无肉不欢之回锅肉

风过香林

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! a( |/ p( U% h( s; s用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
　　配菜：蒜苗/青椒　
　　1、将鲜肉煮至八成熟
/ j% {0 }: S! K. f" \$ X9 @　　2、将煮过的肉切片
　　3、烧油
9 Q) B' I& ~! ^　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
. c7 [4 P# |' c9 J$ B6 }( a  T　　6、下配菜，炒熟即可