 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个# j+ h2 r" Z1 \1 t
听起来很风情
+ H4 S! H9 t, o- c/ n1 G听起来很苍凉
5 w2 ^. T% a% f/ f- p2 F听起来很浪漫
9 W; ?7 ^& k4 I+ f7 o/ }听起来很神秘0 w4 w; G/ w) Z
听起来很黄沙; z/ q) I- G3 ^7 C) h
听起来很骆驼
/ r9 u6 Z$ x. V听起来很绿洲! c' t6 v- g p2 L* d
听起来很美女
. m6 d! u j ^' K" p1 b" \听起来很财富
! y' K5 V5 q4 f" ^/ x; P6 z& T的这么一个词: o4 `2 `! D9 f \0 }4 F( U5 N$ P
* E7 `" `0 l4 S! t- A( J. H X
今天说的西域风情只是* _: f- G/ f; w: w5 C+ T5 ]% _
我要说的西域风情系列之一6 d6 w: w' \1 E, M% u
以后我介绍西北 新疆的菜
( T6 O9 R: | A% D, V9 }都叫西域风情
- {0 L. P* |) e! l7 U/ x& a% h; `3 A$ e/ c3 d4 [+ ]4 Y+ t# X8 s
今天教个孜然羊肉7 [5 q- o- P( p u3 z* ?2 D9 K
孜然是维吾尔语. B+ v% i+ {# y6 `0 Y& {
意思是 安息茴香0 h/ J9 l9 g& D6 c
安息 在古代就是什么
1 o8 [8 i1 G6 ?( Z% q0 {% v大月食
g n U& ~" u I9 ]9 V波丝之类的国家$ ] t% e2 l" Z) V% {- M& k
反正就是中亚那片6 @2 q) Q7 s& K' c5 j4 J
1 c+ Z! q* z0 i
羊肉切片' u6 u5 }" s- f
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
/ l. ~5 S! ^! v8 n香菜洗干净2 ^2 N9 M: L: }/ p( M+ a
切段# A) S* P" g5 B
铺在盘子底
: N6 W8 k" t" _6 ~5 v( i- \锅烧热
5 e- v1 F. X; g" P加油
* P4 m2 S U0 N* U3 P/ G烧至六成热- z; V1 L& N; t7 S7 H
放入腌好的羊肉
* y2 T6 P8 m; \' B9 T# p用铲扒散. Y6 {, A1 P5 C8 k, R! O
刚熟马上捞出
" X8 X) k1 g. O# K滤油0 o+ |( z8 u. l: J
另起锅上火6 i% x& e9 Y F! s
放少许油% P+ Y/ H; ]% E
放入孜然
% _/ t0 Q, i5 K5 M稍煸出香味
* F& i6 x' ?9 i3 C7 N即放下干辣椒碎0 S; R0 q9 u) c) N v2 s% R
炒至金黄色
3 v9 I( k- U. ?2 y速速倒入滑好的羊肉片- G5 z4 V$ ~& g6 H
烹料酒
6 V1 z3 }3 _6 Q& C [2 B; `# V急速翻炒几遍
1 }0 `5 e: V$ e5 d出锅倒入铺好香菜的盘里
H, R7 d' o( ^; R还可点缀些香菜在上面/ ^# _# k% M6 i. n# R) z4 }
9 e' P, G! m# q6 i$ G& w Y
吃吧
9 V4 o" H5 c1 U' B) G- u羊肉脂肪含量低
+ r7 M! N' W. I4 Y不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
