 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量8 E8 m, f6 a+ i& M( H, M3 _9 O8 F
腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 （可以根据自己的喜好来配制腌料 加入辣椒末或者蒜泥等）
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做法：; b/ ?: L- _4 e& M+ u1 p/ M! \$ c
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1。肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；' P, ~3 e: ?$ w) `# n6 n
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2。同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
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7 W( f9 d3 ~" p* }2 G3。取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；8 n* o/ y5 D7 S: Y; O; u9 Q3 A
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4。腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；) k3 `- R- B3 {1 R% F6 t4 ?: t8 b
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5。上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。 |
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发表于 2005-5-31 21:08
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