 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
1 M/ C( o( V5 m' I/ h$ V" ^ ], i4 j- e* K, ~8 V" p
呵呵
' [) ^2 B% l" ^: K* p0 O L有个哥们儿说他做的烧茄子不错
1 x* y0 p. J( z9 e- Q! ^其实我的烧茄子也不错: G* p6 Z, P+ ?
既然都不错
, s4 g0 C9 a( l5 }. d今天我讲一讲1 D5 x& [' X- F3 b5 W
大家研究一下
* m2 {$ L. d, I
" `( G3 _, Q/ g# B3 Y1 X0 z9 M茄子去皮( U* x# Y% v& ]& D# k- F+ \
记得轻点
S0 h' L, s% t7 X/ j! k# b" @别回头茄子皮没了 茄子也没了
4 R# h v! n$ i) s; i有些怕刀的女生8 @$ i. L! }7 Q8 }
可以站一边等着
/ a! o3 v+ l8 e' w3 I3 M等我去了茄子的皮你再过来
' L3 {+ C g7 Q4 m t& L9 ^& j; e等等...+ G( M. w& G: y1 j
还不能过来& Y! r9 M$ W8 D$ S. d/ J2 l2 u0 e
还没切块呢
; i7 r. o9 f) l; S! ^* t切成半寸厚的块
( P9 ]$ d9 A7 j4 ? |2 \等等...1 C/ \- Q& O+ j
还是不能过来5 |# `; _$ R" g+ ~- f6 I0 w
还得切花刀8 w% w. d: |; q" a
切完之后8 [: [* t1 @" W+ f6 l
可以了
' x V& q0 ^" }4 Z0 A8 E
6 j/ u! i6 G0 ^把这茄子放一边晾着6 j1 U5 x& ^% P9 s( X# B( y0 @
晾一个小时
8 j5 Z2 @5 ?( q d8 u0 W9 N9 F) c+ c" w& O7 f. f
又到了油炸的时间了. o' D4 ?. L7 w. I
我喜欢听油炸的声音
0 t+ H' v8 ?3 X; F7 F哗啦 哗啦的/ Z7 r! [0 e: R, {6 P
茄子们在油锅里唱歌呢
8 }7 z4 }5 s7 }' x& b e; V5 ?炸到表面焦黄
. |) Z; d# Y% z- n- o0 P$ ~4 k) G捞出来5 c! O8 N% F. ]0 e
控干油1 j6 i$ Z' R5 D9 e5 K5 O/ Y! _
炸的时候注意
3 R( H; j0 T8 H7 t! w要勤用手勺翻着
0 s- o% S; U9 U/ p7 d; L6 U! A1 q: G o( v0 i) u: k
花开两朵
$ z. w* v. m$ o8 E& H咱们再表一支
4 h$ `: g. P/ b o把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
' E+ Z3 M6 |9 `4 O! ?- o" @锅内油倒出( K' C0 l5 \8 Z V) y. |4 G
留少许底油% _( @0 j. r3 v, }# |4 f4 g; c8 a5 M
再回火上烧热
1 X3 t& M3 c+ G T' H$ a放入蒜片煎黄待出香味
( f% s/ h' z7 \倒入芡汁和茄片同烧
$ }2 p& U a4 k8 @8 X5 B! o搅拌均匀汁芡一稠就OK了
: _- L7 c4 k9 [4 ?0 d; _4 j8 z ~) A
如何？
8 Q( E2 G! K* b' \8 Y" V和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
