 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
$ i5 i) U; |' j/ V/ e听起来很风情
: Z4 I6 V3 ] k4 g0 u" W听起来很苍凉9 k7 D G9 ? T; R' S; x3 i- [
听起来很浪漫
7 @2 {# q/ H( x! x+ ^听起来很神秘
% V q0 v _2 S0 f1 g' w听起来很黄沙
2 \: d& o( o' k# S" L. B听起来很骆驼1 K) {! P. |2 E& q$ r
听起来很绿洲
7 I& p8 D0 h- X/ R% h听起来很美女
O: Y B: J4 z' C* r听起来很财富( J1 A1 ]) \" [8 F8 Q8 r9 L
的这么一个词
1 {8 ~- Y7 Q& ?' a( w l& q
8 @/ W& t2 \$ ?" I A! X3 h; J今天说的西域风情只是% J% L! v: V9 [! k3 C) ]2 y8 h
我要说的西域风情系列之一
, v6 r+ K9 v7 a* @以后我介绍西北 新疆的菜
# F+ _2 ^/ c- P: d; ]) e都叫西域风情
0 X' b; D! r C, J
- J# L4 P4 Y& W. V% e7 ?/ e" s7 y今天教个孜然羊肉
( B7 K) n4 H1 n# T1 c: r孜然是维吾尔语. u1 U% F/ h# G6 d+ z
意思是 安息茴香
; g6 y. x: N2 H0 o& C& E" e安息 在古代就是什么
7 m, x4 N. Y8 l- H; G大月食
* q& y9 B" l1 D" F波丝之类的国家
4 V% U7 |/ k' ^/ o; D) P反正就是中亚那片
; ?1 \7 t' [# A' J. B+ g: L9 M$ d, l
羊肉切片9 J" K ~) M$ |0 ~2 i( h. M
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟7 @8 W7 n% A+ o, Y4 N
香菜洗干净1 ?+ ?- ^2 R" ~6 g
切段6 ~4 X1 {- V8 G' U4 O
铺在盘子底+ q3 b$ P% L7 m" [" d
锅烧热
) @1 W+ A" j! m M3 r* _加油
( P+ E2 Z) g( {烧至六成热. R, |/ Q" W# d7 S% k/ r. e6 A
放入腌好的羊肉
6 }( g( e! y" g8 r! U用铲扒散& ]0 J/ a0 f) u8 z7 ?0 a
刚熟马上捞出# U1 w5 D6 Y0 _
滤油7 j5 ~. m3 r' m
另起锅上火
" l B9 M; Y1 d y放少许油
- t) N3 L5 E5 Y: f放入孜然* V2 k5 L+ d% O
稍煸出香味
5 @; s0 c8 {% a即放下干辣椒碎0 g5 w- |& l7 G$ R4 T& {$ B: v6 T7 Y
炒至金黄色6 E" \; |6 B$ z/ K Q# g- W4 }
速速倒入滑好的羊肉片' L2 q4 l3 T' o' t8 \
烹料酒+ h5 A* F" x" i- ]9 t1 z7 C
急速翻炒几遍
: w( ^& b" L3 F' i, F3 w$ O出锅倒入铺好香菜的盘里2 @7 p) H* H P$ r8 H4 i* ?' v
还可点缀些香菜在上面' `3 L! ]; }% T& m% [6 w* l
) s( a4 {. W2 N0 F; c8 W% z
吃吧
+ t4 a8 A, N v+ ?; C6 `8 h羊肉脂肪含量低) v/ N+ [7 g# ?# T
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
