天津人说吃之六一----相思的味道

ken9999

我本不喜欢说情
  L3 K  v9 o. k$ A此中有深意,欲辩已忘言
又云
# z+ Q. h7 _; ^8 k) S此中滋味,谁能解的开
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
哎
2 C' x/ {/ u9 E9 `. r恰如探花朗的病酒
+ Q& K( [0 O' w5 x# y0 V易安居士的叠字
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
8 H8 m) d; B: m' G* e! L; j也罢 也罢 也罢
) `* q& R) ]9 N' a# \食神有黯然消魂饭
5 C9 O3 K: A. l' r9 O我也不妨做一套相思的味道
" j: K* r" r0 x& `4 @7 y+ ~% J1 n这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
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苦瓜炒蛋

苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
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香辣蟹

活蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
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老醋脆藕拌蛰皮
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. X2 x5 _" f, @# y( g海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
藕切片.黄瓜切丝.
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
4 x* u/ b  w4 e& w2 u# x$ B相思也有酸溜溜.
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
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* @, H4 N; i" A$ m% ^# W莲蓉红豆包

, O5 {; J# b" K4 ~2 H红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
% S3 v' Y* [* M  R. E9 ]$ O5 k没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
吃吧,甜的.
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. z  q/ a# @" f# q, c四种味道,说的尽相思?
9 k9 Q7 }+ [  W3 f9 F1 m8 f8 {  ^说不尽,是相思.

花谢枫正红

顶老乡，菜谱文能写成这样，太油菜了~
/ Y7 E6 ^: A+ F- v" G& V9 b最好再配图，馋死人算了！