 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
" U& V3 [- N) Z6 g
" M! z% K1 I3 l呵呵+ R# k+ [3 P8 {- _
有个哥们儿说他做的烧茄子不错% l9 A" d" w0 z1 P* g# h) k0 {, J( x9 Q
其实我的烧茄子也不错
) t7 R1 \/ I) P& B5 f既然都不错
+ S4 L# w) ` |5 P今天我讲一讲
' m* M# e, a- ?# }( q大家研究一下5 }7 N7 I) k4 E
! N5 e3 i6 ]% |5 x
茄子去皮' r5 d( p7 a9 A2 L5 T
记得轻点
# r1 g# H7 o5 H# K) u别回头茄子皮没了 茄子也没了
, @ W, J) p1 T9 o/ ?有些怕刀的女生: n1 ]" _, s( v K1 ^
可以站一边等着
8 Q/ Q m4 ^! s+ w. w等我去了茄子的皮你再过来- z" L9 k$ v! [2 e9 k
等等...
9 M4 V5 J/ ^+ u* q) q# r% c+ G1 V# `还不能过来9 F+ n: h# s7 d7 h
还没切块呢, u7 J3 r7 @9 r
切成半寸厚的块
; o i) P/ _$ a) Z等等...
6 j. R7 A! I9 J; P还是不能过来
( ]! q( N" n: c还得切花刀" [, {/ j) A; T& ~. x' `
切完之后6 n6 D* t1 ?4 v. h- _; m* H
可以了: N9 M3 F0 i2 i
5 l, z( z. {& M3 Z+ L
把这茄子放一边晾着' S% d* z! c+ a* D1 b3 ^7 @ o
晾一个小时
2 _8 n" b0 e {
6 \$ w5 r3 b+ O! a又到了油炸的时间了
) c3 s- n ^! ^$ k( s我喜欢听油炸的声音
- L- k. `0 F" P( v哗啦 哗啦的0 S' o' T# u; O8 x5 p+ n
茄子们在油锅里唱歌呢
; G, ]7 B. k8 t炸到表面焦黄4 z$ X7 l1 d! g6 g4 E8 q
捞出来
% ?8 ?0 l# h4 G4 G( h控干油' q8 k9 F+ d& x7 {! N3 n. N
炸的时候注意0 U7 C9 `: r2 |$ Y' g' W7 m
要勤用手勺翻着
7 K$ u# a( f# U2 P# Q/ }1 L
2 I$ q2 p' x1 Q花开两朵
9 a7 r0 n: H \咱们再表一支( i/ W( y, c3 k, l# F4 }0 K" \
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
8 N" P4 [( l8 v. \锅内油倒出
" C5 X9 n; ?/ @1 z; |+ T留少许底油
4 j0 J! z6 k8 |! t, F8 R再回火上烧热
: x3 y7 x1 E8 H' t# H放入蒜片煎黄待出香味' u9 {# |; z1 l4 m9 O2 N0 U
倒入芡汁和茄片同烧* n6 G: J" B t
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
9 q9 U6 L; ?3 O$ Y" ^' i$ a4 x3 M( y/ S0 q4 O: u9 e D1 j
如何？- Y; i7 ^4 ~% D4 N9 N
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
