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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我0 F* m) v) F- u$ z) ~8 X& O7 q/ A
的学问大了去了
  {% W$ \6 g" W- @2 L; l打上礼拜三开始   {8 q$ G5 r  H: n+ |
UA铁匠铺  _. M6 i' D" h; ~- }2 B
授予我荣誉学士
3 Q$ _$ Z; D) Z, G: C了得起吗* n4 W. A& o. K& u
就是为了表彰我学贯中西) }- t& t' f7 e) _7 t* H
为了证明这一点
; ^" S0 L" s! X  F4 h! j) y我今天玩点西式的 
9 A. O* r8 G/ v! B4 ^$ q
9 F; X* _  y6 M: j  d( Z  x哈哈
( }6 X5 B0 J6 G1 g伟大的学者赵本山说过
  }9 J- u0 n0 a0 h呵呵( ~! C) k0 ]9 h) e+ d
狗长犄角--整个洋(羊)式; _: D" x' U( r8 _6 @
) U6 p" H6 @5 o1 K- k/ X: t5 s5 l
鳕鱼土豆泥!( V: ^8 P$ k. @0 l, \% Q
3 {- _* {% z; d, K" d7 U+ L
土豆
- L6 F$ s; U8 f! i% |土豆知道吧
& K5 {! p; M, n: i, t洗了* q( Z0 z( P- t5 O
切了" ~( ~4 h- C& G- n% ?
煮了
. f2 z/ s$ i1 E, a- d记住挑那淀粉含量高的( q/ X- j% s4 u8 x# n9 B+ Y
煮熟
- l0 }$ L% c% F* N放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
  |0 J, u# f/ W2 {( F4 T- q这时候挺有意思的
9 x0 V3 c3 V+ {* |心里想想不顺心的事& [0 n, n7 y! K# ~# G5 s
想想不爽的人5 f  h! E, {- Z% O) v$ _- {
想着想着土豆泥就压好了
* l1 h3 ~% n" a  d) Q  m哈哈, x+ [- ]. z* y
那些不顺心的事) O1 F+ a# a3 M4 B8 u- A
那些讨厌的人8 S: m" ^" v9 z$ e( f
都被压成泥了
' l: ?; U& k1 \) q: j7 O6 D你说我怎么这么痛快啊
$ N7 F! x1 M( c$ Y- R5 I' Z) r8 L, A" G! N8 F
鳕鱼土豆泥4 D# W0 H9 x# v2 U3 Z
有土豆泥
, h2 R2 ~! P* N( r8 ?: Y% k/ D还得有鳕鱼8 w  k8 V- [" S1 I& d) w7 B; ?8 ~$ b

5 d9 Q% C& k: l3 P. Q新鲜鳕鱼
2 T% v# \/ u9 z  x  c! s/ m不用太多1 v( T; f4 _& ^6 ?' {  V
半条足够: m# o+ x1 T" y! t2 e* L  P
去皮$ I4 e4 x7 Q5 B3 A- b$ `5 z4 s
剔去鱼骨
- p- U3 g# g0 C9 v- b$ z4 d用葱姜水料酒去去腥$ V/ C. c: P: O1 F7 r
* l: ^( R6 J, e5 J/ k/ Z
鳕鱼上锅蒸一下
0 L" d$ v+ K+ p. t- S我认为
6 y2 {/ [, K7 F% [9 K( e蒸可以最大限度的保持食物的口味* S0 h  `% q8 q6 [3 P
使鱼的肉汁不至流失" l, C% [( b8 [% g
, ~) T+ m, b$ x; s: h/ {
把蒸好的鳕鱼打成切碎+ g7 O* h9 X1 ]4 k' `; _5 Z

0 I+ |1 E9 L- c0 f$ m0 z现在进入关键阶段$ {5 x: z# M' ?* t, T9 T- i
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥. d1 |" T" n6 }* x, x+ i2 h
变成鳕鱼土豆泥
$ n; D& E) T+ z6 a3 g其实也不难
$ [; o: ]  n6 Y把两种材料混在一起搅和就可以
; s2 L+ G9 T% ]; h) `8 L$ ?' Q0 {, H: L# Y6 J+ X; A# L
中间呢 
' g" i' R5 v0 D5 |9 `; e# i用黄油 黑胡椒粉 盐 调味' n7 L! Z. x2 U' t, L

1 @2 ]8 g. e& j1 _8 M" `& f鳕鱼土豆泥是做好了
2 u: V, h/ m3 C9 h还要放在冰箱的冷藏室里
  C0 P* [; j+ O" Y1 Q冷藏几小时3 k( E6 ?/ E& `4 N6 M/ s7 h( n6 P/ L
吃的时候很痛快  [0 o! W3 m$ [+ s
呵呵3 u6 o' p- G! H+ K; \) [3 T- |6 q6 }
3 X- \/ o4 r4 c
北欧风情7 x! X6 T& f. N4 A3 ^8 q
我虽然没去过北欧9 D0 q* C0 y7 g9 j- N$ J/ C% u. N
但是做点东西还是没有问题的7 Y+ P4 A2 Y# }# [  P

4 k/ }6 X, ]" j6 K4 w; r8 j哈哈
+ `: ~* }7 k' k% V/ n1 @我已经准备好了
# p7 l+ ]8 b9 e$ w6 E, z/ ~准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
  ?. ~  ?" D1 q4 z的学问大了去了
/ I3 {: k! w2 U) e打上礼拜三开始 
5 {; Y+ `% Z, R# h- vUA铁匠铺
) D& _6 v2 G: ^0 ?* p" _/ V9 t3 P授予我荣誉学士1 g% z- L, t: @/ E# j, t# A
了得起吗9 Q8 H: s  {1 X: p7 U* @
就是为了表彰我学贯中西* u7 K7 b& R5 n- A
为了证明这一点
1 G6 t0 T; t; _5 p; l! C. {我今天玩点西式的 
3 @& _0 {: j0 m
7 `- G# n6 T5 F2 Q# M9 n哈哈
8 G+ J) b2 S3 J; T, a- e' h伟大的学者赵本山说过
# i' |$ j$ J+ R# q; R; d呵呵+ |' p. n: h5 H0 \4 T0 M
狗长犄角--整 ...1 i1 l# q; D7 _% M3 n
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36

6 c& K' w7 W0 q) X- m' i这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~- U5 c9 W! R1 k% Z7 l/ U4 V
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

# H2 ]7 w0 N/ E, q' C, e0 Y5 F  g; ?% H& p
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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