 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
这道菜是跟一个大妈学的,我当时为这个大妈的想象力所折服。如此想象力,只有好来五的四皮耳博嗝能比了,至于中国的章一毛,陈开歌都绝对不是对手,两下干挺。
5 Q6 ~$ f! \( |" k; X, z) i% G
, c; H0 U b$ X' B9 I3 l先说鸡翅,即是鸡的翅膀。" H) X P! f8 H' M% i" E, z
( Q. v( } z0 {& J
买回家,洗干净。在鸡翅上划几个小口,放在盘子里用葱丝,姜丝,料酒腌一会,去去腥。然后在鸡翅上抹少许盐。(每次做这个工序,我都想到用浴盐洗澡的美女们哈哈,香艳。)再在盘子里放个香料包(花椒,八角,桂皮等),上锅蒸
# A* }6 M7 y% A# |( c w
, l6 h; ^ E i* H/ p$ N' j15分钟之后,起锅。这时需要很大的意志力才行,意志力不坚定的人,很可能经受不住蒸鸡翅的诱惑而直接把鸡翅干掉。我就经常使得鸡翅们 “出师未捷身先死”。强忍诱惑,把鸡翅取出,控干水分,备用。& p% H& }6 Z& }6 F! b% Z/ H
4 g, Q! s- H, w5 Y这时,所有男人的目光,唰唰 唰唰的 唰唰我9 ~ [( Z# P0 _" H! |
这时,所有女人的目光,唰唰 唰唰的 唰唰我, z \; g, S7 `7 Z4 r; n
这时,所有的闪光灯,唰唰 唰唰的 唰唰我
5 d. I: T6 A6 Q" o/ Q6 z& T) m% U6 O n2 W
我知道,卖了这么长时间的关子,我要不尽快把鸡翅崩了,肯定有人会把我崩了。
% H; c- Y0 G. i8 E
) s0 L! ~3 Y3 Q1 w0 g我神态自若的走到锅前,开火,不放油,大火把锅烧热。放了一碗小米进去。又在小米上边撒了两汤匙红糖。随后取出一个架子,把蒸好,控干的鸡翅放在上面。从容的盖上锅盖。悠闲而淡定,透着认真,如同在给美人画眉,又似精心雕琢一块羊脂玉。(为这段描写大家请鼓掌)- a. z& n' J- f( N: X1 O
0 K) {: _ p" O# ], E/ Y \" e
在锅边听着,里边噼里啪啦的响成一团,被热情感染的小米们爆发了。
% |2 }+ W u+ Z9 m& W+ m9 p7 }5 s
等响声渐渐褪去。起锅。2 L$ e0 z, x3 j2 y9 x* w. e- U
w' w7 d8 a& {( H4 a% K此时的鸡翅,皮脆肉嫩,有烤鸡的暗哄油亮,又不像烤鸡那样口感发干。
1 g. P* ~) u" e$ f' _2 a
9 M2 A$ k4 c8 ~2 H, o: f( }& w. T0 O! ~! B怎么样,是不是想起了儿时跟在卖爆米花的小贩身后的情景。7 T# d" m, u$ f4 f% o
3 R9 e& Z' l/ o. ~还等什么?想吃的,下家伙。
0 l% q3 m) m' t+ _8 e+ z
8 _: k) o4 i, y2 H% |4 K: ^1 a我得受高人传授的收益——米崩鸡翅! |
|