 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
3 R8 D3 c: y, j" k" g, F% V
& q% c; ?! `. i! Z& P呵呵
! r% f3 \- J4 T z# H有个哥们儿说他做的烧茄子不错
. H0 E i; i8 k( w* O3 ?0 t其实我的烧茄子也不错
5 p6 g7 Q& S" ]- S# _3 u! k既然都不错
6 P$ M7 p' l- z& A! Q" T今天我讲一讲; S1 f l' [9 U4 m/ e/ |
大家研究一下
2 n: Q- J3 x1 f+ x) O9 s
; f/ z! R2 {: q. `! L: G2 P' x茄子去皮. L' p" ` j7 r4 l1 \7 S
记得轻点
$ U# H. j3 Y% \( P- K0 b别回头茄子皮没了 茄子也没了" [! a1 [& p7 t+ h/ B
有些怕刀的女生
4 u7 i! r- P# v, {4 Y- f5 a/ q可以站一边等着
, v3 d" I$ K" ~9 {4 j* P等我去了茄子的皮你再过来+ M' Q5 d, Y! w) \) o
等等...4 A" l) S& I% x$ p( f6 V
还不能过来
1 P8 W. X( f' z2 z: D, J+ v R9 B还没切块呢
4 w8 A. G, y; x切成半寸厚的块
: o5 @/ P! E6 R! }# [* M' S等等...0 d/ z0 i* p6 k. l6 N$ `
还是不能过来
; P8 Z [' h$ z5 J! s! S还得切花刀
. K5 g( t" U9 z切完之后
4 f+ N- X3 i7 V可以了
5 j9 \/ S6 i# t% k% N/ s1 P) ]$ `, N0 c
把这茄子放一边晾着# L, O4 r, T& p9 g6 {' h( g
晾一个小时
( i" s. m w- }/ m" v6 F% E
4 k6 P O; v- ]. i' E( U又到了油炸的时间了- K/ ]: r& Y4 L; B; }- l, O0 D' d
我喜欢听油炸的声音
1 L! {: C9 D2 \/ C哗啦 哗啦的1 F; Y3 n) X h
茄子们在油锅里唱歌呢
( D, v! }. V- l; U& t f炸到表面焦黄
5 s( w( Z6 ^1 z! ?; [% }1 n捞出来5 z- F. v+ ?& i6 u! M5 N
控干油
0 N+ G8 E0 s9 F/ p# {! v3 t, O8 C炸的时候注意
2 c! A& b# y! J" \要勤用手勺翻着
$ ~0 t# W3 k4 G; Q1 P0 i* e( `3 p# c& a
花开两朵/ V" i' n- C( Y5 e, r5 f5 T# ~
咱们再表一支; N8 n/ _/ G2 K+ K: }. c1 [& \
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
; u+ S- T# t( U/ Q8 C4 m9 T5 \锅内油倒出
2 J& q( I' v6 ^" }4 X% k9 x留少许底油 e5 s3 [ q. g) S
再回火上烧热* Q% F9 c4 G& n* O! ]! L
放入蒜片煎黄待出香味
7 E8 I0 h# G1 d( s倒入芡汁和茄片同烧( b o( q, I% h# a+ _! r) `* ?: I. V. x
搅拌均匀汁芡一稠就OK了( T" {1 F* b2 l8 L2 z! q
1 Y( U0 r3 k. S5 @+ ]. e如何？# O9 t' Q& F) t w, j! N T. _) b
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
