 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
- s, n+ q) O& f4 z& g" ^, E" J# P5 {6 E$ @' d; O) a
呵呵+ f( B( q+ i1 b* l6 |$ b, Q6 l0 o5 H
有个哥们儿说他做的烧茄子不错, e( Z& m. S' }; k* u
其实我的烧茄子也不错2 ?$ ~0 s! z# W3 ?
既然都不错
5 `7 b7 a2 j; }9 R1 F( V, |9 |, k今天我讲一讲& L: o' }. X; e4 G# i. a
大家研究一下4 y/ v0 T5 r! c( q4 M
0 S3 ?% k0 e+ U7 S1 D茄子去皮
5 ~0 f+ a4 S! M3 `9 H记得轻点
% P$ A( M4 ]5 x0 R0 n1 D别回头茄子皮没了 茄子也没了
' H* E! i' N" k& _( W& G有些怕刀的女生( [, `5 W5 K" Z5 J
可以站一边等着4 @! s! p) ? g
等我去了茄子的皮你再过来
: i" ^" V9 H# `- W+ p2 w* J等等...: W7 F$ k& q5 u' h; A
还不能过来
1 X9 Y' D& ^* m& d8 S还没切块呢
! e3 p: N1 W( y8 }" p切成半寸厚的块5 Q: L7 k; L8 R# r4 l) u
等等...0 m6 V$ E' b6 D: E; f) c6 H& [% \4 @6 m( S
还是不能过来
! M! U B( Q% W: c7 R# U还得切花刀& B3 O, ^' z3 e
切完之后
% y: g6 @0 i$ {# J可以了7 `; }2 ~! R$ F/ Q
$ d4 e n3 `( V k1 Y! Q, p0 Y
把这茄子放一边晾着
G" Y; f% e, D% w8 I3 Y晾一个小时: z1 [$ z2 f8 N- X
$ T6 ?! V8 `. t- D2 X
又到了油炸的时间了
5 Q4 i( j: t2 T; R, {我喜欢听油炸的声音2 E- \+ z$ _, K+ \' _ X
哗啦 哗啦的6 u6 Y, R+ ?/ _1 k7 m# c; Q# |
茄子们在油锅里唱歌呢0 w" p4 ~. k, f: O8 f( n- m
炸到表面焦黄
, k( @. X1 H, F$ I0 F捞出来# H+ w2 i$ B' C5 j% K
控干油
1 d: p' J& _# q4 k/ b0 @9 S: x炸的时候注意( a& D' R" J5 ]8 f
要勤用手勺翻着" O9 l$ I) F( |1 N9 ~% G3 U. ^. Z
* E l7 j0 F# l' D花开两朵
: e+ p2 u# U. {* U$ w5 ], y" O咱们再表一支. z2 n8 [2 N% O
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁% q$ E a% `% ^- w
锅内油倒出* K6 u0 G9 e) y1 W5 r3 N
留少许底油7 @$ M) |; `3 e S. C4 k9 d/ |0 f& N
再回火上烧热
! w: k9 T+ s( ]0 |% j放入蒜片煎黄待出香味
) M# _, a5 _5 f; `: Y: g倒入芡汁和茄片同烧1 M5 F* }, e" I \" i' t- J+ H2 e$ v
搅拌均匀汁芡一稠就OK了: ]4 h; g3 X( b1 q9 ~3 j& g
, B' \5 |1 x8 R: V' U3 J如何？+ _* w4 S8 c0 x% a- V
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
