天津人说吃之六一----相思的味道

ken9999

我本不喜欢说情
0 d- E/ b& i0 m/ z此中有深意,欲辩已忘言
又云
) u  q4 m! d3 @8 C6 z' j: h8 e此中滋味,谁能解的开
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
哎
恰如探花朗的病酒
易安居士的叠字
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
也罢 也罢 也罢
食神有黯然消魂饭
( Y: N9 C; w, J: j, G2 n+ M我也不妨做一套相思的味道
0 h# w" r: i5 a& e0 a) g. I这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
. e* Z+ c" {8 X) \8 j( C* @+ i
3 u( @& G; y+ s) F! g苦瓜炒蛋
  _( Y, o6 ^/ [9 [7 V5 ~1 E9 X
苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.

香辣蟹

活蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
5 p* d4 H; r& \8 l
' A  v8 C, W! G9 |老醋脆藕拌蛰皮
! g4 k. ]& O8 z2 w6 Z  I
海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
. x) o0 n+ }7 f. V) }) O0 J藕切片.黄瓜切丝.
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
相思也有酸溜溜.
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
! Z8 S: _! k: X* w, E
- f, y; i! e+ W) v4 |- |莲蓉红豆包
2 e5 q3 w6 \/ ^! j* ]4 W
: k3 A# Q8 L0 G* b红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
, S# P' [3 ?  T$ e1 D7 @8 f没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
吃吧,甜的.

四种味道,说的尽相思?
说不尽,是相思.

花谢枫正红

顶老乡，菜谱文能写成这样，太油菜了~
, T6 F1 C% i" U3 L3 a. H最好再配图，馋死人算了！