 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
烧肉不宜过早放盐 ) B. w1 V m# E
" V3 v& [5 C& i& V 盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。 1 n$ i- I" N3 ]% X
5 I9 {) F$ U# N6 h! }* }
油锅不宜烧得过旺 6 H& H. ?6 O E+ Q/ v
0 n0 U( k1 y4 _& v/ ~! m* ~ 经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。
5 m" t3 l* Y% f& e
3 T5 D6 T0 w, d- {& B' l7 | 肉、骨烧煮忌加冷水
2 ^) S( n& A' Q- n' f. p3 l. D: Z. q& s+ }! B8 h$ T
肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。
Y: Q7 M7 ?1 m. Z* f
: ^# L. }" @8 P5 U* S2 D" [! e 未煮透的黄豆不宜吃
# j6 x! b' j1 e# M+ n! o2 ]( L
黄豆dfo gold df gold中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。dragon oath gold而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。 ' W6 S \9 l" {- G3 Q. @
) F1 ?% b& r( r6 ]( n' s, [9 q
烧鸡蛋不宜放味精 " P# g: Z6 U" S; P$ a; u
9 B" K# s8 L# E: B% j! ?/ z% t6 `6 @
鸡蛋本身含有与味精相同的perfect world gold成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一perfect world gold种浪费。 " b2 q/ Y5 o8 `& W" Q
3 c7 Q; D e% U* ^$ K6 y, N+ G 酸碱食物不宜放味精
8 T i/ [$ B/ X! E) a/ r; c/ G' o- m2 R; Q) ]8 ]. I* k
酸性食物放味精同时高温加热，味精(谷氨酸)会因失去dragonica gold, R% G1 ?3 G. c6 |0 l8 {. w
水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精(谷氨酸钠)会转变成谷氨酸二钠，aion kinah是无鲜味的。 % L8 W5 _( d0 ]$ y: x+ m1 ^0 Z6 z X
4 e e3 w( `+ @+ C/ A
反复炸的过油不宜食用 2 \* V" B5 N1 V3 M7 }; z
- B( q' _( ?; t* }' \0 ~. e
反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂aion power leveling肪酸均遭破坏。 : C# O) L! S* i$ a2 A$ i
! ~& f# ^/ P" b" A) `3 N 冻肉不宜在高温下解冻 ) v0 q/ a" I0 j3 D
. z5 i- i& O" V0 A: I
将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。aion power leveling冻肉最好在常温下自然解冻。 4 B1 \9 W9 \2 }0 Q0 L
8 m8 n3 q- M. r9 M: t& k5 M 吃茄子不宜去掉皮 , q; c# L$ b9 z
, R3 E6 C. |3 D1 K1 B3 q. A
维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，vpn因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。
7 c7 f5 w1 s$ P, u5 t* F0 u- ~8 `& h5 u- H2 p6 l, O+ A. ?
铝铁炊具不宜混合
% K2 H1 T# G/ k( {, d3 R# C ^! x# m( E4 I/ b$ v+ c! l
铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，收购平台较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利 |
|
狗仔卡
发表于 2009-10-5 14:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
