 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
我说了
: P: N. E- \) n% \: f4 T' s要跟茄子战斗到底- ^9 [. W% c2 E! e# t' V& h
今天还是来茄子* \- {2 G- @' f. i9 L; K0 `
在虐待茄子之前
- l! z j$ r# J先给他们洗个澡( C3 U6 M4 C" t' z6 C* U
往下就残忍了
$ ]) R6 \9 e3 {( N- q/ u- c去掉茄子的皮
4 S. X4 S; o& x1 i5 c( b建议有些刀法不好的疯妞
7 Q- P/ ]! y& ?" y& B去买个刮皮器
( m ~7 e( l- h. Y" D0 p+ D% I# o8 c6 W2 A
我跟大家透漏个事" G4 Y/ ^4 P4 x$ R! @$ U: f2 C
有个刀法不好的丫头
: [3 S1 e! j% P我教她做冬瓜/ d0 s+ N7 I0 U3 v* b! @7 ?7 V: o) _
冬瓜去皮汆丸子 f6 }# p4 ?3 [4 c* f* H
教完她就说马上去做
t& Z% _/ H' s. [, p过一会回来了+ M5 W Y9 D; l# L* G
说能不能直接做丸子不用冬瓜7 F$ l$ {7 Z* k) ]6 l
我说怎么了？( \) B4 h9 r4 c
她说冬瓜没了
) O) O3 p! | X4 J' M9 N) p/ N我就问她啊 刚刚不还有吗( ]0 D; y( a/ s
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了8 y9 i! Y ]( u1 k' \* u5 w
2 U3 C" M4 W7 K3 {* ]
咱们接着说正经的, A; H& F) q; w2 D
茄子去皮 切块
* F1 Z, C3 W. _& o: ]平面剞十字花刀
) b, _3 V8 E# Q! L; f
* A3 o2 p" W9 Q, R9 B把油烧到七成热
$ Y: P6 h8 ^) i- Q下锅炸茄子0 ^; w+ d; p7 J% |* P
把那茄子炸到发红就捞出来
. b7 t* A* X/ k% G# `' l摆在大碗底
3 k0 u3 F' q! R T K& h
: A( T+ {' [& |4 p6 r; @热锅
9 l4 n, E- M: K加油; a! v% _9 k4 I; Z& [- t
炒猪肉馅( L' r1 f% H |4 a! n
肉馅发白的时候
/ n3 W+ u+ w H6 @8 a& k加葱姜末微炒
4 N* Q- u" Z" I+ e/ L* ]* L+ b再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒. b. I( U. Y; G, Y E$ e9 d$ l5 L, L
再加少量的高汤
y& s! |: f, `/ U汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟5 M- o. K! t3 K& J: c% ^
蒸好之后5 h& \6 u* D- z r9 ]
把碗里的汤控到锅里备用
& Q. @8 Z; A4 V7 P* V3 Z) U碗里的茄子扣到盘子上% i8 ~* D0 A3 h: n% W0 W
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
0 G9 T1 y$ h6 a9 C6 d9 x) d y& T- l9 I2 p( B
这两天有个馋鬼" q+ W* Y l8 J1 @- O* m p( j
嚷嚷这要吃肉
3 m' y1 L2 I; ?我悲天悯人2 c4 U7 w. C7 }4 m4 a! D
弄点肉馅给你吃吧
! x% s5 ?& p% d/ e7 s6 ]( p. T( N" G( K% c4 s" X$ k
东坡茄子
- k- {3 E( o+ L- u2 ?# w, P不晓得你会不会做？
# G* S4 K6 T2 P% d* J H- f疑问中 |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