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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情! J2 x1 _5 f; d
此中有深意,欲辩已忘言; b" Y  S2 @, _; C% h) w
又云
, E# z1 q+ N1 E: q9 {- k此中滋味,谁能解的开# n  m) T+ ]- B/ ~) u8 f
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
$ e8 b4 y. w- ^+ N+ q
) A8 m$ ~4 t; c/ x0 L8 X( [恰如探花朗的病酒& a$ s/ e9 W7 p1 W. t) T# w% |
易安居士的叠字
( }. `8 |1 O) O( C每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.1 c. P8 w5 O" @. C
也罢 也罢 也罢$ Q) u$ a! k/ a- V2 O
食神有黯然消魂饭
0 {. t5 i2 {, X" ?$ s我也不妨做一套相思的味道7 B8 z" Y2 p9 N+ c$ h5 f$ z
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
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苦瓜炒蛋; x& M" H' v2 g- @% j. C

, ?+ s& {% b  Z& m) D4 }苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.0 t; w5 I7 s- H& B

+ p* f" [! W# ]+ t香辣蟹& W3 s* y) S6 u+ [3 X

/ {' l# E) k# a: V% j活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
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: }9 B$ k8 p  B# C6 K' C+ ?6 {( o老醋脆藕拌蛰皮) p$ b0 O" _1 U- z2 j7 U

% n$ ^7 Y- I0 G5 p! Y5 |海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
: o  P: d$ n: z! q3 i0 R* y藕切片.黄瓜切丝.
7 O& b% V/ H" V蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!) t* p) m! J8 M& ]0 Z
相思也有酸溜溜.* Y  t, a5 L  J. X) E5 g4 n5 `
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
% _# y+ C4 A* g, I: h, M6 ~0 _# K$ o2 K6 R, p9 @
莲蓉红豆包' y1 x% G- E9 r: e4 @
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红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
8 o& O8 J3 F/ I: U2 z没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
8 k3 I: j1 ~; Q吃吧,甜的.' V$ ?6 L7 J; Y; w; A
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四种味道,说的尽相思?
6 n5 r( K" D( j6 |! r6 B$ E6 U说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~3 j- {4 l5 f) |5 Y. I6 K- B
最好再配图,馋死人算了!
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