 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
" G8 M& t5 g; N% [' Y7 N: q- B+ |# Q& g
呵呵/ j, \0 _7 B% N) ]/ t. G
有个哥们儿说他做的烧茄子不错- E3 A+ W& o2 n* l# h5 i
其实我的烧茄子也不错7 Z$ o) ~6 m6 D, L: d0 o$ a
既然都不错- A8 U5 M) F% S: u5 g! B! L% U
今天我讲一讲. _" a+ P" v, X1 ?2 X$ M
大家研究一下7 `1 K' A: P2 n6 T2 F( x" V
$ K2 ]+ l. }! x' w5 T; f+ i4 V茄子去皮1 c* p" `; _, _6 f
记得轻点" ^; X8 C z- \1 n3 v* O
别回头茄子皮没了 茄子也没了
( Q! l+ M3 X$ \& v0 K8 l$ M有些怕刀的女生. Z8 T8 O2 j( l$ ?- N
可以站一边等着
1 L# O5 m7 ` ^等我去了茄子的皮你再过来( \3 H c" k- c
等等...
! r7 q& v; H' V1 }1 J还不能过来
2 F, z+ q% x$ [/ ?" V# [还没切块呢
+ i7 ]$ d1 U3 ~& J切成半寸厚的块/ M& _% t, g1 U- ~* L
等等...* @4 z& C$ _" }' E1 ?
还是不能过来
$ r- v2 Q# U1 x4 L3 {9 L1 |, z+ M5 U; S还得切花刀+ o o# c$ Q6 S. G7 e7 H
切完之后
. F2 p: q& {$ z可以了" j$ y9 t, y2 i$ f9 W: u0 Y; o
* ?4 r* G: \0 \' W' d1 K1 [: w把这茄子放一边晾着
7 Q8 w, ~4 L7 O& {- ~: h6 U晾一个小时2 G" |& V: M- B6 L, p4 f$ T& X
/ s L4 b2 q$ J9 p/ h s x
又到了油炸的时间了
+ _% Y$ s0 i1 ^7 S3 ?; n2 y. ?+ Z( H我喜欢听油炸的声音
1 |: Z- |& ^. X哗啦 哗啦的0 b1 ^5 y8 X3 E! q" _% E
茄子们在油锅里唱歌呢
4 V6 w" {0 K: {0 k3 e炸到表面焦黄
7 W& x7 P8 \, Q0 K3 j& @" T捞出来
1 W$ i: p6 c4 i控干油
6 B t' `* w9 v炸的时候注意
! h) a G1 j# F, k& M- N要勤用手勺翻着
; v1 S' J! e9 U. h$ |2 O5 _5 o. ^
花开两朵
, D4 f8 |- M( n& A+ z( ~5 }0 n& |! J咱们再表一支4 _( M* [- Z \3 ~2 h) X: Z" ~+ f( o
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
) p/ C: c) N9 x. t' j* z锅内油倒出
0 g8 w" b) |; T9 G7 d9 F9 @- V( u留少许底油
1 k V# j* h1 V1 X" b! D n再回火上烧热8 N9 c* i4 ~" F5 L( k- F
放入蒜片煎黄待出香味, o3 S, t) n# T4 n$ E! Q
倒入芡汁和茄片同烧) }0 @/ f/ j9 X- k _5 I% a
搅拌均匀汁芡一稠就OK了1 V% n$ m# G9 S) e
: c8 d L) n1 s* C9 t' w+ E如何？5 j4 B4 Q6 z; M3 }8 W; o3 `
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
