 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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:翠包赛螃蟹
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- A: ^) |: d# R% k( ?1 C 主料:鸡蛋5个 . b0 K- `% P' S7 ]5 c
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辅料:生菜、净鱼肉少许 : Z- D8 H/ b' s- v6 b7 I- a
香辣蟹的做法,特点在于辣上.$ b$ {/ d. x$ [3 X
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调料:姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
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. [/ Q' c; T7 k* b0 m: y1 D* I 烹制方法:
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$ R: Y" x# t- k 1、将净鱼肉切丁,放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻; 1 L6 A; B; V5 j" d. y+ W
4 P, w% A6 _* t! j# Z 2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫(姜沫要多些),加入鱼丁;
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8 u* p7 r, U2 B: \/ N; z/ W ? 3、坐锅上火,加底油,再加入鸡蛋炒熟,出锅时烹少许醋,食用时将生菜作皮卷食。 , F9 A7 b! c+ T) G3 n% W4 B) q
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特点:口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。 : u# M* h6 ~- m2 g4 d
2 h t$ s9 S) w, J1 x 天天提示:鸡蛋不要炒老 |
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