 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
8 {4 O/ N* l/ M, K0 f听起来很风情/ \$ H2 f3 n! N6 ~# ]+ o
听起来很苍凉' B# `" u, l c* p
听起来很浪漫
; N6 k: W. f+ n8 R* W/ D听起来很神秘( `! h$ q. Q! d: y: X4 _
听起来很黄沙 e0 P# P6 S% ^1 b6 }5 G& Y g
听起来很骆驼
V1 Y; l2 j8 Q听起来很绿洲
) M, y6 k* I4 R% R8 _听起来很美女* `0 @ y; c+ T% f2 [! j5 j
听起来很财富0 G s$ x7 m1 J/ [1 J3 r( Y2 d& w
的这么一个词3 d/ h7 E" l' c2 w# ^8 ?" f
b3 k7 u$ r& \, F- k) W: q& h今天说的西域风情只是5 ^5 v8 n9 Y- S
我要说的西域风情系列之一# V' V) g# c4 y# C
以后我介绍西北 新疆的菜0 B/ i" I' g3 s) |* ]% o# g+ i5 g
都叫西域风情" y, W7 T& S* V7 P. _4 p
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今天教个孜然羊肉
' f# c1 N; m; K) O- f孜然是维吾尔语2 q% p& {# |7 `4 n! T/ X* e8 P
意思是 安息茴香
' z9 {' o4 b2 t/ L安息 在古代就是什么
; ]2 e; H5 X4 K4 A; L9 U大月食
& _ K. x V2 @: n1 d" U波丝之类的国家: a8 S' q+ |# p8 k3 d/ g; v0 s
反正就是中亚那片
" V' {8 ]8 ^& W
' H* w) u! W0 o3 i$ _" f% g& e( j; f羊肉切片! m+ |% Q! x5 T B; W; u
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟) b" c. Y2 V8 k* Y/ b
香菜洗干净
+ m; f Y4 G% x切段1 h: r% H0 D6 {' \' ?8 |
铺在盘子底1 _( ?- R- @, q0 Q- o( f, Q2 ?
锅烧热
) h n; g& ?$ P- n; m8 x& ]+ M/ J加油
1 A5 K3 d* q8 Z" L7 L3 d烧至六成热, S3 D& w( Z3 C2 ?
放入腌好的羊肉2 G5 ~" f& ?: [$ W
用铲扒散: k# H1 U4 [- s
刚熟马上捞出
3 [ R( [: c n% r [4 x# t8 `滤油! J7 @8 \& ]/ g! n/ b* W X
另起锅上火5 ~4 U( e! a5 J
放少许油
M2 b; U1 C6 f0 p4 W. l放入孜然; Z. E2 d, X& N1 s R2 P' }* g
稍煸出香味
C0 i$ u% k5 r J5 M7 v即放下干辣椒碎" ^2 A' m7 o- A' B+ { W1 v
炒至金黄色6 g3 T# K2 t+ r/ t" _
速速倒入滑好的羊肉片6 F: z7 g( T5 {
烹料酒
# f1 h4 e" q: i2 `( d6 p( B急速翻炒几遍
8 ]% Y& A5 u) {! \1 ], O出锅倒入铺好香菜的盘里
: P* T ~+ H0 Z: v* s+ x F( e* [还可点缀些香菜在上面
; O0 K! y' a6 W3 `# O
1 X6 Q" Y$ |) Z+ H吃吧2 \/ j8 ^2 t6 c4 P- V$ g3 A
羊肉脂肪含量低
# h. |5 H9 p/ p* b4 ?不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
