请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
5 G, |& f% A4 K+ w: c
8 ]' u* t  `' ~5 e4 p0 _调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

, ?$ _1 H8 N4 T$ y! e( [做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
* }7 ^6 s" w. X/ A! b, v7 g' l
. u) ~+ P0 s+ n/ T3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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0 ?; F$ f* _2 g. {; d" x, i特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹


- w0 f3 H8 e2 Z5 C' X　　主料：鸡蛋5个
5 |  F, p1 D* ~1 Q4 O
4 r) i# N1 D  `- s# p( v　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
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　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

& W, q/ ]4 }9 @9 U. y/ g1 N　　烹制方法：
0 v* E1 E% r  n
( p1 h& h9 _- _　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
( e0 d" I+ r+ e' q2 [$ N
　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
3 w# U8 L# a" m2 y. [* ?
* k5 O) |+ ?( V　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

! E7 U- B3 F* c7 e9 z4 }/ r, Z　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
9 e  F5 y4 ?' g, s我会做

是米？