 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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现在心情不好。粽子,两锅,漏了不少。其实漏点儿实在是没什么,但是,象我这么严格要求自己的人,这是不能原谅的!不能原谅! 主要是,风声早放了出去,估计,自己家人明天只能打扫那些漏的了,其他的好象刚够送人的。 心情太不好了!; M$ K U4 i" Z* x. Y- F5 Z
* c7 G; i- e5 u* U3 j1 h我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。(好象一年前就开始了,总想小时候的事情)还一个表现是,爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候,整些吃的,还弄些说法,好象不吃就不行,吃错了日子都不行似的。
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- {" l- j- y/ n" f: H+ i比如这端午节,我妈叫它“耽误节”,这天必须吃粽子,还有粽子锅里煮的鸡蛋,如果不吃,那就会“耽误”这一年!这说法吓唬着我,直到上学识字,知道屈原为止。
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不过,不要小看儿童期教育,根深蒂固!每年到了这时候,心里就开始莫明地慌起来,直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多,后来,因为姑娘爱吃,奶奶总包若干冻在冰箱里,似乎,没有那年“耽误”过。# K- B$ ^& h! L
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今年,我真老了。也开始想着自己整点儿吃的,再弄点儿说法。估计,姑娘嘴里不说,心里不定怎么鄙视我呢。好在,她还是比较爱吃这东西的。
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/ m8 w- T# P: e8 S/ t又扯远了,老了的又一表现:爱唠叨还刹不住车。说包粽子。( ^+ x+ `. A% ^1 x' [& D' w I. L
+ ]. v5 T% \# P7 b7 L不瞒你说,我不会包。查了网,问了婆婆,还是不得要领,据小平说,上次她跟奶奶学的时候,2个小时就包了5个,漏了仨。还据说,婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿,我怕什么呀。6 g p1 i8 f( y9 |) v R
4 U5 u+ n) n# \6 O7 j6 B金五星,买了粽子叶。水里泡着的是苇叶,绿绿得可爱,窄,网上文章说是这种;土灰色干着的,是竹叶,宽,象小时候吃的那种;真空包装的宽而绿,说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。
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糯米,这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲(兰?)和手套(拆了用线)9 |2 d2 o1 X2 G: L
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米洗了没泡,婆婆说这样有咬劲儿。肉切片,用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上,一定要煮!多煮会儿!
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3 I- V* K4 K( k5 o4 C9 b苇叶包枣子的,竹叶包豆沙,高级叶子对付肉肉的。' i5 n, G6 z" B: R# c% e) f
8 N' K) N5 y# `, k& r难度极大极大!特别是苇叶,建议初学者慎用。下面描述包的方法,虽然写过N多次实验报告,但是,我不保证你按我写的就一定能包住,自己试吧。% ~$ k L" F- k4 R* ]. k5 o d2 [
. p& Q S, o: d. j( l: r3 z6 F步骤1:将大小合适的叶子从末端1/3处上折,叠成锥子型,为防止漏米,锥子的底部最好有重叠。# M! A$ M/ c+ p% I
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步骤2:放米至锥状容器的1/3处。
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步骤3:放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。 _$ e% r( w! L8 N% k
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步骤4:将容器充满米。, `' e F6 T5 Q, K
+ X5 P; O' ?/ S# Q u8 D! g步骤5:(最重要)将剩余叶子折下盖住米,左右两侧用手指压住,叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上,拇指压牢。取线,由上至下大力扎紧。5 u8 Y% |. U0 U+ s0 c" J: g! @
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边扎我边恶狠狠地想:“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。" w+ m& |' d( ~5 s& J& x" [7 w9 }
& e- |/ T2 R+ ?' A步骤6:密实地站满一锅,加水煮,开锅后4小时,吃。: [6 @% v" n" ^: l
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特别说明:包肉粽子时,米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐,防止粽子里的盐份流失。
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0 `, d- b; P! P+ P3 n估计,你看到这篇儿实验报告的时候,已经来不及实验了。现在机器时间0:03,端午节快乐!
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闻着粽子香,睡觉。( T0 d0 `) S* C# X9 X$ [
3 ^2 x0 k4 J% k; ?# C0 a$ ~7 k老实说,我不爱吃粽子,甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道,给姑娘进行一下儿童期教育。9 ^% } e) H0 S; [8 J
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