埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 8203|回复: 17

[其他] 據西貝通訊社消息:之上海酒餅丸

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-23 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
據西貝通訊社消息:
/ r; V7 ]3 O' \+ c+ @http://lecheel.dyndns.org/phpbb2/viewforum.php?f=415 [" ]/ x% U0 p) l4 y( {& w+ e

+ L- K3 w4 j" G" H: w. w- |山寨版氾濫, 什麼都有西貝貨。 近來連使用面甚小的上海酒餅丸都有好幾隻西貝貨,而且連製造廠家查詢電話都沒有 對於使用者造成迷茫。 據長期使用者稱享譽華埠50餘年的上海酒餅丸, 一定要認清 松鶴牌註冊商標 , 禎祥酒餅廠出品方為正牌之上海酒餅丸。
$ h# C& x$ z" f% U( T( H" M+ `8 G
/ F7 ^: v' @' h( k9 F( H2 ~) @# {/ Q
上海酒餅丸用法$ Z8 [- e2 Z! ?- U7 P
製酒釀:4 `) z' Q, s# N! X
取松鶴牌上海酒餅丸一小包 內有二粒 約20克 研粉備用.用純淨糯米1200克浸水 夏天3小時 冬天5小時 使糯米3 [. B. @+ H9 \- z1 N+ T' b
吃足水份 然後隔水蒸熟 淋水降溫至糯米飯約攝氏30度左右 取酒餅粉拌勻糯米飯 放入足夠大的容器中壓實 中間開一個直徑5厘米的洞直到容器底 把容器上蓋 保溫讓他發酵 溫度控制在攝氏25----30度 經過24或36小時以後2 F0 C6 [+ Y( g1 v) |4 s( y3 F, L0 D
可以見到糯米飯洞底有香甜的酒釀汁出現 直到糯米飯完全變軟 就是說製酒釀已完成 可放入雪櫃 慢慢享用。$ d% B- w" j: s" w, X, o
自製黃酒:
% `) d  ]' J1 |& l' s# Q2 G* B用上面成熟的酒釀放入適當大的容器內加可飲用的純淨水2.4升 蓋上蓋子讓其發酵 約24小時後可看見糯米飯成塊會浮上面 就用架生攪他一下 讓糯米飯沉下去 如此重複大約7天以後(當然要看當地氣溫而定)當糯米飯全部沉下 變成渣了(糯米飯殼) 上面就是沒有色的老白酒了 經過沉清 加溫殺菌以後 密封保存一段時間後就慢慢成了有色的黃酒了。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-23 08:43 | 显示全部楼层
偶买的是“金狮的". 硬的像石头。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-23 08:44 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-25 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顶一顶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-12 08:29 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?
2 e4 Q) \) a* l7 y# ~0 I( Z# T今夜无语 发表于 2009-8-23 09:44
在那里摆着
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-22 06:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 46_lcy 于 2009-9-22 07:45 编辑 & a4 `! v) C3 O. v$ V9 C
/ c* n( z6 _; }( {( @
西貝通訊社最新消息:
4 o, [: B! B" `7 [. I. t據可靠消息 近來有幾隻西貝上海酒餅丸, 在歐美市場悄悄上市 。以魚目混珠的包裝什麼仙鶴牌, 福壽牌, 牡丹牌 等等全都是 魚目混珠的西貝貨 。現上傳正牌註冊商標松鶴牌上海酒餅丸包裝以致識別 。 外面大包裝什麼牌子都不要緊, 最要緊就是要看清楚 裡面的兩粒裝包裝袋是否有註冊商標四個字 , 以及是不是禎祥酒餅廠出的 松鶴牌上海酒餅丸。 通常西貝包裝除了商標同電話製造廠家以外, 包裝的其他部份都是差不多, 不仔細看都好易中招!!
+ Q. j7 L( `. \5 h下面是消息來源 好像還有包裝袋式樣0 g% X4 c7 A0 C2 B
http://vchun.phpbb3now.com/viewtopic.php?f=5&t=14
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 21:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-1 05:02 | 显示全部楼层
回7樓
( s* q' |$ C0 q3 C2 Q1 r蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-1 13:43 | 显示全部楼层
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞
/ A, u7 d0 j! h5 ?' h郭女侠芙蓉 发表于 2009-9-23 22:08

