请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
  G8 b& s2 y2 }0 y( o: h自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
0 ?6 D9 Z+ f( v. R
: U: g7 g1 c# l( g/ d8 I  q调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

6 c2 X$ ^, t# b. |) i做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹


　　主料：鸡蛋5个
" \/ T: H5 L1 F: C- a8 d* I" E
! A: L' j8 {- y　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
0 l% v; S+ V1 C) x+ r. W
% v) g2 \0 V5 _+ M　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

, a, J2 h, t6 a( F5 m9 o6 d( z　　烹制方法：
6 K" M% y+ x. G/ t: e2 D& e0 F8 c
　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
( |6 Q5 {. {3 K( A2 M" E2 H
& V8 H+ Z7 R3 c, c　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

/ v) U/ h, A# m2 c6 K　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

/ L- X7 f- W. h7 s/ Z　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
$ a: N9 _5 v1 e) N9 R+ I4 W+ a
　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
: k/ p! x2 }8 ^4 \; S我会做

0 a* o, b! M# Y是米？