 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
0 O- D) O6 }, v V5 N3 L- M: t9 b" [* T* K% Z( n: d! c
呵呵' \# _7 Q5 M i6 G* v
有个哥们儿说他做的烧茄子不错 W! o. p, V5 R! R, X3 u
其实我的烧茄子也不错" H6 j) j5 x+ L8 F* W
既然都不错
1 A8 D- K8 G# C, U+ P6 P% y今天我讲一讲5 f2 g' Z# {3 b! I9 e; Q
大家研究一下0 f4 J5 ^5 M/ W- x
! f8 ~+ ~9 A7 \9 `% G( S
茄子去皮" A8 i9 \" y. c& A* e3 r4 z
记得轻点" @/ O5 e5 X4 }+ r' V. [; O% v# G
别回头茄子皮没了 茄子也没了
! a& w: `3 B4 m/ `有些怕刀的女生0 b: L2 w, T* N! u$ _" |; ~
可以站一边等着
8 T$ J& q0 i6 m! ]等我去了茄子的皮你再过来% y ]3 m8 [3 a; W' z( b% p* ^7 Z
等等...
' x$ T. S5 T0 p" w( D: T8 j- Y还不能过来) ^6 [' s# T3 y/ U
还没切块呢
! _, R2 E5 J0 ? R" w切成半寸厚的块
6 [ y$ S9 _) \% _* Q# V' Q' n等等...
8 R/ K) |( E# |( _; Z9 e: x还是不能过来
7 g& p6 @8 q9 n# l& J还得切花刀
- h/ L; n% d) b) m0 K$ ^2 C, \切完之后
( H$ C4 \+ }/ p f- W' t5 `可以了. M9 W4 o3 D9 ]. D- b# _( A
+ _& K' n* e" Y9 Z3 |) \8 K
把这茄子放一边晾着
" y9 g* ?: D* C晾一个小时
6 M- o# p4 ~- W7 j. V2 g7 D! S2 a: P+ U
又到了油炸的时间了
, C* S- X$ I0 s9 Q7 s, u, |我喜欢听油炸的声音
8 {5 |; u, K5 e哗啦 哗啦的
: ^- }% Z& r( M" F+ l' |茄子们在油锅里唱歌呢
/ M K/ A$ r/ V$ i炸到表面焦黄* L7 t5 i$ A* W0 y
捞出来( B, a( n2 r J
控干油! f: x) k4 W% q
炸的时候注意
- a) B, z! i- ]要勤用手勺翻着1 n, _& p# K+ `
5 B: [9 c1 j0 O! k0 P2 ]
花开两朵
0 ]: a1 U7 j. w% w4 j& y咱们再表一支$ k9 d& J2 H) k* ^, ^9 X- |
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁0 s( g* j, T6 u5 [5 A
锅内油倒出
0 A/ B- W& e o) L留少许底油$ T, U. K r7 ^* E! D6 a% l
再回火上烧热
7 S% M7 t& _5 D, [; G& ^" h' C% |( @ X放入蒜片煎黄待出香味
# D6 J- E3 @; U% {9 I& D K倒入芡汁和茄片同烧
0 G( h* }) I$ \2 K6 ~. d7 R搅拌均匀汁芡一稠就OK了4 b7 U1 B5 ~4 x( b9 q$ W) r: S! \
4 a1 r8 N; ^( n, R$ Z如何？
( I- p7 F6 k) ~1 `7 ^/ ?0 B, \' y和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
