 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
) z7 K8 q$ b& |+ D4 J* p6 t5 e8 ~4 K8 [9 ^" E' ?2 [
呵呵
. F: y! E* y! C; X5 B9 v% J$ m3 ~有个哥们儿说他做的烧茄子不错 P& P: Y# P8 e
其实我的烧茄子也不错
0 O& [, X1 q2 b& _既然都不错
$ E: |2 ?+ W J* J. M) N今天我讲一讲
: e7 D. U& ?( H2 e0 Y9 i2 k- u. L. D' a0 }大家研究一下
% k: L. a6 I/ d% U' W" k$ N# O9 v- G$ O. `" R; b! V9 _6 m4 ]5 w f
茄子去皮
, c4 V0 ]% G V$ z$ M- Q( p' y记得轻点1 m0 x* p6 M2 `# u4 ]
别回头茄子皮没了 茄子也没了
0 k" r; h4 d6 L( Q- E有些怕刀的女生& X3 m: W5 K' x3 l0 `, e
可以站一边等着
! X% G% ?. b( [3 V: ~2 q% {6 s等我去了茄子的皮你再过来8 Q3 Y: r4 r! R0 i: g& K
等等...' y. p/ ?2 W& _/ T
还不能过来
9 o2 c! P" D' g( ^4 q还没切块呢
3 |1 d# d5 Q ^切成半寸厚的块* |, z- u G1 A0 b* ^- }( ~
等等...1 r$ ^' ?) M7 a9 c/ g; v
还是不能过来
2 P% k3 Q, `! D. |2 j+ a8 d3 T还得切花刀
$ w, s3 G3 e% Q切完之后+ O( N+ G/ E! v2 @+ K- t
可以了+ E1 ^: O0 d0 G- g n( e U0 g
! Q" Z/ B& f+ N+ t4 f1 X把这茄子放一边晾着
6 p( O" m1 a# y* W* Y ^3 `! {1 e8 O晾一个小时% }' g/ W$ c) i, Z% Y' a1 S
# H& r0 q$ h! l4 w5 T
又到了油炸的时间了
6 x/ \$ ^* T2 e- O我喜欢听油炸的声音
8 K8 \; S7 A2 S6 {+ q6 O9 t哗啦 哗啦的+ q& g0 G. w" u: X" T4 \
茄子们在油锅里唱歌呢8 v: ^3 L& g; Q$ _
炸到表面焦黄
N/ X5 ~6 g+ ~ F/ e7 f% ?捞出来, k7 f) S! w" l' i
控干油* r) W4 E6 H/ R; [/ v* z! c8 n
炸的时候注意
+ O; l1 n5 @4 _) `& Q$ n要勤用手勺翻着 j7 B( a$ p) I8 h0 N8 d7 ?
2 o, u, f: c+ c8 v* t* o& E# O5 Z: k花开两朵# n7 f4 }: y! l' y( e* F
咱们再表一支+ ?5 j) y1 k' ]' V6 {
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁; o B4 z- q: @6 `9 f1 f. ]- ?+ B
锅内油倒出: H. q& ]9 O. v3 Y# n0 [6 x
留少许底油9 n9 B) ]( R I$ f4 ]* q0 G5 x C# H
再回火上烧热1 E) L" T! S0 D( y! B0 Y! Y
放入蒜片煎黄待出香味
+ B! p0 e2 q1 X( r$ k8 B倒入芡汁和茄片同烧7 _) e6 o- h$ K5 x
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
, z% W. _- V% L9 s% i0 |5 L( V" p2 u0 T- R
如何？- J# c8 ]; R" \: p$ J, A$ [
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
