請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
+ A' Y8 ?; W, o有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
" C/ O* W% X8 k8 x5 [& _5 S1 |! P3 V5 X多加牛油? 水? 還是..???
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thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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8 u; Y0 i2 J' I8 R5 L; ]是這個嗎??
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好﹐今天再努力!!!!
. p" k0 O2 M: o3 g6 E  h7 z" M9 N(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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1 I3 L, Y% v& S# t

3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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tobenai

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- J- N* S4 A9 K+ S$ n  s  |2 B& t好吃!!!
4 i% i8 J& B7 r( R老爸老媽都喜歡~~~
% w3 E) s: F7 ~' b* s  i我的貓咪也吃!