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[菜谱] 天津人说吃之十三----秋来调羹酬知己

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-28 15:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天津爷们儿大笑
; Z& [! U# q+ p我有知己
. _: \1 o" N) ^3 W' K8 D0 A9 F4 V% w6 u燕赵红颜+ m8 D, W! D6 t1 R7 W2 A1 ^3 W
可歌可舞7 A8 b  F& \- p; {5 S
可啸可吟
% ~2 ~( I& R7 y$ p, d( F  E4 x可唱可饮; l- P! z( ?1 Z2 S) k; e5 f3 H

1 w( c. Y0 w6 Q' e, g9 \! I酸的差不多了
& T6 x0 `, x% z5 P0 j7 Y我就这么跟老少爷们说吧. o9 r: K* n& S, p/ x- w  }
真爽" b3 V1 O2 v8 X4 X" i
痛快
1 T0 w$ ?: u* g- I4 u" b* m能有这么个知己4 T$ w. }) l+ @5 n$ m4 _1 f
对得起这辈子了; O; F, j" F+ X, U
& T+ z1 U- v+ J# l9 S* s
到秋天了& y/ T% G! v  F# n+ J$ a; y
又有人喜欢甜品
! i, d! w! g3 ?3 b我就做一道
8 I! X8 ^- c4 p6 }2 ]0 f# _% U$ i1 K酬俺的知己
: V9 Z* F4 w* Q- {' `( n& R0 i$ m! K0 a3 ?; f+ V
吃甜品得讲究! T8 \5 z% q% _/ Y
这秋天的时节
' U* @' s: k) ?; t0 ~9 w& ?需要平火
4 R: ?/ N9 ^' |3 L$ K0 j% o滋阴
3 ^& ]4 K' q- ]7 `. F
% T2 p" W1 J1 C  \! ]银耳三大朵用水发好2 N7 C6 S9 j: J  w/ h) f1 U
莲子二十多个洗净备用
5 ]# I" i, ]0 \- I7 m记得要去莲心 不然发苦( n9 i8 l& h- U8 ], ?# n$ t
2 Q! t8 ^* \% ]; X* S4 u
将水倒入砂锅中4 R% y  {9 R- o' }- _% N2 R# N
投入莲子、银耳大火煮沸
3 Y' L' _3 C+ X水沸腾后- J' V4 u* Z5 N( u
投入冰糖4 V8 x; M: y, I$ ]1 H. O1 b, N
不断搅拌
4 A+ @: [$ i7 ]  O' n以免糊底2 S8 [5 r# l& z2 g- {/ x
什么?
+ x' _5 ^* U9 e8 d$ e& G2 X放多少?! {6 I9 c* e- u% B( K# ^; ~
放多少随便你
& c4 l5 a; W: _3 E4 d; W6 G沸腾后
2 ^5 n9 g3 t2 @转小火慢慢炖( s) s. w) S+ O9 C6 O
中间需搅拌
4 g" d* A8 P* Y8 I# d中间大约加2次水
+ R  u# s4 U6 f' f0 W炖约2--2.5个小时, T1 M( U1 Y. z6 G" y. [$ e$ J% T1 i
汤汁收至原来的2/3左右
/ A% F* A+ G2 Y2 e颜色微黄2 @0 {1 \7 x: |( a  O7 c+ S8 Z0 Q+ v
银耳炖化* h8 X# |; V) ^! E( Z( H- F% \# j0 d
用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火
6 Y" D: @, g! A# ]6 U盛入小碗中
! ]* ~) q/ q0 _! }( Z( X$ U放入冰箱中6 a3 O; }, F7 ~% V- Y! F5 b
2小时后  A- H. i$ k' O
一碗冰凉,甜滑,清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了+ b  \! b& G- N; h8 ?3 T4 o( D
5 ?' k* x# Q( C7 E' n
哥们 来吧; O- P: t* b. U2 G+ O

( w9 K  L4 I" {) H5 u4 z* P7 Y绝对有益身心健康!
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-29 15:15 | 显示全部楼层
MY FAVOURITE.OFTEN COOK
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