天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
) |2 B! J; l0 e* O4 r往下就残忍了
* r3 a! G/ K* [去掉茄子的皮
) I2 \' V% s1 ^6 b- [- z% g建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器

, p9 ?; y2 a9 V4 A$ ?, f我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
: ^8 u! C  T% `7 `) Z) y我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
" j- n7 g/ y' u9 R1 w教完她就说马上去做
" O; x0 N" n' i( o1 m- {1 N1 Q过一会回来了
  K0 X1 v8 X% ^  m6 P说能不能直接做丸子不用冬瓜
9 Z8 F  r( ]! v我说怎么了？
她说冬瓜没了
' Q  g* b6 D- q% |& ^我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
! @3 a. P; \0 X. Q0 o/ r
咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
+ Y4 _' v5 H6 B7 y! r1 Q3 r平面剞十字花刀

2 k1 s- ^# N. Z! m' |0 ?* V把油烧到七成热
! @0 Z( p4 h( N8 c/ C下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
& a5 ~3 e6 y* G2 u( T; R- {摆在大碗底
7 N6 ?; X' K# D9 J4 O! h; G
7 D0 k4 \1 n5 o# E! E5 Z热锅
加油
( c3 `" A5 i- v! a4 k3 F炒猪肉馅
肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
* \. m6 }& ]# R. V7 B把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
' G5 L% y* A8 b$ ?6 M* @! A2 n4 Y
这两天有个馋鬼
+ h6 c+ \$ D) p" x$ e嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
3 r; f5 r% @& W( Q8 v8 z弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
不晓得你会不会做？
) a5 y4 N: A. F, N. F+ J疑问中