. d( @- M" T$ C0 A( F' Q# ^  Z( h9 w9 P5 s% ^( T! y
要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-14 05:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 氧化剂
8 b9 k( B2 w7 \& m) W"要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?") D% t( ?" h* W0 @
此言差焉 ! 随便就买得到 ?你去想想 山寨版泛濫 西貝貨橫行 你根本不清楚裡面加了什麼  這可能就是diy能生存的空間
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-14 15:12 | 显示全部楼层
回7樓$ p4 k8 y2 V2 h
蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧
! [3 n; F( g% K& z) _4 y46_lcy 发表于 2009-10-1 06:02

) U7 Z+ t! S5 j" l: _) e
% ~! N5 o1 a' N8 Y  J- _) j在上海这东西虽然名字不叫酒饼丸,但东西是同一个东西,好些年前开始就很难买到了,想在家里自制酒酿都买不到原料,只能从外面买酒酿吃了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-14 15:16 | 显示全部楼层
要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?4 K8 B/ u3 |/ i+ K
氧化剂 发表于 2009-10-1 14:43

8 _5 a, M, Q2 w" d* x1 x' y& P% V  s# A% }7 e  b: ^
虽然外面能随便买到酒酿吃,但总是很怀念小时候家里自制的酒酿,时不常的就想在家弄一回吃吃。但是非常可惜的是,这个酒饼丸好些年前就在上海销声匿迹了,我妈还经常感叹这事呢。没想到来这里看见超市里有卖的,我当时还觉得恍惚中回到了十几年前。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-14 16:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
怎么起这么个怪名字。不过倒是想起小时候,小贩挑着担子到弄堂墙门里来叫卖,每次我爸都会给我买两毛钱解馋~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-23 05:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上海酒餅丸原產地並不是上海  可能在澳門  在包裝上有個澳門電話的區碼 853呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-26 05:04 | 显示全部楼层
13# 邵大头
$ i) x. i9 c4 ^9 D1 |  x- X9 H3 |
# I- p" E7 P/ D) \(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。# e  }5 t0 _7 B* |: [
老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 )+ j8 j6 |/ E4 \  g4 G/ Q& U0 H& \
好象忘了還有乌賊混子 記得11年前回寧波 據新江橋下咸貨店主說乌賊混子早已絕跡 若要吃可定做呀!!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-26 10:26 | 显示全部楼层
13# 邵大头 $ [- I0 _7 A8 q# H' ^$ L, t
7 z, F; z6 {3 R* G
(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。; ~$ Y6 v& r. X# L
老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 )
$ G" f) c# G. g3 G5 `好象忘了還有乌賊混子 記得11年 ...
2 J, r( {3 U& d46_lcy 发表于 2009-10-26 06:04

" |8 V$ y. F* f' x呵呵,看来你也是老宁波来~新江桥下的咸货市场,已经是记忆中的事了。乌贼浑子应该现在也有的吧,等我明年回去仔细瞧瞧,不过那东西口味很另类,一般人还真吃不来。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-26 21:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
吃乌贼浑子最有意思還是乌贼墨 一股清香味 滿口烏黑!!!
6 _& t5 B4 s3 |2 ~7 M' U( s* d7 r" C7 \. T紅稻草彈乌賊鲞如何 ?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-1 05:06 | 显示全部楼层
最新消息2 m% N, w: D9 {) R$ q$ A5 u5 n) L
http://www.pcgame.com.hk/redirect.php?tid=59691&goto=lastpost
$ S( t3 o* J% g( n4 _$ w( Y疑是西貝上海酒餅丸
$ u/ X* c- o9 U) Y5 a- |沒電話?沒製造廠名 ?沒十成都有9成是西貝貨了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-7-10 20:37 , Processed in 0.225622 second(s), 23 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表