請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
5 t8 _# C% l8 g2 t' |有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???

thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??
& b/ i8 j; q1 Y
- t; d% D$ ^* c% B8 T好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃

% O4 B% t* ~; C; v5 Y1 v

# G( D$ A' j/ q
3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬




' y& r6 S8 D7 i$ ?( ~. C* w


5# 向往宁静

tobenai

. U( U& x( B  }$ \3 M4 H

3 S* u( ?; L+ @5 Y/ K3 _


好吃!!!
& x" L8 d. [. D3 Q% |( b# I老爸老媽都喜歡~~~
+ f& e% U$ O) o! S我的貓咪也吃!