天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
6 B, E, s" c" p, D4 O. h7 V今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
1 P) n. N! m$ _; S8 D* z( G往下就残忍了
; x" K% X: [; @1 w; ?  _) [去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器
% `, v; J2 h. I! s5 r
' o8 s0 c* T6 {4 h1 P7 N我跟大家透漏个事
: i4 W5 W2 k% \有个刀法不好的丫头
' h2 l3 T  H/ B, Y2 K5 x我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
1 z; |2 S( d8 j教完她就说马上去做
过一会回来了
; W; r+ o$ @8 A9 A  v说能不能直接做丸子不用冬瓜
* l2 d, y7 Q* s我说怎么了？
6 I  C) ^3 _$ f' |" O5 d! X她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
9 d$ V4 s- v$ l! _8 f; s# O1 k她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

咱们接着说正经的
4 y# J/ G* w; T; H* H# U$ E茄子去皮 切块
3 U$ j9 K& Q8 ^4 s% Q' s! j1 r平面剞十字花刀

& U% S; a) r. O$ {把油烧到七成热
下锅炸茄子
! N* x6 z4 g: _3 Y/ K把那茄子炸到发红就捞出来
3 ^: e5 f' n$ ^# O$ J+ D4 N3 }4 z5 Q摆在大碗底

热锅
加油
炒猪肉馅
肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
4 x9 [5 _4 R& j) t0 c" t( s再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
6 N+ h/ N8 ?4 L% W! n蒸好之后
2 t) p7 P' j4 {& o把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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$ R# e2 [9 g- d2 V+ V+ {8 q# Q这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
, z( @2 n5 M/ |0 M弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
+ m) i1 H. I# a/ B不晓得你会不会做？
7 r& q- C6 S2 V; J疑问中