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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我, g" H- Q# H) S
的学问大了去了6 R8 d0 F4 N1 _2 C8 `
打上礼拜三开始 
$ t2 Q2 ~6 V; o# B  \UA铁匠铺
8 b: L4 B$ T5 z+ S授予我荣誉学士7 H) l" ^9 H" ]/ j: N- J* r
了得起吗
/ O4 K% K' J) v' e, m3 L就是为了表彰我学贯中西& r; P/ A9 q" |/ d3 i5 R9 |7 X
为了证明这一点& V  G0 l4 ]& @9 y% j1 S; }$ }
我今天玩点西式的 
7 d% Q, {9 a8 b
; y& G; C0 o# K3 W哈哈& p3 u$ ?6 y& m7 ~) U
伟大的学者赵本山说过+ n! J# j' Q: T( H
呵呵
0 C. Z! |: J; @3 `狗长犄角--整个洋(羊)式; _* Q% X! X! F& I7 y) J. u
+ X+ s4 Q4 T. L0 K% i% s
鳕鱼土豆泥!
& x6 L- r; n2 N* }- l
9 b, f( X% H3 z1 c土豆
- t1 `# ]7 Q6 j& R土豆知道吧  V! Z3 w6 Q2 u* w9 T& u
洗了5 C$ v+ |! Z$ N1 P% I  H6 L
切了
- g$ C7 ?* l4 B4 {煮了
, i: P& d* w2 S$ \记住挑那淀粉含量高的4 G* S7 Q6 M: H  O, ?3 C- f
煮熟
: p* q5 V  u% f8 ?: y5 B) `0 n2 O* H放到大碗里用汤匙把土豆压成泥+ D9 n( ^( O. Z! M- C7 d
这时候挺有意思的
7 [. X/ R; T, |. R& ~心里想想不顺心的事/ k9 ~- j2 ]4 Y  e0 A" L
想想不爽的人
& D% d( V  O: q* k; k想着想着土豆泥就压好了
0 V! `% }3 j9 Q; G, E哈哈% \. J* v7 A* C/ w3 C
那些不顺心的事
- o5 o3 F: f" p8 F那些讨厌的人* j9 p5 X2 A4 A( e
都被压成泥了
9 C+ C+ `" X9 ?+ Q. u( u$ \- j/ ^* H你说我怎么这么痛快啊; t, }4 M3 V/ z7 \1 U
; {2 d* @" }9 L2 _! H3 ^
鳕鱼土豆泥
, ~- ?7 j* g9 k9 U有土豆泥* d: o5 }4 m- R
还得有鳕鱼! g: {3 m' G2 w+ a2 k1 n" k) }3 }

' I2 g3 R3 F6 F$ w! l  ]# c  \新鲜鳕鱼* u+ O1 k3 w# P9 H* T, D: ?
不用太多
& I# L5 f& B) L- u  k半条足够
' J4 |# T5 L+ i0 x7 Z+ h去皮
# r) u# V( ]. y( r9 a剔去鱼骨- E3 X+ S! S3 k( w: }. f; u
用葱姜水料酒去去腥
, o6 G; }/ E* r* i2 @# Z6 Q1 d* N3 T. l0 ~: |
鳕鱼上锅蒸一下, n" a! I- F. r2 F/ s3 k
我认为
  r' L* h. ?" Z5 l1 D' }# x蒸可以最大限度的保持食物的口味
* y% w0 |( C6 ?7 `! p# r  S使鱼的肉汁不至流失
; o; V& r% M6 g1 }* W! E
  P: X# q, a: C2 v1 U$ g把蒸好的鳕鱼打成切碎
1 F/ m  f- t, c& H  Q- |* ^! R4 N" U
现在进入关键阶段
; D: D6 E  l4 Y让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥  ?# O. y* P% l# b* Y& ~3 n( p
变成鳕鱼土豆泥
' R0 W/ f7 g- s7 f4 O2 p- z其实也不难' C3 W  o& o. k0 p' e
把两种材料混在一起搅和就可以
$ J. z3 ], t0 B' a) ?" H. y' J) n5 y7 ^' _
中间呢 ' P& U3 d3 {! Y" C1 ?9 ~- f
用黄油 黑胡椒粉 盐 调味) X2 s! M6 r- p- z! L& B7 v
, s4 i6 `' @2 ?; A9 {& I; o) }7 ~
鳕鱼土豆泥是做好了) j; m( q7 s% X0 V' s8 H5 o2 x9 M
还要放在冰箱的冷藏室里6 M$ R0 ~5 U6 l1 M6 h. Z  D" _9 V
冷藏几小时
% F  D  P  H  k吃的时候很痛快
2 J& O* j  ~& M! f' `  F9 c( ?+ c呵呵
) |% S, D+ w+ D# H* P5 A
" J1 J( P: f. c, L- Q) g0 `北欧风情
, P# w! u4 u% E0 S# h; n我虽然没去过北欧
& Q; @" ^- {! K$ `: O& ?但是做点东西还是没有问题的
# K4 B" K$ Z) c2 ^4 \/ G5 b5 ]5 I
+ k6 j& j* P7 U( j! N6 s哈哈! j/ n  B* T0 k- j
我已经准备好了: [% V3 t5 L6 E0 B
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
4 b$ t" H; a& P, }的学问大了去了; p. s9 O0 B" l/ H2 D" l
打上礼拜三开始 
( D0 h  u$ m1 J) u, EUA铁匠铺
. [. F3 j: S  K授予我荣誉学士
  k0 o. @2 Y- N7 f/ ], k( [. \- b了得起吗5 E6 W7 T  B  B& c: U+ ?) @% M
就是为了表彰我学贯中西
/ R! T$ y* E( m5 q为了证明这一点$ k3 j' c  G1 W3 R; X0 V& u
我今天玩点西式的 $ x# h- g0 R1 w* ]

6 n7 A1 n: T& d1 _; n+ z5 d哈哈3 \& n1 T8 Z5 l& V- t3 L" Z* T
伟大的学者赵本山说过: a8 W0 P1 ^  T8 B5 H
呵呵; n: k! P4 O6 e# J- B
狗长犄角--整 ...1 C2 c# m- R+ B
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36

8 r  I$ Y: c, [- |/ ]4 Y这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
理袁律师事务所
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~: C7 S; h& J7 W5 I6 d7 w9 G
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

7 P9 r6 u; S4 W! r; E8 u. T9 ]" B' {' K) W* ^
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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