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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!+ j% l9 ~0 t3 l; A. r4 {
材料一：豆角
" q! I9 q# s& Y; ^- S+ w4 ~0 }/ w* c% }
上海这里叫做刀豆；摘好洗净；" ^* U4 t3 U7 ]. ?

/ w5 o2 S; \; P5 |材料二：新鲜肋排
5 z+ H5 Q1 \; E1 J! @0 Z$ U
( U2 H( y' a0 y6 P1 ^; [# e排骨斩件洗净。1 a5 P" J* N- C3 T# y3 a5 r; \

& L, X8 G5 I9 x8 Z3 G' O2 P材料三：土豆& X6 h) C, t& {4 ]* K
- d3 \3 s4 @% f# A* _8 h0 k2 i
土豆洗净去皮切滚刀块。& e" J  f# E  E
0 i/ x) m, H; q6 [2 P
先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
' Z. e) a- _9 r4 [2 C3 _9 e6 o  h  u8 k
另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
1 L7 c/ d8 G! K; I+ L: V! u  z: z. Y) V: f2 [0 d! p
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
* T: f) M* `6 ^5 N
; w* Y5 t# {- ]& g炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。6 C2 }4 t! |% H# ^. e
- \. N, p) {- N% S  C$ p
继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
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发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
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发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭

大型搬家
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个( p$ A/ x( Q( @4 }: M  m
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃
$ ^3 i$ N( @, ]5 E; ~这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~- k! l3 v7 @; m: ^0 o# p3 p& z
打自来着就没吃过豆角儿~
7 b. A1 P/ E# R. ?6 [这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)  v! q- o# _# K* J/ L3 h. f* A2 k
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)0 I2 p8 x* i1 b2 q+ x9 T
^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好) }5 @) U( T) z  T" l
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈* [0 u0 u+ r! S" `! x
豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~
9 V! a! D3 a( i& p# w（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:
# ?1 z4 K; Z, M  U9 W现在时髦的是：乱炖！
: z+ ?/ ~: v2 R+ k. V
94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:# I& {2 u& O3 Z# s8 l: C) j
现在时髦的是：乱炖！

( ]1 ~+ R9 r4 ^1 L# Z/ c( x  `- V中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
大型搬家
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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