放这里保存喽。

柳川

欢迎转贴～

今夜无语

大家注意了，转贴也是被版主肯定的！