請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
# A8 p% o( H3 x$ u有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
' A. C/ K: W& [" u( O( A5 c/ _
thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
4 s* a5 W9 }, F; c6 X0 @, x  E
是這個嗎??

好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃



$ K) {. p  ~! ]- [; |
. o7 v  v( q0 I# g' v# Q$ F 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

0 Q" d2 ]; e- y' M# I% H6 ^" G
2 p! r; ^- S3 T7 R4 x  P
& `# q) D; L- s1 f4 D
& W: G. ]$ ]+ I6 i8 l
; Q# }2 I* D( c" N6 d- S( r; k

) ]. H. r* G4 ]7 e 5# 向往宁静

tobenai

& t2 p% B& O$ r' V! v
9 I9 O+ v; g* [4 i5 {

! M- O! g( K+ D8 u. |
好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!