请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
- W" R! O' ~3 n1 [* ~9 D主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

* ~1 ^8 b* V) Y5 c  A做法：
- R& N  o+ T: q7 T, G
) ?* X  K  A4 {2 \- U; c+ Q1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
. y) |2 _9 F+ N" u
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹


+ s3 W# F- W3 W) ^6 r4 o, H( U# a　　主料：鸡蛋5个
6 G! K3 c/ z$ `9 \5 v5 b
　　辅料：生菜、净鱼肉少许
9 M# D; c2 l% ]$ [; h8 E' C香辣蟹的做法,特点在于辣上.

! L7 C! ]  W6 Q( H　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

% b. n( m2 a% H7 b$ d8 i) ^5 u" o　　烹制方法：

( F( r+ o' Q: S　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

& S& U3 c& P2 J, U　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
9 E1 D* A+ y. D. l( I
- U9 g' C; n' `/ X　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
# ?  ~; w  X( g/ j# J
4 [3 b. W( j! S2 `# n　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
# A, w: k8 g: |
$ w( H/ j1 `! t" f6 l8 q* j　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

是米？